Εστιατόρια χωρίς chefs ζαχαροπλαστικής στο προσωπικό μπορεί να ενδιαφέρονται να αγοράσουν επιδόρπια από τους χονδρεμπόρους σαν εσάς. Εάν ξεκινάτε απλά μια επιχείρηση παραγωγής επιδόρπιο, βεβαιωθείτε ότι η οικιακή σας κουζίνα - ή άλλη εγκατάσταση παραγωγής επιδόρπιο - πληροί τις απαιτήσεις της πολιτείας και της δικαιοδοσίας σας για μια εγκεκριμένη εγκατάσταση. Αυτό θα καθορίσει εάν μπορείτε να πουλήσετε τα επιδόρπια σας για δημόσια κατανάλωση.
Αποκτήστε την οικιακή σας κουζίνα / εγκατάσταση παραγωγής
Περιορισμοί για τους παραγωγούς επιδορπίων με βάση το σπίτι
Ορισμένες πολιτείες ενδέχεται να περιορίσουν τα είδη επιδορπίων που μπορείτε να τα παραγάγετε σε μια οικιακή κουζίνα λόγω περιορισμών σε ορισμένα συστατικά ή μεθόδους παραγωγής. Για παράδειγμα, η Αριζόνα περιορίζει τους εγχώριους παραγωγούς επιδορπίων από την πώληση cheesecake λόγω γαλακτοκομικών συστατικών. Συμβουλευτείτε τις κατευθυντήριες γραμμές παραγωγής τροφίμων του κράτους σας, τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα της δημόσιας υγείας ή στο τμήμα γεωργικών ιστοσελίδων, για περιορισμούς που ισχύουν για εσάς.
Κτυπήστε στις πόρτες του εστιατορίου
Πρώτα, πάρτε το δάχτυλό σας στον παλμό του τι είναι ζεστό στην περιοχή σας από την άποψη των επιδόρπια. Επισκεφθείτε τοπικά εστιατόρια που πωλούν επιδόρπια και σημειώστε τι πωλεί καλά ανάμεσα σε επιδόρπια στα οποία εσείς ειδικεύεστε. για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι cupcakes, μπισκότα ή gooey επιδόρπια μπαρ ότι οι πελάτες αγαπούν. Στη συνέχεια, κάντε ραντεβού για προσωπικές συναντήσεις με τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων - αυτό θα μπορούσε να είναι ο επικεφαλής σεφ ή ιδιοκτήτης - στο ειδικά τοπικά εστιατόρια - και τα καταστήματα καφέ - που δεν έχουν παραγωγή επιδορπίων. Φέρτε δείγματα μαζί σας και είστε έτοιμοι να διαπραγματευτείτε τις χονδρικές σας τιμές, καθώς οι υπεύθυνοι θα θέλουν να αγοράσουν σε ένα σημείο τιμών που εξασφαλίζει κέρδος όταν πωλούν τα επιδόρπια.
Εντυπωσιάστε τους πελάτες του εστιατορίου σας
Αποδείξτε ότι μπορείτε να ικανοποιήσετε τη ζήτηση μόλις αποκτήσετε τον πρώτο πελάτη σας. Ειδικά για τους πελάτες εστιατορίων, θα πρέπει να αποδείξετε ότι μπορείτε να παράγετε τα επιδόρπια που προσφέρετε με τον ίδιο ή αυξανόμενο όγκο και σταθερή ποιότητα, σύμφωνα με πληροφορίες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου Nebraska-Lincoln για τα τρόφιμα. Όταν πρόκειται για την παραγωγή επιδορπίων, ο συνεπής όγκος και ποιότητα εξαρτώνται, αλλά δεν περιορίζονται σε:
- Αξιόπιστοι προμηθευτές συστατικών
- Αξιόπιστος εξοπλισμός μαγειρέματος και ψησίματος
- Πλαίσιο χώρου - τετραγώνου - για να χειριστείτε οποιαδήποτε αυξημένη ένταση
- Ώρα στο χρονοδιάγραμμά σας
- Μεταφορά για παραδόσεις
Θυμήσου
Οι λιανοπωλητές λιανικής πώλησης επιδόρπιο μπορούν να βασίζονται από στόμα σε στόμα και ένα ορισμένο ποσό κυκλοφορίας για να αυξήσουν την επιχείρησή τους. Αυτό δεν συμβαίνει όταν πουλάτε επιδόρπια χονδρικής στα εστιατόρια. Σε ένα άρθρο που δημοσιεύεται στον ιστότοπο Food Service Warehouse, σημειώνεται ότι πάντα θα πρέπει να βγείτε εκεί και να επιμείνετε σε πελάτες εστιατορίων, κυρίως με δείγματα, για να αυξήσετε την επιχείρησή σας.
