Ο σχεδιασμός μιας επιχείρησης εστιατορίου είναι μια συναρπαστική προοπτική, αλλά μπορεί να αποδυναμωθεί φυσικά και οικονομικά. Με κάθε επιχείρηση εκκίνησης, οι κίνδυνοι πρόκειται να ληφθούν, αλλά με σκληρή δουλειά και αφοσίωση κάθε επιχειρηματίας μπορεί να πετύχει. Θα χρειαστείτε μια σημαντική ποσότητα γνώσεων σχετικά με την επιχείρηση εστιατορίων για να ανοίξετε ένα εστιατόριο. η προσεκτική εξέταση της θέσης και του προϋπολογισμού είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την επιτυχία του εστιατορίου.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Επιχειρηματικό σχέδιο
-
Επενδυτές
-
Κεφάλαιο εκκίνησης
-
Άδειες
-
Τοποθεσία
-
Υπαλλήλους
Σχεδίαση
Γράψτε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για το εστιατόριο σας. Το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει τους προϋπολογισμούς, την περιγραφή των εμπλεκομένων ατόμων, τις μελλοντικές τοποθεσίες και τον τύπο του εστιατορίου που σχεδιάζετε να ανοίξετε (δηλ. Το ιταλικό εστιατόριο, το εστιατόριο sushi). Ο προϋπολογισμός πρέπει να είναι διαθέσιμος στους επενδυτές ανά πάσα στιγμή, στην αρχή του σχεδιασμού και ένα ή δύο χρόνια κατά τη λειτουργία. Οι επενδυτές πρέπει πάντα να γνωρίζουν τι ξοδεύουν τα χρήματά τους. Το μέσο επιχειρηματικό σχέδιο είναι 50 έως 150 σελίδες.
Δημιουργήστε επενδυτές για την επιχείρηση εστιατορίων σας. Υπάρχουν πολλοί τύποι επενδυτών, όπως επενδυτές αγγέλων και επιχειρηματίες κεφαλαίων επιχειρηματικού κινδύνου. Οι επιχειρηματικοί καπιταλιστές δίνουν στους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων τη δυνατότητα να ξεκινήσουν τη νέα τους επιχείρηση. Ξεκινήστε με επιχειρηματίες κεφαλαίων που είναι ειδικά για τον κλάδο των εστιατορίων. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι ευκολότερο να αποκτήσετε κεφάλαιο για την επιχείρηση. Αναζητήστε άτομα που θέλουν να επενδύσουν σε εστιατόριο ή είναι ήδη επενδυτές σε άλλα εστιατόρια. ίσως ενδιαφέρονται για την επιχείρησή σας.
Δημιουργία κεφαλαίου εκκίνησης. Ξεκινώντας μια επιχείρηση εστιατορίου είναι ένα πολύ δαπανηρό έργο. Το μέσο κόστος για την έναρξη μιας επιχείρησης εστιατορίου είναι $ 500.000 έως $ 1 εκατομμύριο. Μην αφήσετε αυτό να σας αποτρέψει? απλά ξέρετε ότι η εμπλοκή των επενδυτών είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία ενός εστιατορίου. Το κόστος είναι σημαντικά υψηλό λόγω των πολλών πραγμάτων που πρέπει να αγοράσετε. Εάν θέλετε να σερβίρετε αλκοόλ στο εστιατόριο σας, πρέπει να αγοράσετε άδεια αλκοόλ. Μια άδεια αλκοόλ θα κοστίσει μέχρι και $ 100.000. Μπορεί να χρειαστείτε άδειες για να δημιουργήσετε υπαίθρια τραπεζαρία, εάν αυτό είναι επιθυμητό. Ένα σημαντικό κομμάτι των χρημάτων πρόκειται να πάει στην αγορά εξοπλισμού και επίπλων για το εστιατόριο. Το φαγητό θα είναι επίσης ένα μηνιαίο έξοδο.
Αναζήτηση προσώπων. Η τοποθεσία του εστιατορίου είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές κατά το σχεδιασμό μιας επιχείρησης εστιατορίων. Επιλέξτε μια τοποθεσία που βρίσκεται κοντά στη νυχτερινή ζωή, τη μεταφορά και το πάρκινγκ. Επιλέξτε μια τοποθεσία με ενεργό πλήθος ατόμων.
Μίσθωση εργαζομένων. Κάθε εστιατόριο χρειάζεται ένα waitstaff που θα βοηθήσει το εστιατόριο να λειτουργεί ομαλά. Απασχολεί προσωπικό σεφ και κουζίνας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή το φαγητό θα καθορίσει την επιτυχία ή την αποτυχία σας στην επιχείρηση εστιατορίων. Επιλέξτε προσεκτικά κατά την πρόσληψη ενός σεφ. Δείτε τα βιογραφικά, ελέγξτε τις αναφορές και αφήστε το σεφ να ετοιμάσει το ειδικό πιάτο. Η ικανότητά τους να ετοιμάσουν ένα καλό γεύμα θα τους φέρει τελικά τη δουλειά.
