Τα καφενεία έχουν γίνει ο νέος τόπος συγκέντρωσης για τους ανθρώπους έξω από τα σπίτια τους, αντικαθιστώντας το γωνιακό μπαρ ως το μέρος που πρέπει να συναντήσετε. Ένα επιτυχημένο κατάστημα καφέ θα έχει πολλά στοιχεία στο σχεδιασμό του που κάνουν τους πελάτες να αισθάνονται άνετα, να τους κάνουν να θέλουν να παραμείνουν για λίγο και να τους πάρουν να επιστρέψουν ξανά και ξανά. Κάθε μέρος του σχεδιασμού καφέ μπορεί να οδηγήσει σε επαναλαμβανόμενες επιχειρηματικές δραστηριότητες, αν γνωρίζετε τι αναζητούν οι πελάτες σας.
Επιπλα
Οι άνθρωποι έρχονται σε καφετέριες για πολλούς διαφορετικούς λόγους, και τα έπιπλα θα πρέπει να αντανακλούν αυτό. Μερικοί έρχονται να συναντηθούν με φίλους και θα χρειαστούν μεγαλύτερα τραπέζια με καρέκλες ή σκαμνιά για να συγκεντρωθούν. Μερικοί είναι εκεί για να συναντήσουν ένα ειδικό πρόσωπο, και θα χρειαστούν μικρότερα και πιο φιλόξενα τραπέζια. Μερικοί έρχονται μόνοι τους για να χαλαρώσουν, γι 'αυτό έρχονται μεγαλύτερες άνετες καρέκλες με τραπέζια που θα ταιριάζουν μέσα. Ο καλός φωτισμός για την ανάγνωση είναι σημαντικός, καθώς και πολλές ηλεκτρικές εξόδους για τη σύνδεση φορητών υπολογιστών εκτιμώνται επίσης.
Πραγματα να κανεις
Κάνοντας μια καφετέρια αισθάνεται σαν το σπίτι θα πάει πολύ μακριά για να πάρει τους πελάτες σας να επιστρέψουν ξανά και ξανά. Ένα τζάκι κατά μήκος ενός τοίχου ή στο κέντρο του δωματίου μπορεί να προσφέρει ένα σημείο εστίασης γύρω από το οποίο οι άνθρωποι θα συμμετάσχουν και θα κρατήσουν συνομιλίες. Ένα βιβλιοθήκη, ίσως προστιθέμενο από το κατάστημα τακτικών, δίνει μόνο οι καπνιστές καφέ κάποια ήρεμη διασκέδαση. Τα τραπέζια παιχνιδιών διακοσμημένα με πίνακες σκακιού και τάβλι είναι φυσικά για τους ανθρώπους που διαμένουν για λίγο. Η ήσυχη μουσική είναι πάντα ένα πλεονέκτημα για χαλάρωση και απλά να απολαύσετε την ατμόσφαιρα. Τοποθετήστε ένα συμβούλιο ερωτήσεων και μάθετε κάθε πελάτη να μαντέψει την ερώτηση της ημέρας, δίνοντάς του μια μικρή έκπτωση για σωστές απαντήσεις.
Εξατομικεύστε το
Κάνοντας τους πελάτες να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους θα τους βοηθήσει να αισθάνονται σαν να είναι "το" κατάστημα τους. Εξατομικεύστε τις κούπες καφέ και βάλτε ένα ράφι πίσω από το πάγκο για να τις εμφανίσετε. Περάστε φύλλα χρωματισμού και κραγιόν στα παιδιά των πελατών και κρεμάστε τα έργα τέχνης που προκύπτουν στους τοίχους. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πίνακα ανακοινώσεων και δημοσιεύστε συχνά φωτογραφίες των τακτικών πελατών. Εάν κάποιοι τακτικοί είναι μουσικοί, ζητήστε τους να παίξουν για μια ώρα. Εάν το κατάστημά σας βρίσκεται κοντά σε μια σχολή πανεπιστημίου, διακοσμήστε με τα λογότυπα του σχολείου. Καταστήστε το κατάστημα μέρος της κοινότητας και οι πελάτες θα την κάνουν καθημερινή στάση στο πρόγραμμα.
Κάντε το εποχικό
Διακοσμήστε το κατάστημά σας ανάλογα με τις εποχές. Αφήστε τους πελάτες να διακοσμήσουν το δέντρο σας. Βάλτε τα καλάθια τεχνητών λουλουδιών την άνοιξη. Κρεμάστε φθινοπωρινά φύλλα το φθινόπωρο Βρείτε χρωματιστές κούπες για χρήση στις εβδομάδες διακοπών: πράσινο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, κόκκινο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Κρατήστε τη διακόσμηση απλή, αλλά συνεχώς αλλάζει. Οι τακτικοί πελάτες σας θα το σκεφτούν ως ένα άλλο σπίτι, ώστε να το διακοσμήσετε σαν να είναι.
Τα τείχη σου
Κρατήστε τις διακοσμήσεις τοίχων σας σπιτικές, απλές και εξατομικευμένες. Κάντε φωτογραφίες των τακτικών πελατών στην αγαπημένη τους θέση και πλαίσιο και κρεμάστε τους. Όνομα ποτά μετά από τους πελάτες και δημιουργούν πλάκες γιορτάζουν τους. Κρεμάστε μαύρες και λευκές φωτογραφίες της γειτονιάς, από το παρελθόν και το παρόν. Πάρτε μια μεγάλη ομαδική εικόνα όλων των μελών της ομάδας, και να το υπογράψουν όλοι. Εξατομικεύστε τα πάντα στο κατάστημά σας και θα νιώσετε σαν στο σπίτι σας.
