Σύμφωνα με τον δικτυακό τόπο εργασίας SimplyHired στο διαδίκτυο, ο μέσος μισθός στις καταχωρίσεις για τον τυροκομείο το 2014 ήταν 21.000 δολάρια. Ωστόσο, οι περιγραφές θέσεων εργασίας ποικίλλουν, από μικρές, βιοτεχνικές επιχειρήσεις έως μεγάλες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, όπου ο τυροκομικός έχει εποπτικές αρμοδιότητες. Έτσι οι μισθοί θα ποικίλουν επίσης. για παράδειγμα, μια εταιρεία του Οχάιο που αναζητά κύριο τυροκομείο το 2014 προσέφερε ετήσιο μισθό 65.000 δολαρίων. Είναι συχνά απαραίτητη η χορήγηση άδειας τοπικής ασφάλειας τροφίμων και αποχέτευσης, καθώς και η γνώση του σχεδίου ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου των εγκαταστάσεων.
Τύποι
Ενώ υπάρχουν σήμερα αμέτρητες ποικιλίες τυριών που γίνονται σήμερα, η παραγωγή τυριού γενικά χωρίζεται σε δύο βασικούς τύπους: βιομηχανική και βιοτεχνική. Η βασική επιστήμη που πηγαίνει στην παραγωγή τυριών παραμένει η ίδια, αλλά οι μέθοδοι και τα εργαλεία της εφαρμογής διαφέρουν πολύ. Αυτό επηρεάζει και τους μισθούς: ένα ευρύτερο φάσμα εξειδικευμένων γνώσεων μπορεί να αναμένεται σε βιοτεχνική παρά βιομηχανική παραγωγή τυριού. Εντούτοις, αν δεν έχει ήδη καθιερωθεί μια παραδοσιακή επιχείρηση τυροκομίας, ο μισθός δεν μπορεί κατ 'ανάγκη να είναι ανάλογος με τις απαιτούμενες γνώσεις.
Γεωγραφία
Η Καλιφόρνια και το Ουισκόνσιν είναι γνωστοί κόμβοι του τυροκομείου των Η.Π.Α. Ωστόσο, σε ολόκληρη τη χώρα υπάρχουν μικρότεροι παραδοσιακοί παραγωγοί τυριών. Οι εμπορικές εκδόσεις και οι τοπικοί τυροκομίστες αποτελούν καλές πηγές των πιο πρόσφατων πληροφοριών σχετικά με το τι υπάρχουν τυροκόμοι στην περιοχή σας οποιαδήποτε στιγμή.
Σκέψεις
Ο μισθός του τυροκομείου είναι αυτός που πληρώνει τους λογαριασμούς του τυροκομείου, όπως και με οποιονδήποτε άλλο εργαζόμενο σε οποιοδήποτε επάγγελμα. Αυτό που θέτει εκτός των τυροκομικών είναι το πάθος τους για τη διαδικασία δημιουργίας τυριού. Ενώ η χρηματική αποζημίωση είναι καλή και αναγκαία, ένα περιβάλλον που ενθαρρύνει την παραγωγή τυριών που οι τυροκομίστες αισθάνονται περήφανοι και επενδύονται μπορεί να βοηθήσει να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ της χρηματικής αποζημίωσης που μπορείτε να προσφέρετε και των τυροκομικών που επιθυμείτε ιδανικά να κάνετε. Αυτό είναι μερικές φορές, αλλά όχι πάντα, η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ μιας βιοτεχνικής και μιας βιομηχανικής τυροκομίας.
Λύση
Προσφέρετε παροχές υψηλής ποιότητας εκτός από ένα μισθό για τους τυροκόμους σας. Πηγαίνετε πέρα από την κανονική ασφάλιση υγείας, τον χρόνο των διακοπών και τις προσωπικές σας διακοπές - σκεφτείτε τις εκπαιδευτικές ευκαιρίες. Ενισχύστε την αγάπη των τυροκομικών σας για να μάθετε για την τέχνη και την ψυχή του τυριού. Ενώ η επιχείρησή σας πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην κατώτατη γραμμή, οι μικρές επενδύσεις στους υπαλλήλους σας, όπως οι σειρές μαθημάτων τυποποίησης και τα σεμινάρια, μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεχωρίσετε την επιχείρησή σας. Μόλις προσελκύσετε ένα ταλέντο υψηλού επιπέδου, πρέπει να επιδιώξετε να το διατηρήσετε, ειδικά σε έναν τομέα που είναι σχετικά εξειδικευμένος.
Πρόσθετες πηγές εισοδήματος
Οι μαθητές μαγειρικής και οι λάτρεις των τροφίμων ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία παραγωγής τυριού. Σκεφτείτε να προσφέρετε μαθήματα σε αυτά τα άτομα ως πηγή εσόδων για τη δημιουργία πρόσθετων χρημάτων για να πληρώσετε τους υπάρχοντες τυροκόμους σας. Εκδρομές των εγκαταστάσεων τυροκομίας, εφόσον το τοπικό σας τμήμα δημόσιας υγείας εγκρίνει, μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν για τη δημιουργία εσόδων. Επικοινωνήστε με τα τοπικά κολέγια με προγράμματα μαγειρικών τεχνών για να δείτε τις ευκαιρίες πρακτικής άσκησης στους σπουδαστές. Μπορείτε να επιλέξετε να πληρώσετε ένα μικρό ποσό για τους ασκούμενους, ή να μην πληρώσετε τίποτα σε αντάλλαγμα για το κολέγιο πίστωσης που εφαρμόζεται για τα πτυχία τους. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε το ενδιαφέρον σας για την παραγωγή τυριού, διατηρώντας παράλληλα το κόστος αποζημίωσης του προσωπικού σας.
