Η εκκίνηση ενός μικρού καταστήματος λιανικής πώλησης ποτών παρουσιάζει ορισμένες προκλήσεις που δεν λαμβάνετε κατά τη λειτουργία μιας περιφερειακής αλυσίδας. Ο ανταγωνισμός είναι ασταθής και θα έχετε περιορισμένη πρόσβαση στις εκπτώσεις όγκου ως μικρότερο κατάστημα λιανικής πώλησης που ενδέχεται να επηρεάσουν την τιμολόγηση και την ικανότητά σας να κερδίζετε έσοδα. Μία λύση είναι να επικεντρωθείτε σε προϊόντα ειδικών και ποιοτικές υπηρεσίες στις οποίες πωλείτε κάτι περισσότερο από το ποτό.
Αποφασίστε τη μοναδική πρόταση πώλησης
Τα μικρά καταστήματα αλκοολούχων ποτών συνήθως δεν έχουν τις πωλήσεις όγκου που απολαμβάνουν οι μεγαλύτεροι έμποροι λιανικής πώλησης και έτσι δεν μπορούν να παραγγείλουν αποθέματα σε ποσότητα που τους δίνει οποιαδήποτε σημαντική έκπτωση. Για να αντιμετωπιστεί αυτό, πρέπει είτε να χρεώνετε περισσότερα από τα καταστήματα της αλυσίδας είτε να προσφέρετε διαφορετική επιλογή προϊόντος. Έτσι, σκεφτείτε τι θα πουλήσετε. Θα προσφέρετε μπύρες ειδικότητας ή κρασιά παγκόσμιας κλάσης σε προσιτές τιμές; Ή θα πουλήσετε ένα ισορροπημένο μίγμα προϊόντων και θα φτιάξετε τη φήμη σας σε εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών και έμπειρο προσωπικό; Εάν μπορείτε να προσφέρετε κάτι που κανένας άλλος δεν προσφέρει, είναι πιο πιθανό να γίνει καταστημα προορισμού.
Η χορήγηση αδειών είναι κρίσιμης σημασίας
Θα χρειαστείτε μια άδεια για να λειτουργείτε ένα κατάστημα ποτών, και κάθε κράτος, νομός και πόλη έχει τους δικούς του κανονισμούς. Σε ορισμένες περιοχές, πρέπει μόνο να πληρούν τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για μια άδεια. Σε άλλες περιοχές, τα καταστήματα λιανικής πώλησης είναι κρατικά και οι ιδιοκτήτες καταστημάτων λειτουργούν υπό αυστηρούς κανόνες ως ανεξάρτητοι εργολάβοι. Σχεδόν όλες οι άδειες περιορίζουν τις ώρες κατά τις οποίες μπορείτε να είστε ανοικτοί για τις επιχειρήσεις - αυτό θα επηρεάσει πόσο μπορείτε να πουλήσετε. Η Διοίκηση Μικρών Επιχειρήσεων διαθέτει κάποιους πόρους και συνδέσεις αδειοδότησης στην ιστοσελίδα της. Καταλάβετε πού βρισκόσαστε προτού να πάρετε πολύ βαθιά στο επιχειρηματικό σας σχέδιο.
Τοποθεσία, Τοποθεσία, Τοποθεσία
Πριν να αναζητήσετε εγκαταστάσεις, ελέγξτε εάν υπάρχουν νόμοι για την πόλη και περιορισμούς ζωνών που περιορίζουν τον τρόπο και τον τόπο λειτουργίας σας. Για παράδειγμα, πολλές πόλεις έχουν νόμους που εμποδίζουν την πώληση υγρών από τα σχολεία, τις βιβλιοθήκες, τα νοσοκομεία και τις εκκλησίες. Εξετάστε πόσο οι άνθρωποι πρέπει να περπατήσουν στο κατάστημά σας και ποια άλλα καταστήματα βρίσκονται κοντά - εάν το κατάστημά σας βρίσκεται κοντά σε μέρη όπου οι χρήστες τρέχουν εμπόδια, τότε οι πελάτες είναι πιο πιθανό να σταματήσουν.
Σκεφτείτε πόσα κεφάλαια θα χρειαστείτε
Θεωρητικά, μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα ποτών για περίπου $ 20.000, ανάλογα με την τοποθεσία, το ενοίκιο, την μισθοδοσία, το απόθεμα, το κόστος άδειας και τα νομικά έξοδα. Στην πραγματικότητα, πιθανότατα θα χρειαστείτε πολύ περισσότερα κεφάλαια. Το BevMax, το ρεφορμιστικό κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, απαιτεί από τους λιανοπωλητές να διαθέτουν τουλάχιστον 150.000 δολάρια σε ρευστό κεφάλαιο για να γίνουν μέρος του franchise Bevmax.
Δημιουργήστε ένα ολοκληρωμένο επιχειρησιακό σχέδιο
Έχοντας ένα περιεκτικό επιχειρηματικό σχέδιο μπορεί να σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε χρηματοδότηση, ώστε να είστε σίγουροι για την έρευνα του leasing σας, των αδειών χρήσης και του κόστους απογραφής πριν ξεκινήσετε. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι βασικά ένας χάρτης πορείας για το άνοιγμα της νέας επιχείρησής σας. Περιέχει τους επιχειρηματικούς σας στόχους και τις λεπτομέρειες σχετικά με το τι σκοπεύετε να κάνετε για να τις επιτύχετε. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι ζωτικής σημασίας όταν υποβάλλετε αίτηση για δάνειο σε τράπεζες και πιστωτικές ενώσεις, καθώς και όταν δημιουργείτε σχέσεις με προμηθευτές.
Κρατήστε μια σφιχτή γείσο στην απογραφή
Η απογραφή θα είναι η μεγαλύτερη δαπάνη σας, γι 'αυτό μην πάτε στη θάλασσα. Δεν θέλετε εκατομμύρια δολάρια αποθέματος να κάθεται στα ράφια. Ο όγκος του αποθέματος εξαρτάται από τον προϋπολογισμό σας, το προβλεπόμενο κόστος πωλήσεων και τον τύπο πελάτη που θέλετε να προσελκύσετε. Ξεκινήστε φορτώνοντας τα στοιχεία που θα πουλήσουν γρήγορα. Μόλις έχετε κάποια ταμειακή ροή, μπορείτε να αρχίσετε να διευρύνετε το απόθεμά σας. Οι κρατικοί νόμοι απαιτούν συχνά την αγορά αποθέματος από έναν εγκεκριμένο από το κράτος χονδρέμπορο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει μια λίστα από την επιτροπή ελέγχου υγρών.
Διέδωσέ το
Υποθέτοντας ότι δεν υπάρχουν τοπικοί περιορισμοί στη διαφήμιση της πώλησης αλκοόλ - ελέγξτε αυτό! - να αρχίσετε να διαφημίζετε το κατάστημά σας σε τοπικές εφημερίδες, τηλεόραση και ραδιόφωνο. Εάν δραστηριοποιείτε στα κοινωνικά μέσα, χρησιμοποιήστε το για να εξαπλωθεί η λέξη για το μεγάλο άνοιγμα. Σκεφτείτε να σχεδιάσετε ένα συμβάν δοκιμής γεύσης ή μια τάξη "αναλογίας" που θα προσελκύσει τους πελάτες. Προσφέρετε εκπτώσεις στα στοιχεία που έχετε παρουσιάσει για να σας βοηθήσει να κάνετε τις πρώτες πωλήσεις σας, να δημιουργήσετε πίστη και να αναπτύξετε μια επαναλαμβανόμενη βάση πελατών.
