Εάν πουλάτε νωπά κρέατα ή πουλερικά, η κύρια ανησυχία σας είναι πώς να διατηρήσετε τα πράγματα φρέσκα. Όταν πρόκειται για θαλασσινά, ασχολείστε και με την αισθητική. Κοιτάζοντας ένα πακέτο της Μπολόνια μπορεί να μην σας κάνει να το θέλεις, αλλά βλέποντας έναν καταρράκτη ζωντανό ροζ σολομό θα μπορούσε να βάλει τα θαλασσινά αμέσως στο μενού δείπνο σας. Όχι μόνο τα ψάρια πρέπει να φαίνονται και να μυρίζουν φρέσκο, η ρύθμιση πρέπει να εντυπωσιάσει τον καταναλωτή.
Κρατώντας φρέσκα φρέσκα θαλασσινά
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της Alaska Seafood, η διατήρηση της τροφής στην κατάλληλη θερμοκρασία προκαλεί ή σπάει την οθόνη. Θα πρέπει ιδανικά να είναι μεταξύ 30 και 34 βαθμών. Τα θαλασσινά που δεν διατηρούνται σε αυτή τη θερμοκρασία δημιουργούν μια δυσάρεστη, ψαραρισμένη οσμή που μπορεί να αποκρούσει τους καταναλωτές. Περιστρέψτε τα φρέσκα ψάρια όλη την ημέρα. Η πηγή θαλασσινών συνιστά την επίστρωση σε φρέσκα θαλασσινά κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού και του δείπνου, οπότε το πιο φρέσκο προϊόν είναι πάντα στην κορυφή και είναι ορατό.
Ταξινόμηση κατά Χρώματα
Ο ιστότοπος Seafood Business προτείνει τον διαχωρισμό των θαλασσινών από το χρώμα αντί του τύπου. Για παράδειγμα, ξεκινήστε με το ροζ σολομό, ακολουθούμενο από μωβ και κόκκινα, όπως τον τόνο, στη συνέχεια μετάβαση σε ένα άσπρο ψάρι όπως ο μπακαλιάρος. Αυτό δημιουργεί μια επεκτατική επίδραση που αγγίζει τα μάτια και δημιουργεί ισχυρή οπτική επίδραση. Αφού φωτιστούν οι φωτεινές ενδείξεις, η οθόνη μπορεί επίσης να βοηθήσει να ξεχωρίσει η ταξινόμηση χρωμάτων. Σύμφωνα με το SeafoodSource.com, τα υπέρυθρα και υπεριώδη φώτα αναδεικνύουν τους κόκκινους τόνους του κρέατος.
Εφέ Banner και διαφορετικές διαστάσεις
Η Seafood Business συνιστά επίσης να είναι εξαιρετικά οργανωμένη και πολύ πλήρης. Μια άφθονη οθόνη δημιουργεί ένα εφέ πανό, κάνοντας την παρουσίαση πλούσια και ελκυστική. Μην χάνετε χώρο στο περίβλημα με ένα στρώμα προϊόντος. Χρησιμοποιήστε τα ράφια για να δημιουργήσετε διαφορετικές διαστάσεις στην περίπτωση. Ενσωματώστε την έγχρωμη κωδικοποίηση σε αυτή τη μέθοδο, για παράδειγμα, τοποθετώντας πιο ανοιχτόχρωμο ψάρι ψηλότερα στην περίπτωση και πιο σκούρες ή φωτεινότερες αποχρώσεις στο κάτω μέρος.
Ταξινόμηση ανά τιμή
Η ταξινόμηση των ψαριών ανά σημείο τιμών μπορεί να δημιουργήσει μια γρήγορη και εύκολη εμπειρία αγορών για τον πελάτη. Επιχειρήσεις θαλασσινών σημειώνει ότι η τακτική αυτή χρησιμοποιείται από τις αγορές ολόκληρων τροφίμων. Δημιουργήστε σαφείς και ευανάγνωστες ετικέτες τιμών για την οθόνη, χρησιμοποιώντας μεγάλες γραμματοσειρές και σκοτεινό κείμενο σε ανοιχτόχρωμο φόντο. Τοποθετήστε τα στοιχεία χαμηλότερης τιμής στα εμπρός και τα στοιχεία υψηλότερης τιμής στο πίσω μέρος.
Εμφάνιση αστακών
Οι αστακοί πρέπει να εμφανίζονται σε δεξαμενές, επειδή δεν μπορούν να επιβιώσουν σε μη οξυγονωμένο νερό. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του MarineCo, οι δεξαμενές διατηρούν επίσης τους αστακούς ζωντανούς και υγιείς απομακρύνοντας απόβλητα και νιτρίδια από το νερό. Η περιορισμένη χρήση των δεξαμενών για εμφάνιση δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε ακόμα να ενσωματώσετε τη δημιουργικότητα. Κατασκευάστε μια οθόνη γύρω από τη δεξαμενή για να την αποκρύψετε, όπως μια βάρκα όπως φαίνεται στο Oceanariums.com. Για μια σύγχρονη οθόνη, επιλέξτε μια δεξαμενή με πολλαπλές πλατφόρμες και χρησιμοποιήστε φωτισμό για να επισημάνετε τα διαφορετικά επίπεδα.
