Όταν πρόκειται για φαγητό σε ένα κατάστημα σάντουιτς, η πρώτη προτεραιότητα των πελατών είναι πιθανώς η προτίμηση των τροφίμων. Ωστόσο, αν έπρεπε να περπατήσουν στο ίδρυμα τροφίμων σας, κάνουν συμπεράσματα σχετικά με την εμπειρία φαγητού με βάση το πώς φαίνεται ο χώρος. Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να αρπάξει το ενδιαφέρον των προστάτες από τη στιγμή που περπατούν μέσα από την πόρτα του εστιατορίου σας, κρατήστε μερικές ιδέες διακόσμησης στο μυαλό.
Συντονίστε το ντεκόρ σας με το είδος του φαγητού που εξυπηρετείτε. Όχι όλα τα σάντουιτς γίνονται το ίδιο, βέβαια. Για παράδειγμα, μπορεί να ειδικευτείτε στο πο-αγόρι της Louisiana. Σε αυτή την περίπτωση, διακοσμούν με σύμβολα fleur-de-lis, τα χρώματα μοβ, πράσινο και χρυσό και άλλα σύμβολα της Νέας Ορλεάνης. Αν επικεντρωθείτε σε σπανιέρες της Ιταλίας, μπορείτε να συμπεριλάβετε ιταλικά παράθυρα ή διακόσμηση εμπνευσμένη από την Τοσκάνη.
Τοποθετήστε πρώτα το φαγητό στο σχέδιο. Η δημιουργία μιας ατμόσφαιρας είναι σημαντική, αλλά μην αφήνετε την τέχνη και τα αξεσουάρ να ξεπεράσουν το φαγητό, επειδή αυτό μπορεί να μειώσει τις πωλήσεις. Πολλά καταστήματα σάντουιτς επιλέγουν να επιτρέπουν την ορατότητα της διαδικασίας παραγωγής σάντουιτς στους πελάτες. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα μπορούσατε να το κάνετε αυτό στο ντεκόρ ώστε οι πελάτες να αισθάνονται εμπλεκόμενοι στη διαδικασία.
Επιλέξτε καθίσματα που είναι συμβατά με την ατμόσφαιρα που θέλετε να δημιουργήσετε. Για παράδειγμα, αν θέλετε ένα μέρος όπου οι πελάτες μπορούν να συγκεντρωθούν και να γίνουν άνετοι για φαγητό και συνομιλία, οι θέσεις καθισμάτων είναι ιδανικές. Για μια γρήγορη ατμόσφαιρα deli όπου οι προστάτες ενθαρρύνονται να έρχονται γρήγορα, να τρώνε και να πάνε για την ημέρα τους, απλά μικρά τραπέζια και καρέκλες είναι ιδανικές. Φυσικά, εάν το κατάστημα σάντουιτς είναι μόνο για να πάει, τότε δεν χρειάζονται καθίσματα, αν και μπορεί να θέλετε να έχετε ένα μέρος όπου οι πελάτες μπορούν να χαλαρώσουν ενώ περιμένουν να πληρωθούν οι παραγγελίες τους.
Διακοσμήστε με ζεστά, φιλόξενα χρώματα. Από το χρώμα του χρώματος μέχρι τα σχέδια του πίνακα και το έργο τέχνης, προσπαθήστε να ενσωματώσετε αυτά τα χρώματα για να φέρετε τους πελάτες πεινασμένους και έτοιμους να αγοράσουν τρόφιμα.
Χρησιμοποιήστε φωτισμό για να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα σύμφωνα με την διακόσμηση που επιλέξατε. Για έναν απαλό, ρομαντικό φωτισμό, κρεμαστά κρεμαστά φώτα πάνω από τα τραπέζια είναι μια επιλογή, όπως και μεμονωμένες επιτραπέζιες απλίκες. Ο συνεχής φωτισμός θα δημιουργήσει ένα φωτεινό και φιλόξενο περιβάλλον. Σκεφτείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προβολείς για να δώσετε προσοχή σε ορισμένες περιοχές του χώρου. Για παράδειγμα, εάν το κατάστημα σάντουιτς έχει μια περιοχή όπου οι πελάτες μπορούν να συγκεντρώσουν τις αγαπημένες τους σάλτσες και τις πλευρές τους, επικεντρώνονται στις περιοχές αυτές για να ενθουσιάσουν τους προστάτες για αυτό το χαρακτηριστικό.
