Η πλειονότητα των νέων εστιατορίων αποτυγχάνει μέσα στα πρώτα χρόνια λόγω έλλειψης χρηματοδότησης, εμπειρίας ή και των δύο. Η ατμόσφαιρα και το φαγητό πρέπει να ταιριάζουν στο πελατολόγιο. Οι άπειροι ιδιοκτήτες εστιατορίων δεν έχουν κανένα τρόπο να μάθουν αυτά τα γεγονότα χωρίς σωστή καθοδήγηση. Ως σύμβουλος εστιατορίου, μπορείτε να δώσετε στους ιδιοκτήτες και στους διαχειριστές την κατάρτιση που χρειάζονται για να πετύχουν. Αλλά πριν γίνει σύμβουλος πρέπει πρώτα να μάθετε την επιχείρηση από κάτω προς τα πάνω. Εργασία σε διάφορα εστιατόρια και μάθηση τα κόλπα του εμπορίου θα σας δώσει τις γνώσεις που χρειάζεστε για να διδάξετε στους πελάτες σας να πετύχουν.
Αποκτήστε μια δουλειά και κερδίστε εμπειρία ως μάγειρας γραμμής. Μάθετε όλα όσα μπορείτε για την προετοιμασία φαγητού, αποθήκευσης τροφίμων και πώς λειτουργεί μια επαγγελματική κουζίνα.
Εργαστείτε ως διακομιστής σε διάφορους τύπους εστιατορίων. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην πελατεία που έχει σχεδιαστεί για κάθε τύπο εστιατορίου, τη διακόσμηση σε κάθε δωμάτιο καθώς και τη θέση. Θυμηθείτε ποιοι συνδυασμοί δούλεψαν καλά και ποιοι δεν το έκαναν.
Εργαστείτε μέχρι τη διαχείριση εστιατορίων σε τουλάχιστον μία εγκατάσταση. Σχεδιάστε την εμπειρία σας ως μάγειρας και διακομιστή για να αυξήσετε την κατάσταση του εστιατορίου σας μέχρι να είναι όσο το δυνατόν πιο επιτυχημένη.
Πάρτε τις τάξεις των επιχειρήσεων για την άσκηση ενός πτυχίου στη διαχείριση, τα οικονομικά ή τη λογιστική. Πάρτε ημερήσια μαθήματα ώστε να μπορείτε να περάσετε τα βράδια σας να αποκτήσετε πρακτική εμπειρία στη βιομηχανία.
Λάβετε επιχειρηματική άδεια ως σύμβουλος εστιατορίου. Επικοινωνήστε με τους τοπικούς ιδιοκτήτες εστιατορίων και διαχειριστές για να αποκτήσετε πελάτες
Περάστε όσο χρόνο χρειάζεται κάθε πελάτης για να σχηματίσετε μια ακριβή εικόνα της επιχείρησης. Κάντε μια λεπτομερή αναφορά ή ακολουθήστε την πρακτική προσέγγιση και να είστε επιτόπιος ενώ καθοδηγείτε τον πελάτη μέσω της διαδικασίας ανοικοδόμησης.
