Συνήθως, μαγειρεύετε το φαγητό σε μια τοποθεσία και το παραδώστε στο άλλο εάν κατέχετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας. Κρατώντας τα πιάτα ζεστά και κρύα είναι ένα από τα θέματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σκεφτείτε τι είδους όχημα θα χρησιμοποιήσετε. Ενώ μπορείτε να περάσετε πολλά σε ένα προσαρμοσμένο τρακτέρ τροφοδοσίας, εξοικονομήστε χρήματα χρησιμοποιώντας αυτές τις συμβουλές για την ανακαίνιση ενός φορτηγού για μια επιχείρηση τροφοδοσίας.
Αναζητήστε ένα μεταχειρισμένο φορτηγό που δεν έχει πολλά παράθυρα. Θα θελήσετε επίσης να έχετε εύκολη πρόσβαση χωρίς να χρειάζεται να διαπραγματευτείτε βήματα ή άλλες παρεμβολές. Βρείτε ένα με μια πόρτα που ανοίγει στο πίσω μέρος, αν και δύο που ανοίγουν και μένουν υποστηριγμένα ανοιχτά μπορεί να αρκούν.
Αφαιρέστε όλες τις θέσεις στο φορτηγό, εκτός από τις δύο μπροστά. Μπορείτε να αφήσετε μερικές από τις βαλβίδες που κράτησαν τα καθίσματα για να συνδέσετε τον εξοπλισμό σας, ή θα μπορούσατε να εγκαταστήσετε νέο δάπεδο στο πίσω μέρος του φορτηγού.
Μετρήστε τα πιάτα σερβιρίσματος και δημιουργήστε ράφια στη μία πλευρά του φορτηγού για να τα συγκρατήσετε εύκολα. Συνδέστε τα ράφια στο εσωτερικό τοίχωμα του φορτηγού με σφιγκτήρες και μεταλλικές βίδες. Τοποθετήστε αφαιρούμενους βραχίονες στα ράφια για να κρατήσετε τα πιάτα σας ανέπαφα.
Τοποθετήστε ένα ζευγάρι θερμικών κιβωτίων με ράφια μέσα στην άλλη πλευρά του εσωτερικού του βαγονιού για να αποθηκεύσετε τα κρύα τρόφιμα σε ένα και ζεστά τρόφιμα στο άλλο. Αυτά τα κουτιά μπορούν να κατασκευαστούν από στυροπρίονο ή βαρέως μονωμένο πλαστικό και να αγκιστρωθούν σε μια σανίδα που μπορεί να γλιστρήσει μέσα και έξω από το πίσω μέρος του φορτηγού.
