Τα θεματικά εστιατόρια προσελκύουν τους προστάτες με βάση την ψυχαγωγική τους αξία. η συνολική γευστική εμπειρία έχει προτεραιότητα. Το επιλεγμένο θέμα υπαγορεύει την εσωτερική διακόσμηση, τη μουσική, τον τύπο του φαγητού, την παρουσίαση των τροφίμων και τις εμφανίσεις των υπαλλήλων αναμονής. Τα θεματικά εστιατόρια πωλούν επίσης εμπορεύματα με άδεια χρήσης ως αναμνηστικά, όπως μπλουζάκια και μπρελόκ.
Το Target Diners
Οι οικογένειες με διαθέσιμο εισόδημα, οι τουρίστες και οι νέοι είναι όλοι πελάτες-στόχος των θεματικών εστιατορίων.
Τοποθεσίες
Τα θεματικά εστιατόρια ξεκίνησαν στις αστικές ή τουριστικές περιοχές κατά τη διάρκεια της ακμής τους στις αρχές της δεκαετίας του '90. Σύμφωνα με τον Εθνικό Σύνδεσμο Εστιατορίων, τα θεματικά εστιατόρια εξαπλώθηκαν σε προαστιακές τοποθεσίες και λεωφορεία από τα τέλη της δεκαετίας του '90.
Πτώση της δημοτικότητας
Τα θεματικά εστιατόρια επικρίθηκαν επειδή επικεντρώθηκαν πάρα πολύ στη διακόσμηση και όχι αρκετά στην ποιότητα των τροφίμων. Σύμφωνα με την εταιρεία αναλυτών εστιατορίων Technomic Inc., τα θεματικά εστιατόρια άρχισαν να μειώνονται μόλις χάθηκε η καινοτομία.
Θέμα εστιατόρια στις ΗΠΑ
Εδώ είναι ένα δείγμα γνωστών εστιατορίων των Η.Π.Α. και τα θέματα τους: Hard Rock Café (ροκ μουσική), Planet Hollywood (αστέρια κινηματογραφικών ταινιών), ESPN Zone (Sports) και Bubba Gump Shrimp Company (με βάση την ταινία Forrest Gump).
Παγκόσμια διατροφή
Τα θεματικά εστιατόρια είναι ακόμα δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Το πιο αξιοσημείωτο φαινόμενο στην Ιαπωνία είναι το «nyotaimori» ή το σούσι του σώματος - η πράξη της κατανάλωσης σούσι από το σώμα μιας γυμνής γυναίκας.
