Το κόστος έναρξης μιας επιχείρησης παραγωγής τροφίμων μπορεί να είναι απαγορευτικό, ειδικά όταν έχετε περιορισμένο εισόδημα. Επιπλέον, πρέπει να έχετε σημαντική εξοικονόμηση ή να επωφεληθείτε από επιχειρηματικό δάνειο για να πληρώσετε το υψηλό κόστος ενοικίασης και λειτουργίας μιας εμπορικής μονάδας παραγωγής τροφίμων. Παρόλο που η Βιρτζίνια απαιτεί από την πλειοψηφία των επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών εστίασης να ετοιμάζουν τρόφιμα σε επιθεωρήσεις εμπορικών εγκαταστάσεων κουζίνας, υπάρχουν εξαιρέσεις από το νόμο που επιτρέπουν σε κάποιους κατοίκους του κράτους να προετοιμάσουν τρόφιμα προς πώληση στο σπίτι.
Αγροτικοί κάτοικοι
Η Virgina σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το σπίτι σας ως μονάδα παραγωγής τροφίμων εάν ζείτε σε μια αγροτική περιοχή, σύμφωνα με την Virginia Cooperative Extension. Το Υπουργείο Υγείας της Βιρτζίνια, η κρατική υπηρεσία που επιβλέπει την εμπορική παραγωγή τροφίμων στην πολιτεία, έχει διαφορετικούς τύπους κανονισμών που πρέπει να ακολουθήσετε, ανάλογα με τον τύπο τροφής που παράγετε.
Ξεχωριστές εγκαταστάσεις κουζίνας
Οι εγχώριοι ιδιοκτήτες τροφίμων που παράγουν τρόφιμα εκτός των ψημένων ειδών πρέπει να διαθέτουν εντελώς ξεχωριστές εγκαταστάσεις κουζίνας για να παράγουν τρόφιμα, ακόμη και αν οι εγκαταστάσεις βρίσκονται στη δική σας θέση. Μια τέτοια εγκατάσταση θα μπορούσε να είναι μια δεύτερη κουζίνα στο σπίτι σας ή ένα ξεχωριστό κτίριο στην ιδιοκτησία σας. Η κουζίνα πρέπει να επιθεωρείται από πιστοποιημένο υγειονομικό επιθεωρητή και πρέπει να πληροί τα πρότυπα των τοπικών υγειονομικών υπηρεσιών για την πώληση τροφίμων για δημόσια κατανάλωση, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Υπηρεσιών Καταναλωτών της Βιρτζίνια. Οι πάροχοι της Βιρτζίνιας, για παράδειγμα, επιτρέπεται να προετοιμάσουν τα είδη τροφίμων που απαιτούν οι πελάτες σε τέτοιες εγκαταστάσεις κουζίνας.
Στη δική σας κουζίνα
Η συνεταιριστική επέκταση της Βιρτζίνια δείχνει ότι δεν χρειάζεται να έχετε ξεχωριστή κουζίνα εάν πωλείτε μόνο ψημένα προϊόντα στο κοινό. Ωστόσο, πρέπει να επιτρέψετε σε κρατικούς και τοπικούς υγειονομικούς επιθεωρητές να επιθεωρήσουν την κουζίνα σας πριν αρχίσετε να πουλάτε τα ψημένα σας προϊόντα.
Πού μπορείτε να πουλήσετε το φαγητό σας
Η επιθυμία για σπιτικά φαγητά αυξήθηκε κατά περισσότερο από 70 τοις εκατό από το 2005, σύμφωνα με την Times Roanoke. Το κράτος της Βιρτζίνια ενθαρρύνει τις εγχώριες επιχειρήσεις τροφίμων να δημιουργήσουν προϊόντα που πωλούνται στις αγορές των αγροτών »σε ολόκληρη την πολιτεία. Σε γενικές γραμμές, οι αγορές των αγροτών απαιτούν από όλους τους πωλητές, συμπεριλαμβανομένων των πωλητών στο σπίτι, να παράσχουν αντίγραφα της τελευταίας έκθεσης επιθεώρησης υγείας για να νοικιάσουν ένα περίπτερο ή τραπέζι.
