Τα φρέσκα ψάρια είναι γενικά ελκυστικά. Ο μόνος τρόπος που κάποιος θα αγοράσει φρέσκο ψάρι είναι αν έχει αγοράσει φρέσκο ψάρι πριν ή εάν η επίδειξη περίπτωση έχει μια ελκυστική ρύθμιση. Η διάταξη μιας θήκης επίδειξης μπορεί να αλλάξει πόσα ψάρια πωλούνται σε μια δεδομένη ημέρα. Για το λόγο αυτό, η ελκυστική εμφάνιση των ψαριών είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του τμήματος θαλασσινών.
Κατηγορία
Ένας από τους καλύτερους τρόπους να κανονίσετε φρέσκο ψάρι σε μια βιτρίνα είναι κατά κατηγορία πάνω από ένα κρεβάτι θρυμματισμένου πάγου. Τοποθετήστε ένα στρώμα πάχους τριών ή τεσσάρων ιντσών στον πίνακα γραφικών. Τοποθετήστε όλα τα ψάρια θαλάσσης μαζί και όλα τα ψάρια γλυκού νερού μαζί. Μπορείτε επίσης να τακτοποιήσετε τα ψάρια ανάλογα με τη γεύση ή την ένταση της ψαριού. Τακτοποιήστε τα ψάρια από την ήπια γεύση στη μία πλευρά, μέχρι τις έντονες γεύσεις από την άλλη. Αυτό θα βοηθήσει τα άτομα που είναι καινούργια στα θαλασσινά να επιλέξουν ένα είδος ψαριού που πραγματικά θα απολαύσουν.
Χρώμα
Ξεκινήστε με ένα κρεβάτι θρυμματισμένου πάγου ή χρησιμοποιήστε μεγάλα κομμάτια πάγου για ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Εμφανίστε το φρέσκο ψάρι πάνω από τον πάγο από το χρώμα. Τοποθετήστε τα ροζ ψάρια μαζί, τα λευκά ψάρια μαζί και ψάρεμα με το δέρμα ακόμα μαζί. Αυτό δημιουργεί μια ευχάριστη ρύθμιση που θα μπορούσε ενδεχομένως να προσελκύσει νέους πελάτες στον μετρητή θαλασσινών. Μπορείτε επίσης να εναλλάσσετε τα χρώματα ψαριών για εμφάνιση ουράνιου τόξου.
Γαρνιριστά
Οι γαρνιτούρες βοηθούν τα φρέσκα ψάρια να φαίνονται νόστιμα και επιθυμητά. Ένα από τα προβλήματα με τα φρέσκα ψάρια είναι ότι είναι συνήθως άσχημο και άβολο λόγω του ότι τα ψάρια αποχρωματίζουν τον πάγο. Διορθώστε αυτό εύκολα προσθέτοντας γαρνιτούρα στο ψάρι σαν να ήταν ήδη μαγειρεμένο. Αυτό βοηθά επίσης να συγκαλύψετε τον βρώμικο και τον λιωμένο πάγο. Χρησιμοποιήστε το μαϊντανό για να πλαισιώσει ολόκληρο το ψάρι. Φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού βοηθούν τα κομμάτια ψαριών να φαίνονται πιο ελκυστικά. Η κόκκινη γαρνιτούρα προσελκύει το μάτι και ενθαρρύνει τους ανθρώπους να δουν το φρέσκο ψάρι. Μπορείτε ακόμη να γαρνίρετε τα ψάρια με πολύχρωμες οδοντογλυφίδες ή άλλες συλλογές με βάση την εποχή.
Επίπεδο κάλυψης
Πόσο ψάρι κρύβεται κάτω από τον πάγο είναι επίσης μια σημαντική απόφαση για την προβολή φρέσκου ψαριού. Αν πάρα πολύ ψάρι κρύβεται, ο πελάτης δεν μπορεί να δει την περικοπή και το χρώμα του ψαριού. Εάν ολόκληρο το κομμάτι ψαριών βρίσκεται στην κορυφή του πάγου, τα ψάρια μπορεί να φαίνονται ακατάπαυστα. Ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε τα ψάρια με πάγο είναι να χτίσετε μια μικρή τράπεζα πάγου γύρω από τα ψάρια για να δώσετε την εντύπωση ότι η γροθιά στηρίζεται απαλά μέσα σε μια παγοθήκη.
Ετικέτα τοποθέτησης
Οι ετικέτες είναι το πιο σημαντικό μέρος της εμφάνισης των ψαριών. Διαλέξτε τις ετικέτες που ταιριάζουν καλύτερα σε σφιχτά συσκευασμένο θρυμματισμένο πάγο. Άλλα είδη πάγου μπορεί να προκαλέσουν ολίσθηση ή ελάττωση των ετικετών. Ορισμένα καταστήματα τροφίμων τοποθετούν ετικέτες σε περίεργα μέρη, όπως απευθείας μέσω των ψαριών ή με τέτοιο τρόπο ώστε το ψάρι να καλύπτεται από την ετικέτα. Πειραματιστείτε με την τοποθέτηση ετικετών γύρω από το ψάρι ώστε οι πελάτες να μπορούν να δουν την ετικέτα και τα ψάρια που ανήκουν, χωρίς να πέσουν στον πάγο.
