Το Πόρτλαντ έχει ένα μεγάλο πληθυσμό και μια φήμη ότι είναι μια διασκεδαστική πόλη για να βγείτε και να μπείτε μέσα. Ο καιρός είναι τέτοιος που οι άνθρωποι μπορούν να ταξιδέψουν εύκολα σε όλες τις τέσσερις εποχές, γεγονός που αποτελεί καλό σημείο για μια επιχείρηση εστιατορίων που βασίζεται στην κίνηση με τα πόδια. Ακόμα, είναι καλύτερο να είστε καλά προετοιμασμένοι πριν επιχειρήσετε να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο.
Ενώστε τον Σύνδεσμο Εστιατορίων του Όρεγκον (βλ. Πόρων). Η ORA είναι μη κερδοσκοπικός οργανισμός που προσφέρει υπηρεσίες και προσπαθεί να εξοικονομήσει χρήματα για τα μέλη της. ORA είναι μια καλή πηγή πληροφοριών σχετικά με τους νόμους και τις νομικές ενημερώσεις που επηρεάζουν όλους στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων στο Όρεγκον.
Επικοινωνήστε με την πόλη Πόρτλαντ και την πολιτεία του Όρεγκον για να λάβετε τις τρέχουσες πληροφορίες σχετικά με τους κανόνες, τους κανονισμούς και τις απαραίτητες άδειες που διέπουν τα εστιατόρια. Ο παρακάτω σύνδεσμος στον Επιχειρηματικό Οδηγό του Όρεγκον θα σας παρέχει τους κατάλληλους αριθμούς τηλεφώνου, διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και διευθύνσεις για τους υπαλλήλους του Portland και του Oregon. Υπάρχουν πολλοί κανονισμοί που πρέπει να συμμορφώνεστε με το σχεδιασμό του εστιατορίου σας, συμπεριλαμβανομένων των πάντων από τους ανεμιστήρες από την κουζίνα μέχρι τις αποδράσεις.
Βρείτε ένα κατάλληλο κομμάτι των εμπορικών ακινήτων. Μπορεί να είναι ήδη ένα εστιατόριο, ή μπορεί να είναι ένα άλλο εμπορικό κτίριο που θέλετε να μετατρέψετε. Αυτό δεν είναι εύκολο. Πρέπει να σχεδιάσετε πού θα είναι η τραπεζαρία, πόσα τραπέζια μπορεί να φιλοξενήσει η τραπεζαρία σας, όπου θα είναι η κουζίνα, όπου θα τοποθετήσετε χώρους αποθήκευσης τροφίμων όπως ένα ψυγείο με τα πόδια. Εξετάστε την πρόσληψη ενός αρχιτέκτονα εστιατορίων για να σας βοηθήσει με αυτό το σχεδιασμό. Επικοινωνήστε με το γραφείο ανάπτυξης υπηρεσιών στο Πόρτλαντ, Όρεγκον, σύνδεσμος παρακάτω.
Γνωρίστε την πόλη. Μάθετε ποια είδη εστιατορίων υπάρχουν ήδη εκεί. Επιλέξτε ένα είδος φαγητού και εστιατορίου που θα σας κάνει διαφορετικούς. Γνωρίστε το μενού σας και αναπτύξτε τις συνταγές σας πριν ανοίξετε ένα εστιατόριο. Επίσης, αποφασίστε αν θέλετε να σερβίρετε αλκοόλ. Εάν ναι, λάβετε άδεια αλκοόλ από το κράτος.
Με όλες τις πληροφορίες που αναφέρονται στα παραπάνω βήματα, γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Να είστε σαφής σχετικά με το πού, πότε και πώς. Παρέχετε λεπτομέρειες που περιλαμβάνουν συγκεκριμένες συνταγές, αριθμό ατόμων που μπορείτε να φιλοξενήσετε και ώρες λειτουργίας. Συμπεριλάβετε πόσους υπαλλήλους αναμένετε να χρειαστείτε στην αρχή. Εάν δεν μπορείτε να καταγράψετε όλα τα σχέδιά σας, δεν είστε έτοιμοι να ανοίξετε το εστιατόριο σας ακόμα.
Με το ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σας σχέδιο στο χέρι, επικοινωνήστε με τη Small Business Administration, ή το SBA, στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Βρίσκεται στο 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (τηλέφωνο: 503-326-2682, φαξ: 503-326-2808). Θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε και να οργανώσετε τη χρηματοδότηση του εστιατορίου σας και είναι επίσης μια μεγάλη πηγή πληροφοριών και υποστήριξης.
Συμβουλές
-
Εκπαιδεύστε πλήρως τον εαυτό σας πριν πηδήσετε στην επιχείρηση εστιατορίων. Διαβάστε τα βιβλία σχετικά με τη λειτουργία των εστιατορίων και παρακολουθήστε μαθήματα στο κολέγιο της τοπικής κοινότητας σχετικά με τον τρόπο διεξαγωγής επιχειρηματικών και οικονομικών λογαριασμών.
Προειδοποίηση
Τα περιθώρια κέρδους στη βιομηχανία εστιατορίων είναι χαμηλά, ενώ τα ανεπαρκώς χρηματοδοτούμενα και ανεπαρκώς σχεδιασμένα εστιατόρια συχνά αποτυγχάνουν. Εξασφαλίστε τη χρηματοδότησή σας προτού δεσμευθείτε.
