Χιλιάδες νυχτερινά κέντρα διασκέδασης ανοίγουν την Αμερική κάθε χρόνο για να δημιουργήσουν μια πιο ζωντανή νυχτερινή ζωή σε πόλεις όλων των μεγεθών. Η πλειοψηφία αυτών των νυχτερινών κέντρων αποτυγχάνει μετά το πρώτο έτος λόγω υψηλών λειτουργικών εξόδων, έντονου ανταγωνισμού και έλλειψης όρασης από τους ιδιοκτήτες. Τα καλύτερα νυχτερινά κέντρα έχουν θέματα, μπάρμαν και διακοσμήσεις που ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό. Η κατανόηση του τι χρειάζεται για την επιτυχία της επιχείρησης νυχτερινών κέντρων μπορεί να βοηθήσει οποιονδήποτε ιδιοκτήτη να απογειωθεί στο δεξί πόδι.
Τύποι
Τα νυχτερινά κέντρα καθορίζονται με βάση τα ποτά που χρησιμεύουν καθώς και το περιβάλλον που προσφέρουν στους προστάτες. Τα μπάρ Martini και τα μικρά ζυθοποιεία μπορούν να προσφέρουν ευρύτερα μενού από τα ονόματά τους, αλλά οι προστάτες παραμένουν σε αυτά τα νυχτερινά κέντρα λόγω των προϊόντων υπογραφής τους. Ορισμένα νυχτερινά κέντρα έχουν απομακρυνθεί από την κλισέ ενός πιάνου στη γωνία με ζωντανή ψυχαγωγία που κυμαίνεται από τη λαϊκή μέχρι την ελαφριά τζαζ σε εβδομαδιαία βάση. Το τελευταίο χαρακτηριστικό που χωρίζει τα ανταγωνιστικά νυχτερινά κέντρα είναι η παρουσία μιας χρέωσης πόρτας. Τα νυχτερινά κέντρα που χρεώνουν προστάτες πριν καθίσουν για ποτά μπορούν να εξασφαλίσουν μια πελατεία υψηλού επιπέδου και να αποθαρρύνουν την κακή συμπεριφορά.
Χαρακτηριστικά
Το τυπικό νυχτερινό κέντρο διασκέδασης διαθέτει ξεχωριστούς χώρους για χορό, ποτό και φαγητό. Το πάτωμα χορού μπορεί να είναι ένας μικρός χώρος με δάπεδα από σκληρό ξύλο, αλλά επιτρέπει στους προστάτες να χορεύουν για λίγο χωρίς να φύγουν για άλλη λέσχη. Τα νυχτερινά κέντρα θα έχουν πιθανώς πολλές μπάρες με μακρύτερο μπαρ για γενικούς προστάτες και πίσω μπαρ για VIP ή ειδικά πάρτι. Η τραπεζαρία στα περισσότερα νυχτερινά κέντρα είναι μια σειρά από περίπτερα που πλαισιώνουν τους τοίχους με τραπέζια δύο ή τεσσάρων ατόμων που είναι διάσπαρτα για μέρη που φτάνουν αργά. Οι ιδιοκτήτες νυχτερινών κέντρων επιλέγουν μοναδικά χαρακτηριστικά όπως διακόσμηση τοίχων, φωτισμό και ειδικά καθίσματα που βασίζονται σε εσωτερικά σχέδια που χρησιμοποιούνται από ανταγωνιστικούς συλλόγους.
Ταυτοποίηση
Τα νυχτερινά κέντρα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από στόμα σε στόμα και καλές κριτικές για να δημιουργήσουν αναγνώριση ονόματος στις γειτονιές τους. Οι ιδιοκτήτες των συλλόγων πρέπει να σκεφτούν την εξωτερική σήμανση και τις διαφημίσεις για να δημιουργήσουν άμεση αναγνώριση από τους προστάτες της περιοχής. Η υπογραφή του τυπικού νυχτερινό κέντρο διασκέδασης είναι ένα σημάδι νέον με το όνομα της λέσχης εκτός από πινακίδες με ειδικά ποτά, μπάντες και εκδηλώσεις κατά μήκος της κύριας εισόδου. Το λογότυπο και η γραμματοσειρά που χρησιμοποιούνται στο σύμβολο του συλλόγου χρησιμοποιούνται σε διαφημίσεις για την ανάπτυξη ενός εμπορικού σήματος σε πόλεις γεμάτες με μπαρ και νυχτερινά κέντρα.
Μέγεθος
Το μέσο μέγεθος ενός νυχτερινού κέντρου κυμαίνεται από 2.500 τετραγωνικά πόδια έως 10.000 τετραγωνικά πόδια ανάλογα με τον αριθμό των προσδοκώμενων προστάτων. Η πλειοψηφία του χώρου ενός νυχτερινού κέντρου εκχωρείται στο μπαρ, στην τραπεζαρία και στον χώρο ψυχαγωγίας για να φιλοξενήσει χιλιάδες προσκεκλημένους κάθε βράδυ. Ο υπόλοιπος χώρος χρησιμοποιείται για μια κουζίνα, εάν ένα κλαμπ σερβίρει φαγητό, αποθήκευση αλκοόλ, γραφείο διευθυντή και χώρο φόρτωσης για ημερήσιες παραδόσεις. Οι ιδιοκτήτες νυχτερινών κέντρων συχνά αγοράζουν γειτονικούς χώρους σε υπάρχοντα κτίρια για να επεκτείνουν τους χώρους προστάτη τους χωρίς να επιβαρύνουν με την κατασκευή νέων κλαμπ.
Σκέψεις
Οι ιδιοκτήτες νυχτερινών κέντρων πρέπει να σκεφτούν προσεκτικά τους υπαλλήλους και το αλκοόλ που εξυπηρετούνται πριν γυρίσουν τα σημάδια νέον. Ενώ οι ιδιοκτήτες λέσχων πρέπει να βρουν σκληρούς εργάτες για το μπαρ και τις εστίες, θα πρέπει επίσης να σκεφτούν την εικόνα που στέλνουν στους προστάτες. Οι νέοι και ελκυστικοί εργαζόμενοι που μπορούν να μιλούν περιστασιακά με τους προστάτες μπορούν να αυξήσουν την επαναλαμβανόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα ενώ παράλληλα δημιουργούν μεγάλη γεύση. Η επιτυχία ή η αποτυχία ενός νυχτερινού κέντρου μπορεί να εξαρτάται από την εξυπηρέτηση ποτών που παρασκευάζονται από ποιοτική βότκα, μπέρμπον και άλλα ποτά. Το αρχικό κόστος επιλογής μιας βότκας high-end πάνω από μια βότκα προϋπολογισμού μπορεί να ανακτηθεί καθώς οι προστάτες παραμένουν όλη τη νύχτα.
