Η πώληση σπιτικών κέικ και πίτας είναι ένας τρόπος για έναν αρτοποιό με πολύ πάθος και λίγες καλές συνταγές για να κάνετε επιπλέον χρήματα ή να αυξήσετε το εισόδημα πλήρους απασχόλησης. Τα κέικ και οι πίτες είναι δημοφιλή επιδόρπια σε όλους τους τύπους εστιατορίων και εστιατορίων, αλλά λίγα εστιατόρια έχουν ένα σεφ ζαχαροπλαστικής στο προσωπικό. Είναι προς όφελός τους να βρουν κάποιον τοπικό που μπορεί να τους προσφέρει τα αγαπημένα που θα τους αρέσουν οι πελάτες τους, αντί να αγοράζουν κατεψυγμένες εναλλακτικές λύσεις. Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά όμως, αποφασίστε πόσο να χρεώσετε για τη δημιουργία σας μπορεί να είναι εκφοβιστικό.
Υπολογίστε πόσο κοστίζει το κάθε στοιχείο. Μάθετε ποιο ποσοστό της τσάντας σας από αλεύρι πηγαίνει στην παραγωγή πέντε από τα κέικ σοκολάτας σας, για παράδειγμα, και στη συνέχεια υπολογίστε το κόστος αυτής της ποσότητας αλεύρου. Εάν χρησιμοποιείτε μισό τσάντα 10 λιβρών αλεύρι για να φτιάξετε πέντε κέικ και η τσάντα του αλεύρου σας κοστίζει 4 δολάρια, τότε σας κοστίζει $ 2 σε αλεύρι για να φτιάξετε τα πέντε κέικ ή 40 σεντς σε αλεύρι ανά κέικ. Κάνετε αυτό για κάθε συστατικό.
Θυμηθείτε ότι το εστιατόριο πρόκειται να πουλήσει το στοιχείο πάρα πολύ, πιθανό ανά τεμάχιο, οπότε μην ανησυχείτε ότι πρέπει να επιβαρύνεστε με το στοιχείο σας. Εάν τα κέικ και οι πίτες σας είναι αρκετά νόστιμα, το εστιατόριο θα χαρεί να τα αγοράσει από εσάς και να κερδίσει δικά του.
Σχήμα στο κόστος της εργασίας σας, αλλά θυμηθείτε ότι μπορείτε πιθανώς να ανακατέψετε το κτύπημα για τρία κέικ συγχρόνως ανακατεύετε το κτύπημα για ένα. Εάν μπορείτε, για παράδειγμα, να ψήνετε και να διακοσμούν 10 κέικ σε μια ώρα, τότε προσθέτοντας $ 1 στην τιμή κάθε κέικ εκτός από το κόστος κατασκευής θα σας καθαρίσει $ 10 την ώρα για την προσπάθειά σας.
Προσθέστε ένα μικρό ποσό για το αέριο που δαπανάται για την παράδοση. Μπορείτε να υπολογίσετε πόσο κοστίζει εσείς να οδηγείτε σε διαφορετικά εστιατόρια και στη συνέχεια να τα διαιρείτε ανά στοιχείο. Έτσι αν σας κοστίζει 4 δολάρια σε αέριο για να παραδώσετε 10 κέικ, προσθέστε 40 σεντς στην τιμή κάθε κέικ.
Καλέστε άλλα αρτοποιεία και ρωτήστε πόσο χρεώνουν τους χονδρεμπόρους τους για ορισμένα κέικ και πίτες. Αυτό θα σας δώσει μια ιδέα για το τι χρεώνει ο ανταγωνισμός σας και για ποια περιοχή αναμένουν να πληρώσουν τα εστιατόρια.
