Τα αναψυκτικά, όπως η Coca-Cola, η Pepsi Cola και ο Δρ. Pepper, έχουν αγκαλιάσει τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο. Η βιομηχανία αναψυκτικών έχει επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει διαφορετικές γεύσεις, υγιεινότερες επιλογές και μικρότερους κατασκευαστές. Ωστόσο, πολλοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τη συνολική ζήτηση για αναψυκτικά. Ενώ πολλοί από αυτούς τους παράγοντες είναι εκτός ελέγχου των κατασκευαστών αναψυκτικών, οι εταιρείες αυτές πρέπει να κατανοήσουν και να προσαρμοστούν σε αυτούς τους παράγοντες για να διατηρήσουν τα περιθώρια κέρδους τους.
Αλλαγές τιμών
Όπως και με τα περισσότερα αγαθά, η ζήτηση αναψυκτικών κινείται ανάλογα με την τιμή. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή, τόσο χαμηλότερη είναι η ζήτηση και αντίστροφα. Όταν οι εταιρείες αναψυκτικών αντιμετωπίζουν υψηλότερες τιμές για τα συστατικά τους, όπως η ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή οι αρωματικοί παράγοντες, μπορούν να επιλέξουν να αυξήσουν τις τιμές τους για να διατηρήσουν τα περιθώρια κέρδους τους. Ωστόσο, οι υψηλότερες τιμές ενδέχεται να αναγκάσουν τους καταναλωτές να μειώσουν τη ζήτησή τους για τα αναψυκτικά. Εάν οι εταιρείες επιλέξουν να διατηρήσουν σταθερές τις τιμές τους, πρέπει να πουλήσουν υψηλότερες ποσότητες για να διατηρήσουν τα ίδια περιθώρια κέρδους.
Προτιμήσεις καταναλωτών
Οι προτιμήσεις των καταναλωτών μπορούν να αλλάξουν λόγω ευρέος φάσματος λόγων, όπως η μέση ηλικία του πληθυσμού των καταναλωτών, οι μεταβολές στις κοινωνικές τάσεις, οι εποχιακοί κύκλοι ή οι οικονομικές διακυμάνσεις. Η επιτυχία κάθε κατασκευαστή αναψυκτικών εξαρτάται από την ικανότητα της εταιρείας αυτής να προλαμβάνει αυτές τις καταναλωτικές τάσεις και να σχεδιάζει ανάλογα. Οι εταιρείες που δεν μπορούν να προσαρμοστούν στις αλλαγές αυτές μπορούν να δουν μειωμένα κέρδη, χαμηλότερο μερίδιο αγοράς και αυξημένη πιθανότητα παρακωλύσεως της επιχειρηματικής αποτυχίας.
Προβλήματα υγείας
Η αυξημένη συνειδητοποίηση των θεμάτων που σχετίζονται με την υγεία, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, η παχυσαρκία και ο διαβήτης, δημιούργησαν ανησυχίες στους καταναλωτές σχετικά με τα συστατικά πολλών αναψυκτικών. Οι κατασκευαστές αναψυκτικών έχουν προσαρμοστεί σε αυτές τις αλλαγές εισάγοντας πιο υγιεινές επιλογές, όπως ποτά χωρίς ζάχαρη, ποτά χωρίς καφεΐνη, ποτά με βάση το χυμό φρούτων, αθλητικά ποτά και εμφιαλωμένο νερό. Αυτές οι επιλογές επιτρέπουν στους κατασκευαστές αναψυκτικών να διατηρούν και να αυξάνουν τα μερίδιά τους στην αγορά, παρουσιάζοντας παράλληλα μια εικόνα που προσφέρει στους πελάτες τους κάτι περισσότερο από το "αχνό νερό ζάχαρης".
Άλλοι παράγοντες
Ενώ αυτοί οι τρεις παράγοντες είναι από τις πιο προφανείς επιρροές στη ζήτηση αναψυκτικών, πολλά άλλα γεγονότα μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη ζήτηση των πελατών. Κυβερνητικοί κανονισμοί, όπως η απαγόρευση στη Νέα Υόρκη για μερίδες αναψυκτικών μεγαλύτερων από 16 ουγγιές - ένας νόμος που αργότερα αποφάνθηκε ως αντισυνταγματικός - μπορεί να περιορίσει τη ζήτηση των πελατών. Οι κατασκευαστές μπορούν επίσης να υποστούν ζημιές στη φήμη τους, βασισμένες σε νέα σχετικά με τα ελαττώματα των προϊόντων ή την εταιρική κακοποίηση, τα οποία μπορούν να βλάψουν τη ζήτηση για τα προϊόντα τους. Οι εταιρείες μπορούν να αυξήσουν τη ζήτηση για τα ποτά τους εισάγοντας τους σε αγορές στο εξωτερικό ή στοχεύοντας σε διαφορετικές δημογραφικές ομάδες.
