Αγοράζοντας και εκμεταλλευόμενοι το δικό σας κινητό ρυμουλκούμενο για μπάρμπεκιου είναι ένας εύκολος τρόπος να ξεκινήσετε τη δική σας μικρή επιχείρηση. Η κινητικότητα αυτών των ρυμουλκούμενων τροφίμων επιτρέπει στον ιδιοκτήτη να ταξιδεύει στην πελατεία τους και όχι να περιμένει την επιχείρηση να έρθει σε αυτούς. Τα κινητά ρυμουλκούμενα μπάρμπεκιου μπορούν να επισκεφθούν καρναβάλι, παρελάσεις και αθλητικές εκδηλώσεις. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε την επιχείρησή σας, υπάρχουν μερικοί κανονισμοί που πρέπει να ακολουθήσετε από το κινητό σας ρυμουλκούμενο μπάρμπεκιου.
Άδειες
Οι τοπικές κυβερνήσεις μπορούν να περιορίσουν πού και πότε μπορεί να λειτουργήσει ένα κινητό ρυμουλκούμενο μπάρμπεκιου. Για παράδειγμα, η κυβέρνηση μπορεί να περιορίσει το τρέιλερ από το να λειτουργεί εκτός αθλητικού γεγονότος παιδιού. Άλλες τοποθεσίες ενδέχεται να απαιτούν την έκδοση άδειας από την κυβέρνηση, όπως άδεια αδείας. (βλ. αναφορά 1, σελίδα 11) Μπορεί να υπάρξει μία χρονολογική ή ετήσια αμοιβή που συνδέεται με αυτές τις άδειες.
Επιχειρηματικές πληροφορίες
Οι κρατικοί κανονισμοί μπορούν να απαιτούν από τον ιδιοκτήτη ή τον χειριστή του ρυμουλκούμενου να τοποθετήσει ένα σημάδι στο περίπτερο του, αναφέροντας την επίσημη εταιρική επωνυμία, μόνιμη διεύθυνση για την επιχείρηση και έναν αριθμό τηλεφώνου. Μπορεί επίσης να υπάρχουν κανονισμοί για τις απαιτήσεις μεγέθους αυτών των πινακίδων. Για παράδειγμα, το Υπουργείο Υγείας του Πόλη του Κολόμβου απαιτεί ένα σήμα που να μετράει τουλάχιστον τρία ίντσες ύψος και μια ίντσα πλάτος αναφέροντας το όνομα της εταιρείας και τα στοιχεία επικοινωνίας. (βλέπε αναφορά 1, σελίδα 9)
Τα τρόφιμα πρέπει να ετοιμάζονται επί τόπου
Ανάλογα με την κατάσταση στην οποία λειτουργείτε, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε όλο το φαγητό σας στο χώρο του ξενοδοχείου. Ορισμένες τοπικές κυβερνήσεις απαγορεύουν στους χειριστές κινητής μπάρμπεκιου να προετοιμάζουν φαγητό στο σπίτι ή την επιχείρησή τους και να το πωλούν αργότερα στο κινητό τους καλάθι. (βλέπε αναφορά 1, σελίδα 11)
Εγκαταστάσεις καθαρισμού και ψύξης
Γενικά, ένα κινητό ρυμουλκούμενο μπάρμπεκιου πρέπει να έχει τη δυνατότητα να καθαρίζει και να καθαρίζει σωστά τα πιάτα και τα μαγειρικά σκεύη. Συνήθως, αυτό αποτελείται από ένα νεροχύτη με ξεχωριστό τμήμα για το πλύσιμο των χεριών. Το ρυμουλκούμενο πρέπει να διαθέτει ψυγείο για την αποθήκευση φθαρτών αντικειμένων. (βλέπε αναφορά 1, σελίδα 6)
Ετοιμασία προετοιμασίας για τακούνια
Μερικές τοπικές κυβερνήσεις θα απαιτήσουν την προετοιμασία οποιασδήποτε κινητής συσκευής μαγειρέματος για την περίπτωση αιφνίδιας καιρικών συνθηκών, όπως είναι η έντονη βροχή. Η απαίτηση αυτή μπορεί να επιτευχθεί με την εγκατάσταση μιας οροφής πάνω από την περιοχή όπου θα μαγειρευτούν τα τρόφιμα. (βλέπε αναφορά 1, σελίδα 6)
Περάστε την επιθεώρηση υγείας
Ορισμένες περιοχές απαιτούν ένα κινητό ρυμουλκούμενο μπάρμπεκιου να περάσει έναν υγειονομικό έλεγχο. Για παράδειγμα, η πόλη του Χιούστον απαιτεί από όλους τους πωλητές κινητών τροφίμων να φέρουν τα ρυμουλκούμενά τους σε μια τοποθεσία επιθεώρησης, όπου πρέπει να πληρώσουν 50 δολάρια και να ελέγξουν τον υγειονομικό επιθεωρητή πριν μπορέσουν να λειτουργήσουν. (Βλέπε αναφορά 2)
