Όταν σχεδιάζετε τα γεύματα για την ημερήσια φροντίδα σας, η ευθύνη σας υπερβαίνει την τοποθέτηση μιας διατροφικά ισορροπημένης πλάκας μπροστά από ένα παιδί. Παίζετε σημαντικό ρόλο βοηθώντας τα μικρά παιδιά να δημιουργήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Τα παιδιά πρέπει να έχουν ευκαιρίες να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα, καθώς και να απολαύσουν μερικά από τα αγαπημένα τους. Ο προγραμματισμός για χαλαρούς και λειτουργικούς χρόνους γεύματος θα βοηθήσει τα παιδιά να επεκτείνουν την παλέτα τους και να αποκτήσουν τη διατροφή που χρειάζονται σε καθημερινή βάση.
Σχέδιο για ειδικές διαιτητικές ανάγκες. Πριν προγραμματίσετε τα εβδομαδιαία ή μηνιαία μενού σας, λάβετε υπόψη τυχόν τροφικές αλλεργίες ή ανάγκες σε τρόφιμα που σχετίζονται με την υγεία, όπως αυτές που προκύπτουν από διαβήτη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστείτε ένα εντελώς ξεχωριστό μενού για παιδιά με ανάγκες σε αυτήν την κατηγορία. Ωστόσο, μπορεί να είστε σε θέση να ικανοποιήσετε ειδικές απαιτήσεις γευμάτων με τροποποιήσεις στο παρασκεύασμα ή σε συστατικά.
Χρησιμοποιήστε την πυραμίδα τροφίμων του USDA ως οδηγό για διατροφικά ισορροπημένα γεύματα. Το USDA συνιστά 3 κιλά σπόρων, 1 φλιτζάνι λαχανικά, 1 φλιτζάνι φρούτα και 2 ουγγιές από το κρέας και είναι ομάδα καθημερινά για ηλικίες δύο και τριών, σύμφωνα με το mypyramid.gov. Οι συστάσεις για την ηλικία των τεσσάρων και πέντε είναι 5 ουγκιά σπόρων, 1,5 φλιτζάνια λαχανικών, 1,5 φλιτζάνια φρούτων και 3 έως 4 ουγγιές από την ομάδα κρέατος και φασολιών καθημερινά. Τα παιδιά μεταξύ δύο και πέντε χρειάζονται 2 φλιτζάνια γάλακτος ημερησίως.
Χρησιμοποιήστε ένα υπολογιστικό φύλλο ή φορητό υπολογιστή για να σχεδιάσετε μενού την εβδομάδα ή το μήνα. Γράφοντας τα πάντα κάτω θα σας βοηθήσει να παραμείνετε οργανωμένοι στο παντοπωλείο και να διευκολύνετε για σας να κάνετε αντικαταστάσεις εάν έχετε αγνοήσει ένα στοιχείο όταν ψωνίζετε. Είναι επίσης καλή ιδέα να κρατήσετε ένα αντίγραφο του μενού σας σε μια προσιτή περιοχή, έτσι ώστε οι γονείς να μπορούν να δουν τι εξυπηρετεί και να σχεδιάσουν ανάλογα τα γεύματά τους.
Σχεδιάστε μια ποικιλία χρωμάτων, γεύσεων και υφή. Όταν παρουσιάζετε αισθητικά ευχάριστες πλάκες, τα παιδιά είναι πιο πιθανό να είναι δεκτικοί σε νέα τρόφιμα. Οι ποικίλες γεύσεις και υφές διατηρούν το γεύμα ενδιαφέρον και βοηθούν τα παιδιά να αναπτύξουν μια διαφορετική παλέτα.
Ενσωματώστε την πολιτιστική ποικιλομορφία στο σχεδιασμό γευμάτων σας. Εξετάστε, για παράδειγμα, την εξυπηρέτηση γευμάτων με κινέζικη, μεξικανική, ιταλική ή ταϊλανδική προέλευση. Χρησιμοποιήστε τα εν λόγω θεματικά γεύματα ως εφαλτήριο για συνομιλίες και ευκαιρίες μάθησης για διαφορετικούς πολιτισμούς.
Συμβουλές
-
Τα μωρά και τα βρέφη έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες και ο παιδοκοινωνός του παιδιού είναι συχνά η καλύτερη πηγή συμβουλών σχετικά με το σχεδιασμό γευμάτων μέχρι την ηλικία των δύο ετών. Εργαστείτε με τους γονείς για να σχεδιάσετε μενού κατάλληλα για βρέφη και βρέφη στη φροντίδα σας.
