Μερικοί άνθρωποι έχουν ένα όνειρο να κατέχουν το δικό τους φούρνο ή εστιατόριο, αλλά δεν έχουν τα χρήματα για να αγοράσουν ένα κτίριο για να ξεκινήσουν την επιχείρηση. Ως εναλλακτική λύση, ένα άτομο έχει την επιλογή να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση με βάση τα τρόφιμα από την οικιακή του κουζίνα. Παρόλο που είναι παράνομο να ξεκινήσετε μια εγχώρια επιχείρηση τροφίμων σε ορισμένα κράτη, άλλα κράτη μέλη το επιτρέπουν, εάν η κουζίνα ικανοποιεί ορισμένα πρότυπα. Με την επικοινωνία με το κρατικό ή νομαρχιακό τμήμα υγείας σας και ακολουθώντας τις απαραίτητες οδηγίες μπορείτε να πάρετε την οικιακή σας κουζίνα πιστοποιημένη για την παραγωγή τροφίμων.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Εξοπλισμός κουζίνας
-
Εμπορική πιστοποίηση κουζίνας
-
Επιχειρηματική άδεια
-
Πιστοποίηση διαχείρισης τροφίμων
Επικοινωνήστε με το κράτος ή το τοπικό τμήμα υγείας σας. Εξηγήστε ότι θέλετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση που σχετίζεται με τα τρόφιμα από το σπίτι σας και να τους πείτε τι είδους τρόφιμα σκοπεύετε να κάνετε, όπως τα σάντουιτς ή τα κέικ. Ρωτήστε εάν είναι νόμιμο να λειτουργείτε μια επιχείρηση που βασίζεται στην τροφή εκτός της κουζίνας του σπιτιού σας, δεδομένου ότι είναι παράνομη σε ορισμένες πολιτείες. Ζητήστε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τα πρότυπα και τα προσόντα που απαιτούνται για μια κουζίνα στο σπίτι και ζητήστε οποιαδήποτε τεκμηρίωση που θα χρειαστεί να συμπληρώσετε για να πάρετε την κουζίνα σας πιστοποιημένη.
Συμμορφωθείτε με τις απαιτούμενες απαιτήσεις κτιρίου για μια κουζίνα στο σπίτι. Για παράδειγμα, μερικές πολιτείες που επιτρέπουν στις εγχώριες επιχειρήσεις τροφίμων απαιτούν η κουζίνα να σφραγιστεί πλήρως από το υπόλοιπο σπίτι, ώστε να αποφευχθεί η μόλυνση, ενώ μερικές απαιτούν πολλαπλούς νεροχύτες για πλύσιμο πιάτων. Μίσθωση ενός γενικού εργολάβου για την ολοκλήρωση των απαιτήσεων του κτιρίου και να πάρει τον εργολάβο σε επαφή με το τμήμα υγείας για να εξασφαλίσει ότι όλες οι ανακαινίσεις γίνονται για τον κώδικα.
Αγοράστε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για την επιχείρηση και εγκαταστήστε τον εξοπλισμό στην κουζίνα. Για τη νόμιμη λειτουργία μιας επιχείρησης που βασίζεται σε τρόφιμα μπορεί να χρειαστεί να διαθέσετε ορισμένο αριθμό νεροχύτη ή εξοπλισμό μαγειρέματος ρύθμισης. Για παράδειγμα, ένας υγειονομικός επιθεωρητής κράτους ή νομού πιθανότατα δεν θα πιστοποιήσει την κουζίνα σας εάν σκοπεύετε να ψήσετε με ένα φούρνο που είναι 40 ετών. Έχοντας νέο εξοπλισμό θα βελτιώσετε τις πιθανότητές σας να πιστοποιήσετε την κουζίνα σας και θα είναι ευεργετική για την επιχείρησή σας συνολικά.
Επικοινωνήστε με το υγειονομικό τμήμα του νομού για να πραγματοποιήσετε μια επιθεώρηση. Το τμήμα θα στείλει έναν υγειονομικό επιθεωρητή για να αξιολογήσει την κουζίνα του σπιτιού σας και να αποφασίσει αν ικανοποιεί επαρκώς τους κώδικες υγείας του κράτους. Ο επιθεωρητής πρέπει να σας ειδοποιήσει για τα ευρήματά του σύντομα μετά την ολοκλήρωση της επιθεώρησης και να σας παράσχει άδεια εμπορικής πιστοποίησης κουζίνας.
Υποβάλετε αίτηση για άδεια επιχείρησης. Επικοινωνήστε με το δημαρχείο σας ή το εμπορικό επιμελητήριο της πόλης για να ρωτήσετε για την απόκτηση της κατάλληλης αίτησης για άδεια επαγγελματικής δραστηριότητας. Απαιτείται επιχειρηματική άδεια για σχεδόν οποιαδήποτε επιχείρηση να λειτουργεί νομίμως εντός ενός συγκεκριμένου κράτους ή κοινότητας.
Εγγραφείτε σε μια σειρά μαθημάτων διαχείρισης τροφίμων, εάν απαιτείται. Ρωτήστε το νομαρχιακό σας υπουργείο υγείας, εάν απαιτείται από το κράτος πιστοποιητικό διαχείρισης της υπηρεσίας τροφίμων και, αν ναι, πώς να πάτε για την εγγραφή σε ένα τέτοιο μάθημα. Ακολουθήστε τους κανόνες και τις υποχρεώσεις που απαιτούνται από το μάθημα για να περάσετε και να λάβετε την πιστοποίησή σας. Ορισμένες πολιτείες απαιτούν μια τέτοια πιστοποίηση και μπορεί να μην σας επιτρέψουν να ανοίξετε την επιχείρηση μέχρι να την αποκτήσετε.
