Το μέσο κόστος ανοίγματος ενός εστιατορίου εξαρτάται από τον ιστότοπο που επιλέγετε και τη σχετική απλότητα ή την υπερβολή των σχεδίων σας. Οι βελτιώσεις στον τομέα των μισθώσεων, όπως οι υδραυλικές εργασίες, το φυσικό αέριο και η ηλεκτρική εργασία, μπορούν να κοστίζουν όσο ο εξοπλισμός που συνδέετε με αυτούς. Εάν βρείτε ένα σημείο που έχει ήδη υπάρξει εστιατόριο, θα εξοικονομήσετε δεκάδες χιλιάδες δολάρια, εφόσον σχεδιάζετε τη λειτουργία σας για να επωφεληθείτε από τις ανέσεις που υπάρχουν ήδη.
Ενοίκιο
Ακόμη και αν βρείτε μια τοποθεσία εστιατορίου που έχει τις περισσότερες από τις βελτιώσεις ενοικιασμού που χρειάζεστε, θα χρειαστούν ακόμα μήνες για να την προμηθευτείτε και να εγκαταστήσετε εξοπλισμό. Σχέδιο για την πληρωμή ενοικίου για δύο έως τρεις μήνες στο απόλυτο ελάχιστο πριν ανοίξετε τις πόρτες σας. Είναι πιο πιθανό ότι θα σας πάρει έξι μήνες έως ένα χρόνο για να φτιάξετε το εστιατόριό σας. Από το 2011, μια φτηνή τοποθεσία σε μια φθηνή πόλη στις Ηνωμένες Πολιτείες θα σας κοστίσει πιθανώς περίπου 600 δολάρια το μήνα και ένας μεγαλύτερος χώρος σε προνομιακή τοποθεσία θα μπορούσε να κοστίσει 10.000 δολάρια το μήνα ή περισσότερο.
Βελτιώσεις μισθώσεων
Αν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε μια τοποθεσία που έχει ήδη ένα εστιατόριο, θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε υδραυλικά, ηλεκτρικό ρεύμα και εξαερισμό. Το κόστος των υδραυλικών θα εξαρτάται από το πόσο μακριά είναι η κουζίνα σας από την κύρια πηγή νερού σας και πόση πρόσθετη εργασία χρειάζεστε για συσκευές όπως νεροχύτες και μηχανές πάγου. Αναμείνετε να πληρώσετε μεταξύ $ 8000 και $ 20.000 για υδραυλικά από το 2011, αν και το κόστος μπορεί να είναι σημαντικά υψηλότερο. Ο εξαερισμός μπορεί να κοστίσει μεταξύ $ 10.000 και $ 50.000, ανάλογα με το ύψος του κτιρίου σας και το μέγεθος της κουκούλας σας. Οι ηλεκτρικές εργασίες πιθανόν να κοστίζουν μεταξύ $ 5.000 και $ 20.000, ανάλογα με τη σχετική απλότητα ή την πολυπλοκότητα των αναγκών σας.
Εξοπλισμός
Το νέο σας εστιατόριο θα χρειαστεί, μεταξύ άλλων, σόμπες, φούρνοι, νεροχύτες, ψυγεία και τραπέζια προετοιμασίας. Το κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από το εάν αγοράζετε τις συσκευές σας νέες ή χρησιμοποιημένες, είτε αγοράζετε βασικό εξοπλισμό είτε εξοπλισμό υψηλών προδιαγραφών, καθώς και το μέγεθος της κουζίνας σας. Αν είστε λιτό και η επιχείρησή σας είναι μικρή, μπορείτε πιθανώς να προμηθευτείτε την κουζίνα του εστιατορίου σας για περίπου 10.000 δολάρια από το 2011, αλλά το κόστος εξοπλισμού μπορεί εύκολα να ανέρχεται σε $ 100.000 ή και περισσότερο.
Διακόσμηση και σήμανση
Ακόμη και το πιο κάτω εστιατόριο θα πρέπει να είναι διακοσμημένο και επιπλωμένο. Σχεδιάστε να αγοράσετε τραπέζια και καρέκλες, πιάτα και ασημικά. Επιπλέον, προϋπολογισμός για χρώματα, φυτά, φωτιστικά και τέχνη για να κρεμάσετε στους τοίχους σας. Θα χρειαστείτε επίσης μια πινακίδα ή μια τέντα για να προσελκύσετε πελάτες στην τοποθεσία σας. Σχεδιάστε να δαπανούν τουλάχιστον αρκετές χιλιάδες δολάρια για αυτές τις δαπάνες από το 2011. Εάν διακοσμείτε ένα πολυτελές ίδρυμα, το κόστος θα ανέλθει σε δεκάδες χιλιάδες.
