Το άνοιγμα ενός μπαρ μπορεί να είναι μια συναρπαστική επιχείρηση, αλλά η αφθονία της ευθύνης έρχεται με τη λειτουργία μιας νέας επιχείρησης. Η μακροπρόθεσμη επιτυχία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εντύπωση νέων πελατών και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να βρεθούν οι πελάτες μέσω της πόρτας είναι να πραγματοποιηθεί ένα μεγάλο άνοιγμα. Σύμφωνα με το ποσοτικοποιημένο μάρκετινγκ, θα πρέπει να επιτρέψετε τουλάχιστον 90 ημέρες για να προγραμματίσετε αυτό το σημαντικό διαφημιστικό γεγονός.
Εκτιμήστε πότε η γραμμή θα είναι έτοιμη να ανοίξει για επαγγελματικούς σκοπούς. Επιλέξτε μια ημερομηνία για να κρατήσετε το μεγάλο άνοιγμα. Εάν κρατήσετε το συμβάν πολύ νωρίς, ίσως να βιαστείτε για να έχετε έτοιμη την τοποθεσία. Ώρα να το κάνετε προσεκτικά ώστε να μπορείτε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, αλλά μην περιμένετε πάρα πολύ ή αλλιώς το μεγάλο άνοιγμα μπορεί να χάσει το σκοπό και την έκκλησή του. Αποφύγετε τις μεγάλες διακοπές και επιλέξτε μια μέρα του Σαββατοκύριακου όταν το κοινό-στόχος σας είναι πιο πιθανό να παρακολουθήσει.
Μίσθωση εργαζομένων. Αν όλα πάνε όπως είχε προγραμματιστεί, θα έχετε μια μεγάλη αφθονία πελατών στο μεγάλο άνοιγμα και θα χρειαστείτε πολλούς βοηθούς. Ανάλογα με το μέγεθος του μπαρ σας, θα θελήσετε να προσλάβετε αρκετούς διακομιστές, μπάρμαν, busboys και πλυντήρια πιάτων για να διατηρήσετε το γεγονός που διαρκεί χωρίς διακοπή. Παρόλο που θα πρέπει να λάβουν επαρκείς οδηγίες εκ των προτέρων, το μεγάλο άνοιγμα είναι η ιδανική στιγμή για τους υπαλλήλους σας να βιώσουν επαγγελματική κατάρτιση στις νέες θέσεις τους.
Σχέδιο για δώρα και βραβεία που θα λάβουν χώρα κατά τη διάρκεια του μεγάλου ανοίγματος. Επικοινωνήστε με τις εταιρείες που είναι υπεύθυνες για τις μάρκες μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών που πωλεί το μπαρ σας και ζητήστε τους να υποστηρίξουν την εκδήλωση ή να δώσουν διαφημιστικά δώρα. Οι πελάτες αγαπούν να πάρουν freebies και να κερδίσουν βραβεία και θα είναι ενθουσιασμένοι να διαδώσουν το λόγο στους φίλους και την οικογένειά τους για ένα ίδρυμα που έδωσε δωρεάν δώρα. Έχετε τους πελάτες να παράσχουν τα στοιχεία επικοινωνίας τους για να εισάγετε τα σχέδια για το giveaway και επίσης θα αρχίσετε να δημιουργείτε μια λίστα πελατών για μελλοντικές διαφημίσεις ταχυδρομείου και ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
Πάρτε τα μέσα που εμπλέκονται. Διαπραγματευτείτε έναν ραδιοφωνικό σταθμό που θα εγκατασταθεί εκτός της εκδήλωσης και θα μεταδώσει το μεγάλο άνοιγμα. Υποβάλετε δελτία ειδήσεων ή ειδοποιήσεις σε τοπικές εφημερίδες, ιστοτόπους και τηλεοπτικά κανάλια για να δημιουργήσετε κοινοτικό ενδιαφέρον για την εκδήλωση. Πάρτε πολλές φωτογραφίες στο μεγάλο άνοιγμα, συμπεριλαμβανομένων και των διαγωνιζόμενων και των νικητών, ώστε να εμφανίζονται σε τοπικές εφημερίδες. Ίσως ακόμη να μπορείτε να ανταλλάξετε υπηρεσίες με έναν φωτογράφο που θα τραβήξει φωτογραφίες στο μεγάλο άνοιγμα δωρεάν επειδή θα τον βοηθούσε να αναπτύξει το χαρτοφυλάκιο του.
Διανέμουν φυλλάδια και υλικά μάρκετινγκ σε μέρη όπου το κοινό-στόχος τους θα τα δει. Ζητήστε από τα τοπικά γυμναστήρια να τοποθετήσουν μια στοίβα φυλλομετρητών στο μπροστινό πάγκο ή να τοποθετήσουν τα φτερά σε παρμπρίζ αυτοκινήτων στη γύρω περιοχή. Κάνετε τα πάντα εντός των μέσων και του προϋπολογισμού σας για να διαφημιστείτε μέσα σε ακτίνα 10 μιλίων από την εγκατάσταση σας. Το ογδόντα τοις εκατό των πελατών σας θα διαμείνει σε αυτόν τον τομέα, σύμφωνα με το Quantified Marketing.
Συμβουλές
-
Έχετε έναν bouncer στην πόρτα για να ελέγξετε τα αναγνωριστικά και βεβαιωθείτε ότι κάθε μπάρμαν και διακομιστής γνωρίζει τη σημασία του ελέγχου για ηλικία επαλήθευση πριν από την εξυπηρέτηση του αλκοόλ. Δεν θέλετε να ακυρωθεί η άδεια χρήσης του υγρού σας, όπως ακριβώς ξεκινάει η επιχείρηση.
