Στον ανεμοστρόβιλο της προετοιμασίας για την εκδήλωσή σας, είναι σημαντικό να θυμάστε να συμβουλεύετε όλα τα άτομα που βοηθούν στην επιτυχία της εκδήλωσής σας. Πολλοί από το προσωπικό που εργάζεται για μια εταιρεία τροφοδοσίας βασίζονται σε αυτές τις συμβουλές για τη ζωή τους. Είναι επίσης καλή εθιμοτυπία και αντικατοπτρίζει μόνο θετικά τον εαυτό σας. Δείξτε στο προσωπικό εστίασης πόσο εκτιμάτε τη σκληρή δουλειά τους για την ειδική εκδήλωση σας με γενναιόδωρες συμβουλές.
Ανατρέφοντας το Προσωπικό
Είναι συνηθισμένο και αναμένεται να συμβουλεύεστε το προσωπικό που εργάζεται για την εκδήλωση που σας ενδιαφέρει, περίπου το 15 με 20 τοις εκατό του συνολικού λογαριασμού τροφοδοσίας. Περιλαμβάνει τον υπάλληλο αναμονής, το προσωπικό της κουζίνας, τον μπάρμαν, τον υπεύθυνο για το παλτό και τον καπετάνιο. Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι η άκρη δεν περιλαμβάνεται στην βαριά χρέωση υπηρεσιών που έρχεται με μια εκδήλωση catering. Κάποιοι χώροι θα περιλαμβάνουν ένα τέλος φιλοδωρήματος για το λογαριασμό, ωστόσο, περίπτωση κατά την οποία δεν χρειάζονται επιπλέον συμβουλές προς το προσωπικό. Μάθετε πριν από το χρόνο πώς η υπηρεσία τροφοδοσίας χειρίζεται συμβουλές έτσι θα είστε έτοιμοι.
Αντικατάσταση του ιδιοκτήτη
Δεν χρειάζεται να συμβουλεύεστε τον προμηθευτή που κατέχει τη δική του επιχείρηση. Μπορεί να συντονίζει όλα τα στοιχεία τροφοδοσίας της εκδήλωσής σας, αλλά ως ιδιοκτήτης, παίρνει το μεγαλύτερο μέρος του κέρδους. Συμβουλέψτε το προσωπικό τροφοδοσίας, αλλά δεν αισθάνεστε υποχρεωμένοι να ανατρέψετε τον ιδιοκτήτη. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι αν ο ιδιοκτήτης έχει πάει πέρα από τα καθήκοντά του που έχει συμφωνηθεί, ρίχνοντας πρόσθετα χωρίς χρέωση.
Αποστολείς
Μερικές φορές οι άνθρωποι που ξεχνάνε όταν πρόκειται για συμβουλές είναι οι άνθρωποι που απομακρύνουν τα αντικείμενα για την εκδήλωση σας. Αυτό περιλαμβάνει τον προμηθευτή ανθοπωλείων, τον προμηθευτή κέικ και τον προμηθευτή τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει επίσης εκείνους που παραδίδουν και δημιουργούν μια σκηνή για την εκδήλωση. Θα πρέπει να κανονίσετε κάποιον να συμβουλεύει άτομα που παραδίδουν στοιχεία για την εκδήλωση από περίπου $ 5 έως $ 10 το καθένα.
Πώς να Συμβουλή
Συμβουλεύστε εκείνους που δεν θα είναι γύρω στο τέλος της εκδήλωσης αμέσως, όπως η παράδοση και την οργάνωση των ανθρώπων. Μπορείτε να κανονίσετε να έχετε το άτομο που δέχεται τις συμβουλές να δώσει σε κάθε άτομο ένα φάκελο. Για το προσωπικό εστίασης που θα είναι εκεί στο τέλος της εκδήλωσης, μπορείτε να παραδώσετε μεμονωμένους φακέλους στον υπεύθυνο τροφοδοσίας ή στον υπεύθυνο αίθουσας συμποσίων, ο οποίος θα διανέμει τις συμβουλές σε κάθε μέλος του προσωπικού.
