Τα καταστήματα σάντουιτς είναι δημοφιλή εστιατόρια στις γειτονιές και τα κέντρα των πόλεων. Συχνά ειδικεύονται σε μακρά και χοντρά σάντουιτς, που ονομάζονται hoagies, bulkies, ήρωες και μύλοι, ανάλογα με το τμήμα της χώρας στην οποία βρίσκεστε. Για να εκτελέσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση σάντουιτς, πρέπει να ελέγχετε όλες τις πτυχές της επιχείρησης.
Νόμοι και Κώδικες
Κατά την εξυπηρέτηση των προϊόντων διατροφής πρέπει να γνωρίζετε και να γνωρίζετε καλά τους νόμους, τους κώδικες υγείας και τα πρότυπα που καθορίζονται από τα τοπικά διοικητικά όργανα. Ερευνήστε τους νόμους και συναντήστε με το τοπικό τμήμα υγείας για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι πτυχές της επιχείρησης είναι σύμφωνες με τον κώδικα. Το κλείσιμο από το υγειονομικό τμήμα για παραβιάσεις κώδικα, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό και γιατί, μπορεί να βλάψει σοβαρά τη φήμη του εστιατορίου στην κοινότητα. Η δέουσα επιμέλεια θα βοηθήσει στην αποτροπή της εμφάνισης και θα συνεχίσει να διατηρεί πελατεία σε ένα υγιές και καθαρό περιβάλλον.
Υπογραφή
Αναπτύξτε ένα σάντουιτς υπογραφής ή μια γραμμή σάντουιτς, διαθέσιμη μόνο στο κατάστημά σας, για να βοηθήσετε να προσελκύσετε πελάτες. Βάλτε νέες περιστροφές σε παλιές προτιμήσεις, όπως ένα ζεστό και πικάντικο σάντουιτς με τυρί, για να σας βοηθήσει να εμπνεύσετε νέες ιδέες. Αναπτύξτε αρκετές ιδέες και δοκιμάστε γευσιγνωσίες με τους πελάτες για να βοηθήσετε να προσδιορίσετε τι θα πουλήσει και τι όχι. Ένα τέχνασμα, όπως ένα διαγωνισμό σάντουιτς 12 ποδιών, όπου οι φιλάθλοι καλούνται να ολοκληρώσουν ολόκληρο το σάντουιτς σε μια ώρα για ένα βραβείο, θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε buzz για το κατάστημα σάντουιτς.
Εξυπηρέτηση πελατών
Η εξυπηρέτηση πελατών είναι ένα βασικό συστατικό για κάθε επιχείρηση, αλλά για ένα μέρος που σερβίρει φαγητό, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της πελατείας σας. Θα υπάρχουν πάντα μεταβλητές κατά την προετοιμασία των τροφίμων και τα λάθη θα συμβούν. Έχοντας μια θετική και αποτελεσματική ρουτίνα εξυπηρέτησης πελατών που θα διορθώσει τα λάθη καθώς και να πάει πάνω και πέρα για να κρατήσει τους πελάτες ευτυχισμένους θα κρατήσει τους πελάτες επιστρέφοντας, ακόμα και αν η σειρά τους ήταν λάθος.
Εμπορία
Η δημοσιότητα και η εμπορία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της επιτυχίας για ένα κατάστημα σάντουιτς. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό, οι τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές διαφημίσεις θα βοηθήσουν στην καθιέρωση επωνυμίας για την επιχείρησή σας. Μια ιστοσελίδα για πιθανούς πελάτες για να δείτε το μενού σας στο διαδίκτυο θα είναι επίσης ένα πλεονέκτημα. Ένα κουπόνι τυπωμένο σε μια τοπική εφημερίδα ή αεροπλάνο θα σας βοηθήσει να οδηγήσετε επιχειρήσεις για όσους δεν θα το δοκιμάσουν διαφορετικά. Για ελεύθερη ενημέρωση από τον Τύπο και τα ΜΜΕ, κρατήστε μια φιλανθρωπική λειτουργία, όπως η τροφοδοσία ενός καταφυγίου χωρίς σκιά με σάντουιτς για μια εβδομάδα. Γράψτε για την εκδήλωση σε ένα δελτίο τύπου, το οποίο θα κυκλοφορήσει δωρεάν εάν παραληφθεί από μια εφημερίδα.
