Πριν το φορτηγό σας φτάσει στο δρόμο, έχετε πολλή πρόθεση να το κάνετε: Πρέπει να υπολογίσετε ποιο είδος επιχείρησης επιθυμείτε, όπως ένα γκουρμέ φορτηγό τροφίμων με high-end προσφορές ή ένα κινητό φορτηγό τροφοδοσίας που επικεντρώνεται στην εξυπηρέτηση εκδηλώσεων και πάρτι. Ως κινητό ίδρυμα τροφίμων, η συμπαγή σας μπορεί να σας εξυπηρετήσει στην καλύτερη θέση - μπορείτε να φτάσετε σε μια ευρύτερη γκάμα πιθανών πελατών από ένα εστιατόριο από τούβλα και κονίαμα - ωστόσο, πρέπει ακόμα να περάσετε από ένα γραφειοκρατικό λαβύρινθο για να πάρετε σε λειτουργία.
Βρείτε και εξοπλίστε το όχημά σας
Ως το μεγαλύτερο κόστος, το φορτηγό σας είναι μια βασική επένδυση. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο διαφορετικούς τύπους φορτηγών τροφών: το κινητό όχημα προετοιμασίας φαγητού, όπου κάνετε το φαγητό στην τάξη ή το όχημα βιομηχανικής τροφοδοσίας, το οποίο μεταφέρει μόνο προσυσκευασμένα τρόφιμα. Αναμείνετε να πληρώσετε 30.000 δολάρια για ένα μεταχειρισμένο μεταφορικό φορτηγό, αναφέρει το περιοδικό Entrepreneur ή περίπου 100.000 δολάρια για ένα καινούργιο φορτηγό που είναι εξοπλισμένο με νέο εξοπλισμό. Ως επιχείρηση κινητής τηλεφωνίας, αναμένετε να κάνετε συνήθη συντήρηση, καθώς και να κρατάτε το φορτηγό σας για τρόφιμα με βενζίνη και καύσιμα για μαγείρεμα. Τα έξοδα εκκίνησης μπορούν να περιλαμβάνουν εκμισθώσεις κομιστών, συστήματα σημείων πώλησης και μισθούς.
Βελτιώστε την αντίληψή σας, Τρίψτε τις συνταγές σας
Λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς του χώρου, το φορτηγό σας τροφίμων πρέπει να συσκευάσει ένα wallop μέσα στα όρια ενός μικρού αλλά σφιχτά εστιασμένου μενού. Κατανοήστε την ειδικότητά σας και επιμείνετε σε αυτήν, συμβουλεύετε την εταιρία λογισμικού BPlans και συμπληρώστε την ποσότητα με υψηλής ποιότητας προσφορές. Ο επιχειρηματίας συμβουλεύει να ξοδέψετε τουλάχιστον μερικούς μήνες δοκιμές και να δοκιμάσετε ξανά τις συνταγές σας σε φίλους και συναδέλφους. Βεβαιωθείτε ότι η τροφή μπορεί να γίνει σε μεγάλες παρτίδες και είναι εύκολη στην εξυπηρέτηση και τη μεταφορά. Κατά την προμήθεια συστατικών, αναζητήστε τους τοπικούς προμηθευτές, καθώς και τους χονδρεμπόρους διανομής τροφίμων, τους προμηθευτές χύδην, τις αγορές αγροτών και τους συνεταιρισμούς.
Λήψη άδειας χρήσης και επιθεώρηση
Από την διοικητική πλευρά της επιχείρησης φορτηγών τροφίμων, πρέπει να ασχοληθεί με επιθεωρήσεις υγείας, άδειες και άδειες. Για να προετοιμαστείτε για την επιθεώρησή σας, επικοινωνήστε με το τοπικό τμήμα υγείας για τους συγκεκριμένους κανόνες και κανονισμούς. Οι επιθεωρητές μπορούν να ελέγξουν τις συσκευές και τη θερμοκρασία του νερού και να εξασφαλίσουν ότι υπάρχουν πυροσβεστήρες. Μπορεί να σας ζητηθεί να προσκομίσετε έγγραφα όπως εγκεκριμένες αιτήσεις για εγκαταστάσεις τροφίμων, πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων και έγκυρη άδεια οδήγησης. Άλλα απαιτούμενα έγγραφα μπορεί να περιλαμβάνουν το μενού σας, τις ετικέτες και την απόδειξη ασφάλισης αστικής ευθύνης. Για τις άδειες, καταβάλλετε τις αμοιβές και λάβετε τα απαιτούμενα μαθήματα πυρασφάλειας, σύμφωνα με τις οδηγίες.
Τοποθεσίες στόχευσης
Ως εστιατόριο-on-the-go, το φορτηγό σας τροφίμων δεν είναι κολλημένο σε μια θέση και μπορεί να επωφεληθεί από τα διάφορα είδη ποδιών. Το επιλεγμένο σημείο (-ες) πρέπει να επιτύχει ισορροπία μεταξύ της τήρησης των κανονισμών στάθμευσης, περιλαμβάνοντας μια πελατειακή βάση που απολαμβάνει τα τρόφιμά σας σε αυτές τις τοποθεσίες και είναι προσβάσιμη κατά τις πρώτες ώρες του γεύματος. Ως νεοφερμένος στη σκηνή τροφής τροφίμων, μπορεί να αντιμετωπίσετε δύσκαμπτο ανταγωνισμό από ήδη καθιερωμένα φορτηγά. Ο επιχειρηματίας προτείνει να στοιχηματίσετε το χλοοτάπητα σας σε δυνητικά αγνοούμενους χώρους όπως άδειες παρτίδες, αθλητικές εγκαταστάσεις, συνέδρια, σταθμούς λεωφορείων και τρένων και επιχειρηματικές περιοχές.
