Όποιος έχει μυρίσει τα δελεαστικά αρώματα που παραμένουν στον αέρα έξω από ένα αρτοποιείο, καταλαβαίνει την ελκυστικότητα αυτών των μικρών καταστημάτων. Ενώ τα εύγευστα ψημένα προϊόντα, η επιθυμητή τοποθεσία και το γοητευτικό κατάστημα είναι κρίσιμοι παράγοντες στην επιτυχία του αρτοποιείου, υπάρχουν και άλλες σημαντικές λεπτομέρειες.Για παράδειγμα, ένα μενού αρτοποιίας πρέπει να είναι ελκυστικό και ελκυστικό για το πελατολόγιο, αλλά και να αναμεταδίδει τις πληροφορίες του σε έναν εύκολο να κατανοήσει, εύκολο να διαβάσει τρόπο. Με κάποιους σχεδιασμούς, οι ιδιοκτήτες αρτοποιίας μπορούν να προετοιμάσουν ένα μενού για το φούρνο τους, το οποίο θα κρατήσει τους πελάτες να επιστρέφουν για περισσότερα.
Γράψτε μια λίστα με όλα τα είδη που πουλάτε στο φούρνο. Τα περισσότερα αρτοποιεία προσφέρουν μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων και αντικειμένων για πρωινό, όπως σνακ και σαλάτα, ποικιλία ψωμιών και γλυκών, όπως κέικ, πατατάκια και πίτες. Συλλέξτε μια λίστα με όλα τα στοιχεία που σχεδιάζετε για πώληση, ώστε να μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στο μενού.
Εισαγωγή ονομάτων για τα στοιχεία της λίστας σας. Ορισμένα στοιχεία μπορεί να είναι απλά, όπως, κρουασάν ή φράουλα. Άλλα στοιχεία που είναι πιο συγκεκριμένα στο φούρνο σας μπορεί να έχουν πιο μοναδικά, αξέχαστα ονόματα. Για παράδειγμα, ένα ψωμί στροβιλισμού με υπογραφή κανέλας μπορεί να ονομαστεί "ψωμί ηλιοθεραπείας" στο Αρτοποιείο Sunshine.
Ταξινόμηση των αντικειμένων στη λίστα σας σε λογικές κατηγορίες. Αφιερώστε ένα τμήμα του μενού για φραντζόλες, ψητά γλυκά, σάντουιτς, κέικ και κέικ, επιδόρπια και άλλα ψητά προϊόντα. Η οργάνωση του μενού διευκολύνει τους προστάτες να διαβάσουν και να βρουν αυτό που ψάχνουν.
Αντιστοιχίστε τις τιμές στα στοιχεία του μενού. Μπορεί να είναι χρήσιμο να κοιτάξετε άλλα αρτοποιεία στην περιοχή για να πάρετε μια ιδέα για το εύρος τιμών του ανταγωνισμού. Λάβετε υπόψη το κόστος των τροφίμων, των υλικών, της εργασίας και των επιχειρήσεων, ενώ θυμάστε ότι οι τιμές σας πρέπει να παραμείνουν ανταγωνιστικές και δίκαιες για τους πελάτες.
Επιλέξτε ένα μέγεθος και σχήμα για το μενού, καθώς και ένα στυλ που ταιριάζει στο φούρνο σας. Για παράδειγμα, ένα κομψό μικρό μενού με κομψή γραμματοσειρά μπορεί να είναι κατάλληλο για ένα κομψό αρτοποιείο εμπνευσμένο από το Παρίσι. Από την άλλη πλευρά, ένα άνετο αρτοποιείο που δανείζεται το βλέμμα μιας κουζίνας του 1950 μπορεί να θέλει να χρησιμοποιήσει σχέδια art deco και φανταχτερά γραμματοσειρές στο μενού τους.
Προσθέστε κάποιο χρώμα. Αγκαλιάστε το στυλ και το χρώμα του φούρνου προσθέτοντας κάποιο χρώμα στο μενού. Το παριζιάνικο αρτοποιείο θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μαύρο γράψιμο σε χαρτί από ελεφαντόδοντο, καθώς και τα ροζ χρώματα στο εξώφυλλο.
