Οι συσκευές POS είναι σε ταμειακές μηχανές, καθώς τα ασύρματα τηλέφωνα είναι πολύ έξυπνα τηλέφωνα. Η βασική λειτουργία μιας μηχανής POS είναι να χτυπήσει μια εντολή πελάτη και να επεξεργαστεί την πληρωμή της για αυτήν την παραγγελία. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές δυνατότητες σε μια μηχανή POS από ό, τι ένα παλιό ταμειακή μηχανή θα μπορούσε ποτέ να εκτελέσει. Στο βιβλίο Κτίριο κέρδη Εστιατόριο: Πώς να εξασφαλίσει τα μέγιστα αποτελέσματα, η Jennifer Hudson Taylor και ο Douglas Robert Brown γράφουν: "Το σύστημα POS θα δώσει στον χειριστή μεγαλύτερο έλεγχο επί του αποθέματος, των εσόδων του μπαρ, του προγραμματισμού εργασίας, των υπερωριών, της κίνησης και της εξυπηρέτησης των πελατών".
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
POS Machine
-
Αγορά λογισμικού
-
Εμφάνιση οθόνες
-
Εκτυπωτές
Επιλέξτε ένα μηχάνημα POS που προσφέρει εξατομικευμένο λογισμικό που ζητά από τους υπαλλήλους να ζητήσουν ένα στοιχείο upsell, όπως η πραγματοποίηση μελλοντικής κράτησης ή η παραγγελία επιδορπίων.
Εκπαιδεύστε προσεκτικά τους εργαζόμενους πριν τους ζητήσετε να χρησιμοποιούν το μηχάνημα. Προγραμματίστε περιοδική εκπαίδευση για να είστε εξοικειωμένοι με τις νέες ενημερώσεις.
Συνδέστε έναν εκτυπωτή με το μηχάνημα POS. Κάθε φορά που τοποθετείται μια παραγγελία πελάτη, ένα αντίγραφο της παραγγελίας θα πρέπει να μεταφερθεί στους μάγειρες καθώς και στο waitstaff. Διαβάστε την παραγγελία στον πελάτη για επαλήθευση προτού προετοιμαστεί.
Χρησιμοποιήστε οθόνες προβολής για να προετοιμάσετε και να παραδώσετε πιο γρήγορα παραγγελίες εάν η επιχείρησή σας θεωρείται γρήγορη εξυπηρέτηση ή γρήγορο φαγητό
Χρησιμοποιήστε το μηχάνημα POS για να παρακολουθείτε τις κρατήσεις εστιατορίων κατά τις πολυάσχολες τραπεζικές περιόδους όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Τοποθέτηση ενός συστήματος POS είναι κάθε περιοχή της επιχείρησής σας εάν διαθέτετε ένα μεγαλύτερο εστιατόριο, όπως ένα με μπαρ, μια οικοτροφική περιοχή και τουλάχιστον δύο σταθμούς για εξυπηρετητές. Μην κάνετε τους πελάτες σας να στέκονται σε μεγάλες γραμμές να περιμένουν την επιταγή τους ή να πληρώσουν το λογαριασμό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ρολογιού στο τερματικό POS για να παρακολουθείτε τα φύλλα εργασίας των εργαζομένων. Βεβαιωθείτε ότι οι υπάλληλοι ρολόι στην αρχή των βάρδιών τους και ρολόι έξω μετά την ολοκλήρωση της ημέρας εργασίας. Εκτυπώστε τα φύλλα χρόνου κάθε εβδομάδα και αναθεωρήστε τα με τους υπαλλήλους για να διασφαλίσετε ότι η μισθοδοσία είναι ακριβής.
Να απαιτούν οι εργαζόμενοι να πραγματοποιούν οποιεσδήποτε αλλαγές στις παραγγελίες στο σύστημα POS, αντί να κάνουν χειρωνακτικές αλλαγές στο λογαριασμό με το χέρι. Στο βιβλίο "Έλεγχος Κόστους Τροφίμων και Ποτών", ο Lea R. Dopson, ο David K. Hayes και ο Jack E. Miller γράφουν: "Τα απλά σφάλματα και η αφαίρεση μπορούν να κοστίζουν μια επιχείρηση πολύ ακριβά σε χαμένα έσοδα. Για το λόγο αυτό, είναι κρίσιμο το προσωπικό εξυπηρέτησης να μην ολοκληρώνει ελέγχους επισκεπτών χωρίς τη χρήση συστήματος POS."
Συνδέστε το σύστημα POS με άλλα λογιστικά συστήματα για να παρέχετε στον πελάτη ένα ενοποιημένο λογαριασμό. Για παράδειγμα, τα εστιατόρια που βρίσκονται στα λόμπι των ξενοδοχείων μπορούν να συνδέσουν το σύστημα POS, οπότε ο πελάτης δεν χρειάζεται να ανησυχεί για τα μετρητά μέχρι το τέλος της παραμονής του.
Εκτυπώστε ημερήσιες, εβδομαδιαίες και μηνιαίες εκθέσεις πωλήσεων. Αναθεωρήστε τα για να αναζητήσετε τομείς βελτίωσης και να εντοπίσετε τις τάσεις αξιοποίησης ή αδυναμιών που πρέπει να εξαλειφθούν. Για παράδειγμα, οι πωλήσεις μπορούν να υπολογιστούν ανά ώρα, επιτρέποντάς σας να εξυπηρετήσετε σωστά τις πιο πολυσύχναστες νύχτες της εβδομάδας και τις πιο αργές νύχτες της εβδομάδας. Αποθηκεύστε τα στοιχεία των τροφίμων που παραγγέλλονται πιο συχνά από τους πελάτες.
Παρακολούθηση απογραφής. Επαληθεύστε περιοδικά τους αριθμούς εικονικών αποθεμάτων που παράγονται από το τερματικό POS με το φυσικό απόθεμα. Παραγγείλετε τις νέες προμήθειές σας με βάση τη χρήση αποθεμάτων τερματικού POS.
