Ορισμένες κατηγορίες αγαθών, ιδίως προϊόντα διατροφής, είναι ευπαθείς. Οι έμποροι πρέπει να μεταφέρουν αυτά τα αντικείμενα εντός περιορισμένης χρονικής περιόδου για να διατηρήσουν την ποιότητα και να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες λόγω αλλοίωσης. Ο τρόπος για να γίνει αυτό είναι να περιστρέφεται τακτικά το απόθεμα. Η AccountingCoach.com λέει ότι η κατευθυντήρια αρχή ενός καλού συστήματος εναλλαγής αποθεμάτων είναι η πρώτη φορά. Δηλαδή, το παλαιότερο απόθεμα πωλείται πρώτα. Το FIFO για την εναλλαγή των μετοχών είναι μια καθαρά φυσική μεθοδολογία και δεν σχετίζεται με το αν η λογιστική απογραφής μιας επιχείρησης βασίζεται σε FIFO ή σε κάποια άλλη μέθοδο.
Περιστροφή Χρηματιστηρίου της FIFA
Οι εμπορευόμενοι διατηρούν συνήθως τα εμπορεύματα σε μια αποθήκη που περιμένουν την τοποθέτηση στα ράφια εμφάνισης. Μετά από μια πολιτική εναλλαγής αποθεμάτων FIFO σημαίνει να βάλεις πρώτα τα παλαιότερα εμπορεύματα στα ράφια. Τα εμπορεύματα θα πρέπει να περιστρέφονται κάθε φορά που τα ράφια είναι εκ νέου τοποθετημένα ή μια νέα αποστολή φθάνει και τοποθετείται σε αποθήκες. Στις λιανικές περιοχές προβολής, τοποθετήστε τα παλαιότερα αντικείμενα στο μπροστινό μέρος σε ένα ράφι, με νεότερο απόθεμα στο πίσω μέρος. Οι πελάτες συνήθως παραλαμβάνουν ένα στοιχείο από μπροστά και έτσι αγοράζουν τα παλαιότερα εμπορεύματα. Ο τρέχων κατάλογος πρέπει να ελέγχεται τακτικά και τα παρωχημένα αντικείμενα να απομακρύνονται από τα ράφια. Ορισμένα προϊόντα απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Για παράδειγμα, οι πατάτες και άλλα προϊόντα έχουν μικρή διάρκεια ζωής και συνήθως πρέπει να ελέγχονται και να περιστρέφονται καθημερινά, έτσι ώστε τα χαλασμένα αντικείμενα να απομακρύνονται αμέσως.
