Η επιχείρηση ψαριών και τσιπ έχει παραδοσιακά βρετανικό εγχείρημα, αλλά έχει γίνει δημοφιλής στις ΗΠΑ με την ίδρυση εθνικών αλυσίδων όπως οι Long John Silver και οι Arthur Treachers και μεμονωμένα καταστήματα όπως το A Salt & & Chips στη Νέα Υόρκη. Είτε πρόκειται για εστιατόριο δίπλα στο εστιατόριο είτε για πύργο γρήγορου φαγητού, χρειάζεστε απλό εξοπλισμό, καλή τοποθεσία και ποιοτικά αναλώσιμα για να ξεκινήσετε την επιχείρηση.
Επιλέξτε τον τύπο της επιχείρησης
Μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες σας ψάρια και μάρκες με δύο τρόπους: να δειπνήσετε ή να κάνετε λήψη. Εάν λειτουργείτε ως εστιατόριο στην τραπεζαρία, θα πρέπει να βρείτε έναν χώρο που θα προσφέρει χώρο για μαγείρεμα, αποθήκευση και καθίσματα. Για να δημιουργήσετε μια επιχείρηση απόσυρσης, χρειάζεστε μόνο χώρο για το μαγείρεμα και την αποθήκευση και ένα μετρητή εξυπηρέτησης πελατών.
Βρείτε τη σωστή θέση
Η τοποθεσία είναι κρίσιμη για την επιτυχία. Αν ανοίξετε ένα εστιατόριο με φαγητό, αναζητήστε μια τοποθεσία στο κέντρο της πόλης που είναι κατάλληλη για δείπνο και κοντά σε άλλες εγκαταστάσεις αναψυχής. Μια παραθαλάσσια ή παράκτια τοποθεσία είναι επίσης κατάλληλη, καθώς οι πελάτες συνδέουν πιάτα θαλασσινών με την περιοχή. Για μια επιχείρηση απογείωσης, μια περιοχή γειτονιάς είναι ιδανική. Οι ντόπιοι πελάτες μπορούν να παραλάβουν τα γεύματά τους για να πάρουν σπίτι ή να φάσουν σε εξωτερικούς χώρους. Εντοπισμός κοντά σε ένα αθλητικό στάδιο ή ένα συγκρότημα αναψυχής μπορεί να σας βοηθήσει να προσελκύσετε πελάτες που αναζητούν ένα γρήγορο γεύμα μετά από παιχνίδι ή ταινία.
Βρείτε ποιοτικούς προμηθευτές
Οι προμηθευτές ποιότητας είναι απαραίτητοι για την επιτυχία της επιχείρησής σας. Επικοινωνήστε με προμηθευτές που μπορούν να προμηθευτούν φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια. Επιλέξτε ποιοτικές πατάτες που κόβονται σε χοντρά κομμάτια, αντί για λεπτές πατάτες, για να προσφέρετε στους πελάτες την αυθεντική υφή και γεύση των chip-shop.
Εξοπλίστε την επιχείρηση
Εξοπλισμός μιας επιχείρησης ψαριών και chip είναι μια επένδυση χαμηλού κόστους και μπορείτε να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό για να ξεκινήσετε τις δραστηριότητές σας. Θα χρειαστείτε ψυγείο ή καταψύκτη για την αποθήκευση ψαριών και μια σειρά με βαθιά ξεχωριστά διαμερίσματα για το τηγάνισμα των ψαριών και των τσιπς. Οι τσιπ είναι διαθέσιμες για να κόψουν τα τσιπ σας στο σωστό μέγεθος.
