Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται να ξεκινήσουν μια επιχείρηση ψησίματος, αλλά μόλις το εξετάσουν, διαπιστώνουν ότι το κόστος ανοίγματος ενός παραδοσιακού αρτοποιείου μπορεί να είναι απαγορευτικό. Η λύση θα μπορούσε να είναι η έναρξη ενός κατ 'οίκον αρτοποιείου. Αν και μπορεί να έχετε νόστιμες συνταγές και εκτεταμένη γνώση ψησίματος, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να εξετάσετε πριν προσπαθήσετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ψησίματος από το σπίτι.
Βεβαιωθείτε ότι ζείτε σε μια πολιτεία ή νομό που επιτρέπει τη λειτουργία της επιχείρησης αρτοποιίας και τροφίμων. Τα 11 κράτη που επιτρέπουν αυτήν την περίοδο είναι η Γιούτα, η Αϊόβα, το Τενεσί, η Βιρτζίνια, το Οχάιο, το Κεντάκι, η Βόρεια Καρολίνα, το Μέιν, η Πενσυλβανία, το Βερμόντ και το Νιου Χάμσαϊρ.
Καλέστε το υπουργείο υγείας της πολιτείας σας για να δείτε ακριβώς τι ανακαινίσεις χρειάζεστε για να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε την κουζίνα σας ως εμπορικό αρτοποιείο. Στις περισσότερες περιοχές, πρέπει να χωρίζετε την κουζίνα σας από όλους τους καθιστικούς χώρους με μια συμπαγή πόρτα και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κουζίνα τόσο για εμπορική όσο και για προσωπική χρήση - θα χρειαστεί να μαγειρέψετε φαγητό για την οικογένειά σας σε άλλη περιοχή.
Αποφασίστε ακριβώς ποια θα είναι η θέση της επιχείρησής σας για ψήσιμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε και να πουλήσετε βιοτεχνικά ψωμιά, bagels, εθνικά αρτοσκευάσματα, γαμήλια κέικ ή γκουρμέ cupcakes.
Αποκτήστε τις άδειες που απαιτεί η περιοχή σας για να λειτουργήσει μια επιχείρηση τροφίμων. Ανάλογα με τον τόπο κατοικίας σας, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει έναν αριθμό αναγνώρισης εργοδότη από το IRS, έναν κρατικό φορολογικό αριθμό αναγνώρισης, ένα υπογεγραμμένο πιστοποιητικό ονόματος, μια άδεια επιχείρησης τροφίμων, άδειες χειρισμού τροφίμων και πιστοποίηση διαχειριστή τροφίμων.
Αποφασίστε πού θέλετε να πουλήσετε τα ψημένα σας προϊόντα. οι περισσότερες περιοχές δεν θα επιτρέψουν σε σας για να το λιανικό από το σπίτι σας. Εξετάστε τις πωλήσεις σε τοπικές αγροτικές αγορές, σε διαδικτυακές αγορές τεχνών όπως το Foodzie ή Etsy, εκδηλώσεις και φεστιβάλ, αγορές ψύλλων, χονδρική πώληση σε ανεξάρτητα καταστήματα τροφίμων, κατάστημα δώρων ή εστιατόρια.
Αναπτύξτε ένα μενού προσφορών για την επιχείρηση ψησίματος που περιλαμβάνει μοναδικές ή προσαρμοσμένες γεύσεις - αυτό θα σας διαφοροποιήσει από τους ανταγωνιστές σας. Για παράδειγμα, εάν σχεδιάζετε να πουλάτε γκουρμέ cupcakes, μπορείτε να προσφέρετε ασυνήθιστες γεύσεις όπως σαμπάνια και mojito εκτός από τις τυποποιημένες γεύσεις όπως σοκολάτα και βανίλια.
Αγοράστε συσκευασίες τροφίμων που έχουν εγκριθεί από την FDA για τα αρτοσκευάσματά σας και τον εξοπλισμό ψησίματος χονδρικής.
Προωθήστε την επιχείρηση αρτοποιίας στο σπίτι σας, ξεκινώντας έναν ενημερωτικό ιστότοπο ή ένα ιστολόγιο που περιλαμβάνει τα στοιχεία επικοινωνίας σας, τους τόπους πώλησης των προϊόντων ψησίματος, τις πληροφορίες χονδρικής παραγγελίας, έναν τιμοκατάλογο και άλλες πληροφορίες σχετικά με την εταιρεία σας. Μπορείτε επίσης να παραδώσετε δείγματα σε τοπικές εκδηλώσεις και να αναφέρετε την επιχείρηση αρτοποιίας σας σε καταλόγους εταιρειών online και εκτυπωτών.
