Πολλά κράτη έχουν κανόνες και κανονισμούς που διέπουν την πώληση τροφίμων που παράγονται σε μια οικιακή κουζίνα. Ενώ πολλοί από τους νόμους και τους κανονισμούς των κρατών περιορίζουν το ποσό που ένας παραγωγός τροφίμων μπορεί να πουλήσει μέσα σε ένα χρόνο, τα κέρδη από σπιτικά προϊόντα καλλωπισμού μπορούν να χρηματοδοτήσουν μια μεγαλύτερη επιχείρηση. Οι παραγωγοί τροφίμων στο σπίτι πρέπει να κατανοούν τους τοπικούς νόμους για να καθορίσουν τον καλύτερο τρόπο εμπορίας των προϊόντων τους.
Νομοθεσίες τροφίμων Cottage
Οι νόμοι για τα τρόφιμα των κατοικιών είναι οι κανονισμοί που τα κράτη χρησιμοποιούν για τον έλεγχο της παραγωγής και της πώλησης τροφίμων σε οικιακές κουζίνες. Ορισμένες πολιτείες επιτρέπουν στους μαγειρεμένους στο σπίτι να πωλούν τα προϊόντα τους σε εστιατόρια και παντοπωλεία ή σε απευθείας σύνδεση. άλλοι περιορίζουν τις πωλήσεις στις άμεσες καταναλωτικές συναλλαγές εντός του κράτους. Οι νόμοι ρυθμίζουν επίσης τους τύπους τροφίμων που μπορούν να προσφέρουν οι παραγωγοί από μια οικιακή κουζίνα. Τα κράτη επιτρέπουν συνήθως ψημένα προϊόντα, μαρμελάδες, ζελέδες και γλυκίσματα. Οι νόμοι διατηρούν την ασφάλεια των τροφίμων, εξαλείφοντας ένα σημαντικό εμπόδιο για την είσοδο των παραγωγών τροφίμων στην αγορά. Οι κρατικοί νόμοι περιορίζουν επίσης το ποσό των πωλήσεων που μπορεί να κάνει ένας προμηθευτής τροφίμων σε ένα έτος και απαιτούν μια ετικέτα στο προϊόν με έναν κατάλογο συστατικών και μια δήλωση ότι το φαγητό έγινε στην κουζίνα του σπιτιού. Σε ορισμένες πολιτείες, οι εκμεταλλεύσεις είναι η μοναδική τοποθεσία που επιτρέπεται για παραγωγή τροφίμων στο σπίτι.
Πώληση σε καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων
Σύμφωνα με τη Νομοθεσία και την Κλινική Πολιτικής του Χάρβαρντ, οι νόμοι για τα τρόφιμα στην Καλιφόρνια, στο Maine, στο Νιου Χάμσαϊρ, στο Οχάιο και στην Πενσυλβάνια δηλώνουν συγκεκριμένα ότι οι παραγωγοί τροφίμων στο σπίτι μπορούν να πωλούν προϊόντα έμμεσα στον καταναλωτή μέσω των λιανικών αγορών. Η Λουιζιάνα, η Μασαχουσέτη, η Νέα Υόρκη, η Βόρεια Καρολίνα και η Γιούτα δεν έχουν καμία απαίτηση στους νόμους για τα τρόφιμα των κατοικιών σχετικά με το πού πωλούνται τα προϊόντα. Οι εγχώριοι παραγωγοί τροφίμων σε αυτά τα κράτη μπορούν να μεταφέρουν τα προϊόντα τους σε μικρά γκουρμέ, ειδικότερα ή παντοπωλεία. Ορισμένα καταστήματα ενδέχεται να θέλουν να δουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι το προϊόν θα πωλείται πριν να του δοθεί χώρος στο ράφι.
