Γενική εικόνα
Ένα αρτοποιείο είναι μια επιχείρηση που παρέχει ζαχαροπλαστικής και έθιμο κέικ στους πελάτες. Τα είδη ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνουν κέικ για όλες τις περιπτώσεις, cupcakes, κρουασάν, ψωμί, πίτες, ρολά, bagels, donuts, danishes, και άλλα είδη αρτοσκευάσματα. Το προσωπικό αποτελείται συνήθως από πολλούς αρτοποιούς, διαχειριστή και τους ταμίες που επεξεργάζονται τις παραγγελίες. Η επιχείρηση θα ανοίξει συνήθως νωρίς το πρωί, αν και οι αρτοποιούς θα έρθουν λίγο πριν από το άνοιγμα για να αρχίσουν να ψήνουν μια νέα παρτίδα για την ημέρα. Οι πόρτες θα είναι επίσημα ανοιχτές στο κοινό περίπου μία ώρα μετά την άφιξη των φούρνων. Αυτό εξασφαλίζει ότι το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα είναι φρέσκα και ζεστά απευθείας από το φούρνο.
Διαφήμιση
Καθώς οι αρτοποιοί φροντίζουν για την παραγωγή ποιοτικών αρτοσκευασμάτων και ψωμιών, άλλοι εργαζόμενοι εργάζονται για να εξασφαλίσουν ότι η επιχείρηση κερδίζει χρήματα. Ακόμα και ένα καλό αρτοποιείο δεν μπορεί να επιβιώσει μόνο από στόμα σε στόμα, και αυτό είναι όταν μια καλή εκστρατεία μάρκετινγκ έρχεται σε πρακτικό. Η διαφήμιση σε τοπικές εφημερίδες και περιοδικά είναι εξαιρετικά αποτελεσματική για να αποκτήσετε τη φράση και να φέρετε πελάτες. Η απόκτηση κουπονιών, η παράδοση δωρεάν δειγμάτων γεύσης και η ψήσιμο των πωλήσεων στη γειτονιά αποτελούν επίσης εξαιρετικούς τρόπους για την οικοδόμηση του buzz για την επιχείρηση. Μια καλή διαφημιστική καμπάνια συμβάλλει τελικά στην οικοδόμηση μιας ισχυρής και πιστής πελατειακής βάσης.
Κάνοντας ένα κέρδος
Ένα φούρνο κάνει τα χρήματα όπως κάθε άλλη επιχείρηση - κάνοντας κέρδος. Το κόστος, τα έξοδα και το εισόδημα υπολογίζονται για να καθορίσουν εάν ένα αρτοποιείο χάνει χρήματα, σπάει ακόμη ή κερδίζει χρήματα. Τα έξοδα αρτοποιίας περιλαμβάνουν παραγγελία και αγορά προμηθειών όπως ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, κρέμα, φούρνοι και άλλα απαραίτητα συστατικά ή προϊόντα. Τα έξοδα περιλαμβάνουν έξοδα διαφήμισης, συντήρηση του αρτοποιείου, μισθοδοσία και άλλα διάφορα έξοδα. Τέλος, μια τιμή αρτοποιίας και πωλεί τα ψημένα προϊόντα στους πελάτες. Τα προϊόντα συνήθως διατιμώνται σε υψηλότερο ποσοστό από ό, τι κοστίζει το φούρνο για να τα φτιάξει. Ο μεγαλύτερος όγκος πωλήσεων ισοδυναμεί με περισσότερα χρήματα για το φούρνο. Ένα κέρδος φούρνου όταν οι πωλήσεις αγαθών υπερβαίνουν το κόστος κατασκευής.
