Ένας διαχειριστής καταστημάτων ξενοδοχείων είναι ο καπετάνιος του προσωπικού της βιομηχανίας φιλοξενίας με στόχο την παροχή υποδειγματικής εξυπηρέτησης πελατών. Πρέπει να είναι επαγγελματίας με υψηλό κίνητρο, αφοσιωμένος στην ανώτερη εξυπηρέτηση των πελατών και να έχει εξαιρετικές οργανωτικές και διοικητικές δεξιότητες. Συνεργαζόμενοι κυρίως με τον ανώτερο / εκτελεστικό σεφ, ο υπεύθυνος πωλήσεων θα εργάζεται υπό τη διεύθυνση του γενικού διευθυντή.
Γενικός
Ο υπεύθυνος πωλήσεων ξενοδοχείων είναι υπεύθυνος για την απόδοση, τη διαχείριση, τα τρόφιμα και τα ποτά και άλλες λειτουργίες. Παρακολουθεί επίσης την ομαλή λειτουργία αυτών των περιοχών, καθώς και την εξυπηρέτηση και την ικανοποίηση των πελατών.
Εξυπηρέτηση πελατών
Ο υπεύθυνος πωλήσεων θα επικοινωνήσει με τους πελάτες για να εξασφαλίσει την ικανοποίησή τους και θα προωθήσει τις υπηρεσίες και τις εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου με όλους τους δυνατούς τρόπους. Επικοινωνεί με όλα τα τμήματα για να διαπιστώσει ότι οι ανάγκες των πελατών ικανοποιούνται και ικανοποιούνται. Θα διασφαλίσει ότι ακολουθούνται οι προβλεπόμενες διαδικασίες διαχείρισης των ταμειακών διαθεσίμων και θα εξετάζουν τα παράπονα των πελατών και θα ακούν τα σχόλιά τους για τη βελτίωση των υπηρεσιών.
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ
Ο διαχειριστής θα προσλάβει μια ομάδα επαγγελματικού και πιστοποιημένου προσωπικού που θα αναλάβει άψογη εξυπηρέτηση σε όλα τα μέτωπα της πρίζας. Θα διοργανώσει συναντήσεις για προγράμματα προσωπικού, αλλαγές στο μενού και άλλα θέματα που σχετίζονται με την εργασία και επίσης θα εφαρμόσει πρόσθετη κατάρτιση όταν χρειαστεί. Θα τονίσει τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας για να εξασφαλίσει ότι η ομάδα του έχει τις κατάλληλες γνώσεις για τις ασφαλείς συνθήκες εργασίας.
Φαγητό & Ποτό
Ο διαχειριστής θα διασφαλίσει ότι υπάρχει ομαλός συντονισμός μεταξύ του προσωπικού της κουζίνας / των αγωνοδικών και του προσωπικού που εξυπηρετεί το μπροστινό μέρος. Ο σχεδιασμός νέων και δημοφιλών μενού και η παρακολούθηση για την εξασφάλιση κορυφαίας ποιότητας και άμεσης εξυπηρέτησης θα είναι μέρος της δουλειάς του. Πρέπει να έχει σε βάθος γνώση όλων των τομέων τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων των οίνων και των λικέρ.
Οικονομικά / Διοίκηση
Ο διαχειριστής θα είναι υπεύθυνος για τις πωλήσεις και τις επιδόσεις του καταστήματος ξενοδοχείων και θα διασφαλίσει ότι οι στόχοι / τα κέρδη πληρούνται. Λαμβάνει μηνιαία αποθέματα για προμήθειες και διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα αποθεμάτων για να καλύψει τη ζήτηση των πελατών. Θα πρέπει να είναι σε θέση να ανιχνεύει τα απόβλητα και να αποφεύγει την υπερβολική δαπάνη για βέλτιστο κέρδος χωρίς να επηρεάζει δυσμενώς την απόδοση του ξενοδοχείου. Ένας ικανός διαχειριστής θα δημιουργήσει πίνακες μέτρησης και θα δημιουργήσει συστήματα περιοδικής αναθεώρησης για την ομαλή λειτουργία της πρίζας του ξενοδοχείου.
2016 Πληροφορίες μισθοδοσίας για τους διευθυντές καταλυμάτων
Οι διαχειριστές καταλυμάτων κέρδισαν μέσο ετήσιο μισθό ύψους 51.840 δολαρίων το 2016, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ. Στο χαμηλό τέλος, οι διευθυντές στέγασης κέρδισαν 25ο εκατοστημόριο μισθό ύψους 37.520 δολαρίων, δηλαδή το 75 τοις εκατό κέρδισε περισσότερα από αυτό το ποσό. Ο μισθός του 75ου εκατοστημορίου είναι $ 70.540, δηλαδή 25% κερδίζουν περισσότερα. Το 2016, 47.800 άτομα απασχολήθηκαν στις ΗΠΑ ως διαχειριστές καταλυμάτων.
