Η επιτυχία σε κάθε νέα επιχείρηση ξεκινά με ένα επιχειρηματικό σχέδιο και ένα εστιατόριο fast-food δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα επιχειρησιακά σχέδια ανοίγονται με συνοπτική παρουσίαση, η οποία είναι μια επισκόπηση των πληροφοριών που παρέχονται σε όλο το σχέδιο. Το επιχειρησιακό σχέδιο λειτουργεί σαν ένα σχέδιο που καθοδηγεί τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων από την εκκίνηση στα πρώτα τρία έως πέντε χρόνια λειτουργίας. Ένα ξεκίνημα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού καταγράφει κάθε λεπτομέρεια για τον τρόπο λειτουργίας της τοποθεσίας.
Περίληψη των κυριότερων σημείων
Η εκτελεστική σύνοψη υπολογίζει πόση χρηματοδότηση θα χρειαστεί για να ξεκινήσει και να λειτουργήσει το εστιατόριο γρήγορου φαγητού μέχρι να γίνει κερδοφόρα. Οι προβλέψεις εισοδήματος για τα πρώτα τρία έως πέντε έτη πρέπει επίσης να προσδιοριστούν στο σύνολό τους.
Μια περιγραφή του προτεινόμενου εστιατορίου γρήγορου φαγητού, που προσδιορίζει τις μοναδικές πτυχές της επιχείρησης, θα πρέπει να περιληφθεί στη σύνοψη. Η ημερομηνία ισοτιμίας αποτελεί σημαντικό ορόσημο σε κάθε ξεκίνημα επιχειρηματικού σχεδίου και πρέπει να προσδιοριστεί στην περίληψη.
Παρόλο που η συνοπτική παρουσίαση βρίσκεται στην αρχή του εγγράφου επιχειρησιακού σχεδίου, πρέπει να είναι το τελευταίο μέρος γραμμένο. Πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας το περιεχόμενο του σχεδίου για το εστιατόριο σας πριν να συντάξετε μια σύνοψη.
Εστιατόριο Concept
Η ιδέα, το θέμα και ο τύπος της κουζίνας που πρέπει να εξυπηρετηθούν είναι βασικά συστατικά που θα πρέπει να τεκμηριώνονται λεπτομερώς στο επιχειρηματικό σχέδιο του εστιατορίου για γρήγορο φαγητό.
Έξοδα εκκίνησης
Ο προϋπολογισμός του επιχειρηματικού σχεδίου για την εκκίνηση του εστιατορίου πρέπει να τεκμηριώνει κάθε προβλεπόμενη δαπάνη. Θα υπάρξουν εφάπαξ έξοδα εκκίνησης, όπως η αρχική κατασκευή, οι μετατροπές κτιρίων και ο εξοπλισμός και οι αγορές επίπλων. Τα διοικητικά έξοδα, όπως η άδεια άσκησης επιχειρηματικής δραστηριότητας, οι άδειες και η εργασία, περιλαμβάνονται επίσης στο αρχικό επιχειρηματικό σχέδιο για ένα εστιατόριο. Πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν τα τρέχοντα έξοδα, όπως η συσκευασία και οι προμήθειες.
Προϋπολογισμοί
Ο προϋπολογισμός εκκίνησης προσδιορίζει το κόστος ανοίγματος του εστιατορίου γρήγορου φαγητού. Κάθε επιχείρηση έχει σταθερά έξοδα και μεταβλητά έξοδα. Τα σταθερά έξοδα είναι έξοδα τα οποία είναι τα ίδια κάθε μήνα, όπως πληρωμές υποθηκών και υπηρεσίες κοινής ωφέλειας. Μεταβλητές δαπάνες μπορούν να προκύψουν μηνιαία, τριμηνιαία ή ετησίως, όπως δραστηριότητες μάρκετινγκ και διαφημιστικά έξοδα. Οι επισκευές έκτακτης ανάγκης θα αποτελούσαν παράδειγμα μεταβλητής δαπάνης.
Μάρκετινγκ και διαφήμιση
Τα σχέδια διαφήμισης και μάρκετινγκ αποτελούν βασικά συστατικά ενός επιχειρηματικού σχεδίου εστιατορίου. Τα σχέδια διαφήμισης και μάρκετινγκ καθορίζουν ποιες μέθοδοι θα εφαρμοστούν για την προώθηση του εστιατορίου. Οι διαφημιστικές καμπάνιες των μέσων μαζικής ενημέρωσης, όπως η εκτύπωση και η τηλεόραση και το δίκτυο μάρκετινγκ, αποτελούν παραδείγματα σχεδίων μάρκετινγκ και διαφήμισης
Τα στελέχη λογαριασμών διαφήμισης και μάρκετινγκ βοηθούν τους ιδιοκτήτες εστιατορίων στην ανάπτυξη διαφημίσεων εφημερίδων, διαφημίσεων ραδιοφώνου και δραστηριοτήτων μάρκετινγκ. Οι δραστηριότητες μάρκετινγκ, όπως η συμμετοχή σε εκδηλώσεις του Εμπορικού Επιμελητηρίου, είναι δημοφιλείς μέθοδοι προώθησης ενός εστιατορίου.
