Ένα πολυσύχναστο εμπορικό κέντρο προσφέρει στους χειριστές των εστιατορίων ένα σταθερό και αξιόπιστο ρεύμα κίνησης ποδιών και πιθανούς πελάτες, καθιστώντας το χώρο του πολυτελούς εμπορικού κέντρου υψηλό δολάριο. Εάν σκέφτεστε μια επιχείρηση τροφίμων σε οποιοδήποτε είδος εσωτερικού ή εξωτερικού εμπορικού κέντρου, υπάρχουν σημαντικά βήματα έρευνας, χρηματοδοτικής μίσθωσης, σχεδιασμού, κατασκευής και προετοιμασίας για το άνοιγμα της ημέρας που θα εξομαλύνουν το δρόμο για μια επιτυχημένη εμπειρία.
Εξερευνήστε τις επιλογές σας
Έρευνα διαθέσιμο τοπικό χώρο εμπορικού κέντρου. Όπως και οι πόλεις, τα εμπορικά κέντρα έχουν κανόνες χωρισμού. Τα εστιατόρια μπορεί να βρίσκονται σε αυστηρά καθορισμένες περιοχές, όπως ένα δικαστήριο τροφίμων, αλλά μπορούν επίσης να υπάρχουν σε άλλες τοποθεσίες, με δικές τους πινακίδες και καταχωρήσεις. Οι φορείς εκμετάλλευσης του εμπορικού κέντρου ενοικιάζουν χώρο με το τετράγωνο πόδι Όσο μεγαλύτερη είναι η κυκλοφορία των ποδιών, τόσο καλύτερη είναι η θέση και τόσο υψηλότερο είναι το ενοίκιο. Κατά το τρίτο τρίμηνο του 2014, ο μέσος μηνιαίος ρυθμός ενοικίασης σε περιφερειακά εμπορικά κέντρα ανήλθε σε 40,51 δολάρια ένα τετραγωνικό πόδι. Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος και δεν σκοπεύετε να εκμεταλλευτείτε ένα franchise, ένα αυτόνομο περίπτερο ή ένα καροτσάκι τροφίμων μπορεί να προσφέρει μια λιγότερο δαπανηρή επιλογή. Στο Mall of America στο Bloomington, Minnesota, τα ενοικιαζόμενα καροτσάκια έτρεχαν περίπου 2.300 δολάρια το μήνα ή 15 τοις εκατό των πωλήσεων, όποια είναι μεγαλύτερη.
Δέουσα επιμέλεια
Ζητήστε ένα πακέτο πληροφοριών για τους ενοικιαστές, το οποίο θα περιγράφει τις απαιτήσεις και τους οδηγούς για επιχειρήσεις που λειτουργούν σε ένα συγκεκριμένο εμπορικό κέντρο. Αυτά καλύπτουν το σχεδιασμό και τα σχέδια τοποθεσίας, τις οδηγίες σήμανσης, τις υδραυλικές εγκαταστάσεις και την παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, τις πληροφορίες για την πυροπροστασία, τις οικοδομικές άδειες, τους κανόνες και τις επιθεωρήσεις του τμήματος υγείας, την αδειοδότηση επιχειρήσεων, την απομάκρυνση των απορριμμάτων, τηλέφωνα, ασφάλεια και πολλές άλλες λεπτομέρειες. Χωρίς πλήρη γνώση αυτών των απαιτήσεων, κινδυνεύετε να υποχωρήσετε και να καθυστερήσετε ότι θα απειλήσουν τη βιωσιμότητα της επιχείρησής σας.
Ελέγξτε τη μίσθωση
Ανοίξτε τις διαπραγματεύσεις με τον φορέα εκμετάλλευσης σχετικά με τους όρους της μίσθωσης σας. Πέρα από τις τιμές ενοικίασης, ο φορέας εκμετάλλευσης μπορεί να απαιτήσει ένα μερίδιο του ακαθάριστου ή καθαρού εισοδήματος του εστιατορίου, καθώς και μια αρκετά μεγάλη προκαταβολή και εγγύηση. Μια μακροπρόθεσμη (πολυετής) μίσθωση επιτρέπει στην επιχείρησή σας περισσότερο χρόνο για να εγκατασταθεί, αλλά και σας κλειδώνει σε μια σύμβαση που μπορεί να μην είναι συμφέρουσα καθώς οι τραπεζικές και λιανικές αγορές αλλάζουν.
Το Μεγάλο Άνοιγμα
Ετοιμαστείτε για το μεγάλο σας άνοιγμα, όταν καλωσορίζετε νέους επισκέπτες για να απολαύσετε προσεκτικά σχεδιασμένα μενού, ποτά, σέρβις και ατμόσφαιρα. Επωφεληθείτε από κάθε συνεταιριστική συμφωνία διαφήμισης που το εμπορικό κέντρο μπορεί να προσφέρει στους ενοικιαστές του για αυτές τις εκδηλώσεις και χρησιμοποιεί προωθήσεις και ειδικές προσφορές για να προσελκύσει περίεργους πελάτες. Για το μεγάλο του άνοιγμα στο Crossgates Mall στο Albany της Νέας Υόρκης, το franchise με θέμα την Βραζιλία, Texas De Brazil, πρόσφερε ένα e-club μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μέσω του οποίου τα μέλη έλαβαν αποκλειστικές προσφορές για επετείους και γενέθλια.
