Υπάρχουν πολλά είδη επιχειρήσεων τροφίμων στην Ιντιάνα, από εστιατόρια έως καροτσάκια πώλησης. Όποια και αν είναι η εγκατάσταση ή ο τύπος των τροφίμων που εξυπηρετούνται, όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων της Ινδιάνας πρέπει να έχουν έγκυρες άδειες και να πληρώνουν συγκεκριμένες αμοιβές προτού τους επιτραπεί να λειτουργήσουν. Οι κανονισμοί ισχύουν κυρίως για την προστασία της ασφάλειας του κοινού, δεδομένου ότι η προετοιμασία και η πώληση τροφίμων μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν δεν γίνει σωστά. Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφίμων στην Ιντιάνα, θα χρειαστεί να κάνετε κάποια έρευνα και προετοιμασία.
Προσδιορίστε πού θα εξυπηρετήσετε ή θα παράγετε τα τρόφιμά σας - αυτό θα επηρεάσει πόσες άδειες και τι είδους άδειες πρέπει να αποκτήσετε. Για παράδειγμα, μπορεί να θέλετε να πωληθείτε σε προσωρινές εκδηλώσεις, όπως οι εκθέσεις ή οι αγορές των αγροτών, να ανοίξετε ένα εστιατόριο, να φτιάξετε το φαγητό σας σε μια ενοικιαζόμενη εμπορική κουζίνα για χονδρική διανομή ή να αγοράσετε μια μονάδα παραγωγής τροφίμων.
Επικοινωνήστε με το τοπικό υγειονομικό τμήμα νομού και ρωτήστε τι είδους άδειες θα χρειαστείτε για τον τύπο της επιχείρησης τροφίμων σας. Εάν η επιχείρησή σας για τρόφιμα θα βρίσκεται σε κρατική ιδιοκτησία, όπως ένα καλάθι αμαξοστοιχίας σε ένα πάρκο ή καφετέρια που βρίσκεται σε κτίριο γραφείων που ανήκει στην κυβέρνηση, θα πρέπει να εξασφαλίσετε το πακέτο "Απαιτήσεις αποκατάστασης εγκαταστάσεων λιανικής πώλησης τροφίμων" από το κρατικό τμήμα της Ιντιάνα Υγεία.
Δημιουργήστε ένα σχέδιο για την εγκατάσταση της επιχείρησης τροφίμων σας σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του τμήματος υγείας της Indiana και εκείνες του τμήματος Υπηρεσίες πυρόσβεσης και κτιρίων. Η εξαίρεση είναι εάν θα ενοικιάσετε μια εμπορική κουζίνα ή μια αυτόματη πώληση σε μια προσωρινή εκδήλωση. Στις περιπτώσεις αυτές, ο ιδιοκτήτης της εμπορικής κουζίνας ή ο οργανωτής της εκδήλωσης θα έχει τα έγγραφα που χρειάζεστε.
Βεβαιωθείτε ότι εσείς και όλοι οι υπάλληλοι της επιχείρησής σας τροφίμων έχετε λάβει πιστοποιητικό διαχείρισης τροφίμων και ασφάλειας. Για να βρείτε τις τοποθεσίες και τις ώρες των τάξεων στην περιοχή σας, επικοινωνήστε με το τμήμα υγείας νομού.
Υποβάλετε τα σχέδια εγκατάστασης, τις πληροφορίες πιστοποίησης και τις κατάλληλες αμοιβές στο υγιές τμήμα του νομού σας για να εγγραφείτε ως επιχείρηση τροφίμων. Χωρίς να περάσετε από αυτή τη διαδικασία, δεν θα λειτουργείτε ως νόμιμη επιχείρηση τροφίμων της Ινδιάνας και θα υπόκειται σε πρόστιμα. Πρέπει να ενημερώσετε το τμήμα υγείας τουλάχιστον 30 ημέρες πριν ανοίξετε την επιχείρηση τροφίμων ή σερβίρετε κάποιο φαγητό στο κοινό.
