Τα ψημένα granola μπορούν να προσελκύσουν πολλές αγορές και να πωληθούν με διάφορους τρόπους. Γνωρίζοντας τις προκλήσεις που είναι μοναδικές για την επιχείρηση granola μπορεί να σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για την απροσδόκητη δημιουργία παράλληλα σχέδια για επιτυχία.
Μέγεθος της αγοράς
Όταν ξεκινάτε μια επιχείρηση granola, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη βιομηχανία, τον ανταγωνισμό και τους πελάτες σας. Σύμφωνα με την ανάλυση της έρευνας αγοράς, η αγορά bar food στις ΗΠΑ μόνο αναμένεται να προσεγγίσει τα 8,3 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2016. Το περιοδικό CSP Magazine ανέφερε ότι οι πωλήσεις των barola bar σε καταστήματα ευρείας κατανάλωσης υπερβαίνουν τα 99 εκατομμύρια δολάρια το 2013, ενώ οι granola bar αποτελούν το 16,6% δολάριο σε καταστήματα ευκολίας. Ένας πιο οικονομικός και κερδοφόρος τρόπος πώλησης της granola είναι χαλαρός ως επικάλυψη δημητριακών ή επιδόρπιο. Η παραγωγή δημητριακών στις ΗΠΑ έχει μέσο ετήσιο εισόδημα 11 δισεκατομμυρίων δολαρίων, σύμφωνα με την έκθεση βιομηχανίας του IBISWorld για το 2014. Το IBISWorld προβλέπει την αύξηση των πωλήσεων σιτηρών το 2014, με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το granola, με υψηλότερη εμπορευσιμότητα.
Επιλογές Granola
Η Granola παρέχει πολλούς τρόπους διαφοροποίησης ή ειδίκευσης για να ανταγωνιστεί καλύτερα. Μπορεί να ψηθεί, να αφυδατωθεί, να ψηθεί ή να ωριμάσει. Το Granola μπορεί να πωληθεί σε ράβδους, χαλαρά ως εναλλακτική σε δημητριακά ή σαν θρυμματισμός για επιδόρπια ή γιαούρτι. Μπορεί να πωληθεί με συστατικά χωρίς γλουτένη, ακατέργαστα vegan συστατικά, συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, φρούτα και ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως ή γλυκά καραμέλες και άλλα δημιουργικά συστατικά. Για να μειωθούν τα αρχικά κόστη, τα προσιτά συστατικά όπως τα πατατάκια ρύζι, η βρώμη και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να ενσωματωθούν στο μείγμα για να μειωθεί το κόστος. Αυτές οι εξοικονομήσεις μπορούν στη συνέχεια να επανεπενδύονται για να χρησιμοποιηθούν υγιέστερα ή πιο γκουρμέ συστατικά ή για να αγοράσετε περισσότερα από τα προσιτά συστατικά για να αυξήσετε την παραγωγή. Τα συστατικά σας θα καθορίσουν την αγορά προορισμού, τη συσκευασία και τη διαφήμισή σας και τους κυβερνητικούς κανονισμούς που θα πρέπει να ακολουθήσετε.
Κυβερνητικοί κανονισμοί
Για να πωλήσετε το granola σας, θα πρέπει να εγγραφείτε στους τοπικούς κρατικούς υπαλλήλους για να λάβετε άδεια για φαγητό ή άδεια διατροφής. Αν σχεδιάζετε να πωλήσετε το granola σας στα καταστήματα, ο FDA απαιτεί να επισημάνετε τα συστατικά σας. Αν πωλίζετε το granola σας σε μια αγορά αγροτών, πρέπει να υποβάλετε αίτηση στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και να υποβάλλονται σε τακτικές επιθεωρήσεις. Αν αποφασίσετε να αναζητήσετε πιστοποιημένες ετικέτες για το granola σας, όπως "οργανικό" ή "χωρίς γλουτένη", θα έχετε επιπλέον εφαρμογές και επιθεωρήσεις των συστατικών σας, καθώς και τις διαδικασίες προετοιμασίας και συσκευασίας σας. Για να αποκτήσετε την ετικέτα "οργανικά", πρέπει να υποβάλετε αίτηση με το USDA. Για μια ετικέτα "χωρίς γλουτένη", πρέπει να υποβάλετε αίτηση με το FDA.
Τρόποι πώλησης
Το Granola μπορεί να πωληθεί σε απευθείας σύνδεση ή σε διάφορες τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των αγροτικών αγορών, των φεστιβάλ, της αγοράς ψύλλων, ή στην αποστολή με την πώληση σε τοπικά παντοπωλεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τον δικό σας δικτυακό τόπο ή να το πουλήσετε μέσω δικτυακών τόπων υγιεινής διατροφής ή ιστοσελίδων βιοτεχνίας. Οι συσκευασίες και οι τεχνικές επεξεργασίας ενδέχεται να χρειαστεί να αναβαθμιστούν για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής τους εάν επεκτείνετε τη διανομή σας πέρα από την τοπική αγορά. Διαφορετικά, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα ελαχιστοποιώντας τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία και την επισήμανση ή δημιουργώντας τις δικές σας συσκευασίες χρησιμοποιώντας φθηνό υλικό συσκευασίας όπως χαρτόνι και κορδέλες ή ανακυκλωμένα προϊόντα.
