Τούρτες, πίτες, ντόνατς και ακόμη και καφέ ειδικότητας μπορούν να κάνουν κάθε αρτοποιείο ένα αγαπημένο βασικό σε μια γειτονιά ή μια πόλη. Αλλά πριν βγάλεις τον τροχό και το αλεύρι σου για να ξεκινήσεις την επόμενη επιχειρηματική προσπάθειά σου, είναι σημαντικό να καταλάβεις το κόστος που σχετίζεται με το να γίνεις το επόμενο Cupcakes της Molly, το Dominique Ansel ή το Flour Bakery + Cafe.
Συμβουλές
-
Το περιοδικό Entrepreneur σημειώνει ότι το μέσο κόστος εκκίνησης ενός αρτοποιείου κυμαίνεται μεταξύ $ 10.000 και $ 50.000. Η εκκίνηση της δικής σας Βίβλου για Επιχειρήσεις λέει ότι τα αρτοποιεία μπορούν να ξεκινήσουν με ένα αυγό φωλιά των 2.000 δολαρίων και μπορούν να κερδίσουν από 2.000 έως 5.000 δολάρια σε μηνιαίο εισόδημα.
Η κατάσταση της βιομηχανίας αρτοποιίας
Τα αρτοποιεία μπορούν να είναι λιανικά, να πωλούν μεμονωμένα προϊόντα στους πελάτες ή χονδρικά, παρέχοντας ποσότητες μεγάλων ποσοτήτων σε άλλες επιχειρήσεις, οργανισμούς ή μεμονωμένους καταναλωτές. Τα αρτοποιεία μπορούν ακόμη να λειτουργήσουν ως διαδικτυακές αγορές. Σύμφωνα με μια μελέτη της First Research, υπάρχουν επί του παρόντος περισσότεροι από 6.000 λιανικοί αρτοποιεία στις Ηνωμένες Πολιτείες με ετήσια έσοδα 3 δισεκατομμυρίων δολαρίων και 2.900 εμπορικούς αρτοποιούς με έσοδα 32 δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Το κόστος για τη λειτουργία ενός αρτοποιείου
Το περιοδικό Entrepreneur σημειώνει ότι το μέσο κόστος εκκίνησης ενός αρτοποιείου κυμαίνεται μεταξύ $ 10.000 και $ 50.000. Η εκκίνηση της δικής σας Βίβλου για Επιχειρήσεις λέει ότι τα αρτοποιεία μπορούν να ξεκινήσουν με ένα αυγό φωλιά των 2.000 δολαρίων και μπορούν να αντλήσουν από $ 2.000 έως 5.000 δολάρια σε μηνιαίο εισόδημα. Τα έξοδα που πρέπει να ληφθούν υπόψη περιλαμβάνουν: εξασφάλιση μίσθωσης για ένα φυσικό κατάστημα, προμήθειες όπως μίξερ, μπολ και δοχεία αποθήκευσης · προσωπικό; τρόφιμα και συστατικά · και έπιπλα και διακόσμηση.
Για τα μικρότερα αρτοποιεία, η κατανομή των δαπανών θα πρέπει να διανείμει το 25% των κεφαλαίων για τα συστατικά και τη συσκευασία, το 35% των χρημάτων για εργασία, το 30% για τα γενικά έξοδα (ενοίκια, λογαριασμοί κ.λπ.) και το 10% για το κέρδος.
Η ένταξη σε ένα franchise μπορεί να είναι ακόμη πιο δαπανηρή. Σημαντική αλυσίδα Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery θέτει το κόστος ανοίγματος ενός καταστήματος κάτω από το εμπορικό σήμα τους για να φτάσει τα $ 615.930 για γενικά, λειτουργικά έξοδα και ενοικίαση.
Εξασφάλιση κεφαλαίων για αρτοποιία και μεγιστοποίηση κερδών
Εκτός από την εξοικονόμηση και το ξύσιμο των χρημάτων μαζί, οι φιλοξενούμενοι ιδιοκτήτες αρτοποιίας μπορούν να χρηματοδοτήσουν τα γλυκά όνειρά τους εξασφαλίζοντας ένα δάνειο από μια τράπεζα ή βρίσκοντας έξω από τους επενδυτές. Οι διακοσμήσεις DIY και οι ανακαινίσεις μπορούν επίσης να μειώσουν τα γενικά έξοδα για τους ιδιοκτήτες που εργάζονται με περιορισμένους πόρους. Αφού το φούρνο σας είναι ανοιχτό, είναι επίσης σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το απόθεμά σας, υπό την προϋπόθεση ότι είναι σε καλή κατάσταση, για να αποφύγετε να πετάξετε χρήματα σε σπατάλη τροφίμων ή εξοπλισμού.
Ο σωστός προϋπολογισμός και η σωστή τιμολόγηση των προϊόντων σας θα διασφαλίσει επίσης ότι θα λειτουργήσετε με τα μέσα σας και δεν θα υποχωρήσετε την επιχείρησή σας ούτε θα μετατρέψετε τους προστάτες μακριά, επειδή είναι πολύ ακριβός. Οι ιδιοκτήτες πρέπει επίσης να βεβαιωθούν ότι διαθέτουν σχέδια έκτακτης ανάγκης έτσι ώστε οι απρόσμενες δαπάνες να μην τις τοποθετούν στο κόκκινο. Το άνοιγμα κάθε είδους επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένου ενός αρτοποιείου, απαιτεί τεράστιο όγκο σκέψης και σχεδιασμού και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να γίνει μια αξιόλογη επένδυση.
