Οι διαδικασίες κράτησης υπηρεσιών εστίασης προστατεύουν τον πωλητή και τον πελάτη. Οι προμηθευτές εξασφαλίζουν ότι οι πελάτες θα ακολουθήσουν με τη δέσμευσή τους, έχοντας τον πελάτη να επιβεβαιώσει την ημερομηνία, τον αριθμό των επισκεπτών, το μενού και άλλα συγκεκριμένα γεγονότα. Οι πελάτες βεβαιώνουν ότι η ημερομηνία των συμποσίων τους επιβεβαιώνεται από την τήρηση των προθεσμιών πληρωμής και την ανακοίνωση των πρόσθετων αναγκών τους σε προσωπικό δεξιώσεων.
Συνεδρίαση και αναθεώρηση της σύμβασης
Μια υπηρεσία τροφοδοσίας έχει μια αρχική συνάντηση και μια αναθεώρηση μιας σύμβασης με έναν μελλοντικό πελάτη ως μέρος των διαδικασιών κράτησης. Ένας αντιπρόσωπος πωλήσεων θα αναθεωρήσει τους όρους και τις προϋποθέσεις καθώς και όλες τις πτυχές της διαδικασίας κράτησης, ενώ θα συζητά επίσης τα έξοδα. Απαιτούνται και γίνονται μάρτυρες υπογραφών από τους πελάτες κρατήσεων. Η σύμβαση παρέχεται στον πελάτη και ένα αντίγραφο φυλάσσεται από τον πωλητή.
Κατάθεση
Συνήθως απαιτείται κατάθεση κατά την παραγγελία υπηρεσιών εστίασης.Μπορεί να απαιτείται η κατάθεση μιας ημερομηνίας και ενός συγκεκριμένου χώρου. ανάλογα με τον πωλητή, η προκαταβολή αυτή μπορεί να απαιτηθεί ακόμη και πριν υπογραφεί η σύμβαση και η σύμβαση μπορεί να υπογραφεί σύντομα στη συνέχεια. Αντίγραφα των αποδείξεων για πληρωμές που παρέχονται στον πελάτη.
Αμοιβές Ακύρωσης
Οι καταθέσεις συνήθως δεν επιστρέφονται, αλλά μπορούν να χορηγηθούν αμοιβές ακύρωσης. Για την αναβολή ενός γεγονότος χρεώνεται τέλος ακύρωσης. Άλλες πολιτικές και διαδικασίες κράτησης μπορούν να αναπτυχθούν για καταστάσεις στις οποίες ένας πελάτης επιθυμεί να μετακινηθεί αλλά να μην αναβάλει ημερομηνία. Μια χρέωση μπορεί να γίνει για αλλαγές ημερομηνίας. (αναφορά 2)
Προθεσμία για τα τρόφιμα
Μια άλλη διαδικασία είναι ο καθορισμός προθεσμιών για τις τελικές παραγγελίες τροφίμων. Παρόλο που μια σύμβαση και άλλες διαδικασίες υπαγορεύουν το κόστος, τις καταθέσεις και τις ακυρώσεις, είναι πάντα μέρος της διαδικασίας να ορίσετε μια προθεσμία όταν ο τελικός αριθμός των απαιτούμενων γευμάτων και ποτών παρέχεται στην εταιρεία catering. Γάμοι, πάρτι, συνέδρια και εμπορικές εκθέσεις υποβάλλουν τους τελικούς τους αριθμούς τρεις ημέρες πριν από σημαντικά γεγονότα. παρέχουν επίσης ενημερώσεις σχετικά με τις ειδικές απαιτήσεις για γεύματα, όπως γεύματα για άτομα με διαβήτη, αλλεργίες ή για παιδιά.
