Δεν μπορείτε να υποτιμήσετε τη σημασία του στόματος σε στόμα στο λιανικό εμπόριο, ειδικά στην επιχείρηση τροφοδοσίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παραμένει σημαντικό να δημιουργηθεί μια βάση δεδομένων των πελατών για τους οποίους μπορείτε να βασιστείτε για συνεχή επιχείρηση και για μελλοντικές παραπομπές. Με πολλούς τρόπους, η αρχή θα αποδειχθεί το πιο δύσκολο κομμάτι της επιχείρησης, δεδομένου ότι σε αυτό το σημείο μπορείτε μόνο να ζητήσετε από τους πελάτες να σας εμπιστεύονται χωρίς να έχετε καταγράψει τα ταλέντα σας. Ωστόσο, εάν ξέρετε πού να κοιτάξετε και πώς να ζητήσετε, μπορείτε να έχετε μια βιώσιμη βάση δεδομένων σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Εκτυπώστε υλικά προώθησης και μάρκετινγκ. Δεν χρειάζεται να πάτε όλοι έξω. Ένα απλό περιγραφικό μενού - επαγγελματικά τυπωμένο - θα αρκεί. Παρουσιάζοντας κάτι απτό για έναν πελάτη που παίρνει μαζί του μετά την συνάντησή σας έχει νόημα. Επίσης, σκεφτείτε να τραβήξετε φωτογραφίες από το φαγητό που κάνετε. Ακόμα κι αν δεν είχατε ακόμα τον πρώτο πελάτη σας, μαγειρέψτε μερικά φαγητά για τους φίλους και την οικογένειά σας και τραβήξτε λίγες φωτογραφίες για να συμπεριλάβετε στο έντυπο μενού.
Προσφέρετε μια προωθητική ενέργεια ή ένα κίνητρο για να τραβήξετε την μπάλα. Μην πουλάτε αντικείμενα με τόσο χαμηλό κόστος που δεν μπορείτε να κάνετε κέρδος, αλλά θυσιάστε λίγο για να προσελκύσετε νέους πελάτες. Για παράδειγμα, προσφέρετε δωρεάν ορεκτικά για δείπνα πάνω από 200 άτομα. Παρέχετε επίσης κίνητρο για παραπομπές. Αν κάποιος που έχει χρησιμοποιήσει τις υπηρεσίες σας πείσει έναν νέο πελάτη να σας προσλάβει, δώστε του ένα ποσοστό από την επόμενη παραγγελία.
Αγορά στο κοινό-στόχο σας. Προσπαθήστε να αναβαθμίσετε τις επιχειρήσεις σας με τους πελάτες που είναι πιο πιθανό να επιλέξουν το εισιτήριό σας. Για παράδειγμα, αν λειτουργείτε μια επιχείρηση τροφοδοσίας τύπου deli, αναζητάτε τα συγκροτήματα γραφείων στην περιοχή σας, όπου γίνονται τακτικά εταιρικά γεύματα. Επίσης, τα ιατρικά επιχειρηματικά πάρκα, όπου λειτουργούν πολλά φαρμακευτικά reps, προσφέρουν μια πιθανή πελατεία για αυτόν τον τύπο κουζίνας.
