Ένα περίπτερο φρούτων στο δρόμο μπορεί να έχει κάποια ρουστίκ, προκλητική γοητεία σε αυτό, αλλά εξακολουθεί να είναι μια επιχείρηση. Ως εκ τούτου, η έναρξη μιας στάσης φρούτων απαιτεί προσεγμένο σχεδιασμό. Για να ξεκινήσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση παραγωγής φρούτων ή προϊόντων, πρέπει όχι μόνο να αναπτύξετε ή να αναθέσετε σε τρίτους τα προϊόντα σας αλλά και να αναπτύξετε στρατηγικές για τη μεγιστοποίηση της ελκυστικότητας των προϊόντων φρούτων σας και να παραμείνετε επικερδείς μέσα σε ανταγωνιστικές επιχειρήσεις.
Καλλιεργήστε τα προϊόντα σας
Πριν το περίπτερο σας φρούτων γίνει πραγματικότητα, σχεδιάστε τα είδη φρούτων που θα αναπτυχθούν και θα πουληθούν στο περίπτερο. Παράγοντας στις ικανότητές σας, στις περιφερειακές προτιμήσεις και προτιμήσεις και ποια φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν για να δώσουν στους πελάτες την αξία και την ποιότητα που αναζητούν. Σύμφωνα με το Πανεπιστημιακό Κολλέγιο Γεωργικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Penn, θα πρέπει να αναπτύξετε ένα χρονοδιάγραμμα παραγωγής καλλιεργειών, συμπεριλαμβανομένων των εκτιμώμενων δαπανών, των αποδόσεων και των χρονικών οριζόντων. Για να επεκτείνετε τις προσφορές σας, συμπληρώστε τις δικές σας καλλιέργειες με προϊόντα από άλλες εκμεταλλεύσεις για μεταπώληση. Ενισχύστε τη γοητεία και την ελκυστικότητα της στάσης σας πωλώντας προϊόντα με προστιθέμενη αξία όπως μαρμελάδα, τουρσιά, χειροτεχνία και τοπικό γάλα και μέλι.
Καθορίστε το χώρο
Τα κομμάτια φρούτων έρχονται σε ποικίλες μορφές, οπότε καθορίστε ποιο σας ταιριάζει. Για ένα pick-your-own λειτουργία, η θέση είναι ιδιαίτερα σημαντική. Η Cathy Heidenreich του Κολλεγίου Γεωργίας και Επιστημών Ζωής του Πανεπιστημίου Cornell σημειώνει ότι ένα στρέμμα μούρων PYO απαιτεί πληθυσμό 1.000 ατόμων σε ακτίνα 30 μιλίων. Για ένα οδόστρωμα, όσο πιο μακρυά η στάση σας είναι από έναν καλά ταξίδεμο δρόμο, τόσο πιο επιτακτική είναι η προσφορά ποικιλίας φρούτων και η εμπλοκή του πελάτη. Αν επιλέξετε να ανοίξετε το φρούτο σε μια θέση λαϊκή αγορά, να λαμβάνουν υπόψη τις αμοιβές μελών, τους κανόνες για τις πωλήσεις και τις εκχωρήσεις χώρων.
Ορίστε Τιμές
Η τιμολόγηση των προϊόντων των αγροκτημάτων σας είναι βασική προϋπόθεση για τη συνεχιζόμενη επιτυχία της επιχείρησής σας, σύμφωνα με το Κέντρο Αγρο-οικολογίας και βιώσιμων τροφίμων της UC Santa Cruz. Ιδιαίτερα στο πλαίσιο της αγοράς ενός αγρότη, η συνεχής υποεκτίμηση του ανταγωνισμού μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του συστήματος τιμολόγησης, οπότε οι «πολέμοι τιμολόγησης» αποθαρρύνονται από τους διαχειριστές της αγοράς των αγροτών. Για να ορίσετε δίκαιες τιμές, δημιουργήστε ακριβή συστήματα αρχειοθέτησης για να παρακολουθείτε τις εισροές, το εργατικό δυναμικό και το ακριβές κόστος παραγωγής. Οι τιμές θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων του κόστους, των τιμών που επικρατούν στην αγορά και των ανταγωνιστών, καθώς και της εκτιμώμενης αξίας του πελάτη.
Διαφημίστε και αγοράστε τη στάση σας
Η σήμανση είναι μια από τις σημαντικότερες μορφές διαφήμισης για ένα αγρόκτημα. Χρήση διακριτικά σήματα για να δώσετε οδηγίες στο περίπτερο, ή σε πίνακες και μαγνητικά γράμματα να ειδοποιείστε για τη διέλευση της κυκλοφορίας των προσφορών σας. Παρέχετε συνταγές στο περίπτερο φρούτων για να ενθαρρύνετε τους ανθρώπους να δοκιμάζουν άγνωστα προϊόντα. Δημιουργήστε έναν ιστότοπο για το περίπτερό σας που παρέχει φόντο για τις καλλιέργειες σας και τις ώρες λειτουργίας. Δώστε στους πελάτες τη δυνατότητα να προετοιμάσουν τα φρούτα, να πληρώσουν στο διαδίκτυο ή να παραγγείλουν χύμα ταχυδρομικά. Δημιουργήστε ένα εβδομαδιαίο ή μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο για την αποστολή μηνυμάτων ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στους συνδρομητές για εποχιακά προϊόντα και ειδικές εκδηλώσεις
