Πολύ πριν από την αναγέννηση των κινητών τροφίμων του 21ου αιώνα, τα καροτσάκια καροτσιού ήταν ένα εξάρτημα στους δρόμους της πόλης. Μια επιτυχημένη επιχείρηση καλαθιού σκυλιών ζει με αυτή τη μακρά παράδοση γρήγορου, εύκολου και προσιτού ναύλου, είτε εξυπηρετεί τους αθλητές των γυμνασίων σε σχολικές αθλητικές εκδηλώσεις είτε λάτρεις των τροφίμων σε κινητές εκδηλώσεις. Είτε παίρνετε μια παραδοσιακή ή καινοτόμο προσέγγιση στην πώληση καλαθιού σκυλιών, η επιτυχία σας θα εξαρτηθεί από την ανάπτυξη ενός μενού που είναι κατάλληλο για την αγορά-στόχο σας, και την οικοδόμηση της επιχείρησής σας με την πάροδο του χρόνου μέσω συνεκτικότητας και από στόμα σε στόμα.
Σχεδιασμός μενού
Αν και καροτσάκια ζεστού σκύλου πωλούν ουσιαστικά το ίδιο τρόφιμο είτε εξυπηρετούν τους αθλητές των δημοτικών σχολών είτε τους δικηγόρους του δικαστηρίου, μπορούν να ντύσουν ή να τακτοποιήσουν τα σκυλιά τους διαφορετικά ανάλογα με την αγορά-στόχο τους. Μπορούν να έρθουν με το τυρί κρέμας, το λιωμένο τυρί της Ελβετίας ή το κολοκυθάκι. Μπορείτε να επιλέξετε να προσφέρετε διαφορετικά μεγέθη για διαφορετικές ορέξεις ή ένα σκυλί που γίνεται με βόειο κρέας χορτοφάγων από ένα τοπικό αγρόκτημα. Εξετάστε την αγορά σας κατά τον προγραμματισμό του μενού σας, συμπεριλαμβανομένων τόσο των περιφερειακών σπεσιαλιτέ όσο και των προσφορών που στοχεύουν στις αγορές της αγοράς όπως οι επιλογές των vegan και kosher.
Εξοπλισμός του καλαθιού σας
Το καρότσι είναι το πιο σημαντικό κομμάτι του εξοπλισμού για τις επιχειρήσεις καλαθιού σας με καρότσα, τη θέρμανση και την ψύξη τροφίμων σε ασφαλείς θερμοκρασίες αποτελεσματικά. Συμμορφωθείτε με τους τοπικούς κανονισμούς του υγειονομικού τμήματος κατά την τοποθέτηση του καροτσιού σας, βεβαιώνοντας ότι έχει απαιτήσει εξοπλισμό, όπως νιπτήρα για το πλύσιμο των χεριών. Το καλάθι σας είναι επίσης ένα πολύτιμο εργαλείο μάρκετινγκ. Ένα καλάθι με άφθονο χρωμίου που λάμπει προβάλλει επιμελώς μια εικόνα καθαριότητας και φροντίδας, ανεβαίνοντας πάνω από το στερεότυπο των καροτσιών καυτού σκυλιού ως ελάχιστα ρυθμισμένη τροφή δρόμου. Ένα καλάθι διακοσμημένο με έξυπνα, παιχνιδιάρικα αθλητικά αναμνηστικά μπορεί να λειτουργήσει ως κομμάτι συνομιλίας, προσελκύοντας την προσοχή και την επιχειρηματική δραστηριότητα σε αθλητικές εκδηλώσεις.
Στοχοθέτηση θέσεων
Η τοποθεσία μπορεί να κάνει ή να σπάσει μια καυτή επιχείρηση καλαθιού σκυλιών. Είναι πιο πιθανό να πετύχετε μπροστά από ένα σφαίρα από ό, τι δίπλα σε μια όπερα, αν και το καρότσι σας μπορεί να ευδοκιμήσει σε πολυτελείς τοποθεσίες αν προσφέρετε upscale hot dogs. Προσεγγίστε τους ιδιοκτήτες των ακινήτων και των επιχειρήσεων όπου θα θέλατε να πουλήσετε, προσφέροντας ένα ποσοστό πωλήσεων ή ένα σταθερό τέλος, όπως $ 50 την ημέρα, ανάλογα με τον όγκο της κυκλοφορίας. Επικοινωνήστε με τις τοπικές υπηρεσίες μεταφορών και εσόδων για πληροφορίες σχετικά με τις άδειες, τις αμοιβές και τις άδειες πώλησης σε δημόσιους χώρους όπως πάρκα. Κατά την επιλογή των σημείων, εξετάστε επίσης την εφοδιαστική όπως η ευκολία φόρτωσης και εκφόρτωσης.
Η συνεκτικότητα μετρά
Σε αντίθεση με τα πολυτελή εστιατόρια με περιστρεφόμενα μενού που βασίζονται σε εποχιακά συστατικά, τα καροτσάκια σκυλιών προσφέρουν συνεχείς, προσιτούς συνδετήρες. Ακόμα κι αν προσφέρετε γκουρμέ σκυλιά με μεταβαλλόμενες, καινοτόμες γαρνιτούρες, πιθανότατα θα διαδώσετε αυτά τα καρυκεύματα σε μερικά βασικά είδη χοτ-ντογκ. Αναπτύξτε μια αξιόπιστη ομάδα βασικών επιλογών μενού, περιστρέψτε το απόθεμά σας για να διατηρήσετε την ποιότητά της και δώστε στους υπαλλήλους σας την απαιτούμενη πρακτική για να δημιουργήσουν τις ικανότητές τους για γλάστρα και ζεστό σκυλί, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες σας λαμβάνουν ένα ικανοποιητικό και νόστιμο προϊόν κάθε φορά που αγοράζουν από το καλάθι σας.