Πώληση του φαγητού σας σε εστιατόρια
Στα κράτη που επιτρέπουν έμμεσες πωλήσεις στους καταναλωτές, οι παραγωγοί τροφίμων στο σπίτι πρέπει να πλησιάζουν τα εστιατόρια που σερβίρουν τρόφιμα που συμπληρώνουν τα προϊόντα τους. Για παράδειγμα, τα σπιτικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας θα πωλούν πιθανώς καλύτερα σε ένα εστιατόριο πίτσα απ 'ό, τι ένα γκουρμέ κτίριο. Ρωτήστε τον διαχειριστή του εστιατορίου ή τον ιδιοκτήτη εάν μπορείτε να τοποθετήσετε ένα καλάθι ή μια οθόνη από το μητρώο, ώστε οι πελάτες να το αγοράσουν κατά την έξοδό τους. Κατά την πώληση ειδών διατροφής σε ένα μικρό εστιατόριο, ρωτήστε ποιο είναι το χρονοδιάγραμμά τους χρέωσης με άλλους προμηθευτές πριν φύγετε από αντικείμενα.
Διαδικτυακές και Διαδικτυακές Επιχειρήσεις Τροφίμων
Τα κράτη που επιτρέπουν στους επεξεργαστές τροφίμων στο σπίτι να πωλούν τα τρόφιμά τους στο διαδίκτυο περιορίζουν επίσης τις πωλήσεις σε καταναλωτές που βρίσκονται στην ίδια κατάσταση όπου παρασκευάστηκαν τα τρόφιμα. Παραδείγματος χάριν, η Γεωργία επιτρέπει πωλήσεις στο Διαδίκτυο των κατοικιών τροφίμων εφ 'όσον ο τελικός καταναλωτής επίσης βρίσκεται στη Γεωργία. Οι διαβαθμισμένες διαφημίσεις στο διαδίκτυο μπορούν να αποτελέσουν πηγή πρόσθετων πωλήσεων για μια εκκολαπτόμενη επιχείρηση τροφίμων και να βοηθήσουν στην προσέλκυση τοπικών προϊόντων για τα προϊόντα. Οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν επίσης να πουλήσουν τα προϊόντα τους εντός του κράτους μέσω ενός δικτυακού τόπου ή κοινωνικών μέσων ενημέρωσης, αλλά οι διαφημίσεις πρέπει να καταστήσουν σαφές ότι μόνο οι κρατικοί πελάτες μπορούν να παραγγείλουν τα τρόφιμα.
Αγροτικές αγορές, βιοτεχνίες και εκθέσεις τροφίμων
Τα φρέσκα κονσέρβες, τα ζελέ, τα ψητά και οι καραμέλες είναι ιδανικά για πώληση σε έναν αγρότη ή στην αγορά ψύλλων. Οι εκθέσεις Craft προσελκύουν επίσης ένα πλήθος καταναλωτών που ψωνίζουν για σπιτικά προϊόντα. Το κόστος για την τοποθέτηση ενός πίνακα αγαθών σε μια εμπορική έκθεση ή αγορά ψύλλων είναι μια σχετικά φθηνή μέθοδος για τους επίδοξους παραγωγούς τροφίμων να εκτιμήσουν το ενδιαφέρον του κοινού για το προϊόν τους.
Γάμος κέικ
Οι οικιακοί αρτοποιοί που ειδικεύονται σε γαμήλια κέικ μπορούν να δικτυωθούν με επαγγελματίες της βιομηχανίας γάμου, όπως οι κοσμηματοπωλεία, οι φωτογράφοι και οι σχεδιαστές γάμων, για να πουλήσουν τα προϊόντα τους. Οι σχεδιαστές γαμήλιων κέικ συχνά δημιουργούν έναν κατάλογο των σχεδίων τους που περιλαμβάνουν εικόνες, επιλογές γεύσης και τιμοκατάλογο για σχεδιαστές γάμων που προσφέρουν στους πελάτες. Οι αρτοποιοί πρέπει να είναι έτοιμοι να δημιουργήσουν δείγματα για ζευγάρια για γεύση.
