Ο δρόμος προς την καρδιά κάποιου είναι μέσα από το στομάχι τους. Στον εταιρικό κόσμο, ο δρόμος προς την προσοχή κάποιου μπορεί να είναι μόνο ένα φλιτζάνι καφέ που συνδυάζεται με περιτύλιγμα σάντουιτς ολόκληρου σίτου. Η εξυπηρέτηση των τροφίμων στην επαγγελματική σας συνάντηση είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε την ενέργεια, να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο και να αλληλεπιδράσετε με τα μέλη της ομάδας σας. Η κατανόηση της φύσης της συνάντησης και των εμπλεκομένων μελών της ομάδας θα ενημερώσει τις κατάλληλες επιλογές τροφίμων για να εξυπηρετήσει.
Συμβουλές
-
Σερβίρετε θρεπτικά τρόφιμα που ταιριάζουν με τον τόνο της συνάντησης, δεν θα στάζουν στα ρούχα και δεν καλύπτουν τις αλλεργίες και τους περιορισμούς των τροφίμων.
Casual ή Formal;
Το φαγητό που εξυπηρετείτε πρέπει να ταιριάζει με τη διατύπωση της συνάντησης. Ένα εκτελεστικό συνέδριο επιπέδου C-Suite την Τρίτη το πρωί δεν έχει το ίδιο κλίμα με μια γρήγορη συνεδρίαση απογευματινή απογευματινή συνεδρίαση για την ομάδα IT. Ενώ η πίτσα και τα κουλουράκια είναι ωραία για μια συνάντηση μιας ομάδας, οι νέοι πελάτες σε μια εκτελεστική επιχειρηματική συνάντηση θέλουν το επίκεντρο να είναι λιγότερο στο πιάτο τους και περισσότερο στο PowerPoint τους. Οι περιορισμοί χρόνου και οι αριθμοί συμμετοχής είναι επίσης μέρος αυτού, δεδομένου ότι η εξυπηρέτηση μιας μεγάλης ομάδας ανθρώπων θα πάρει χρόνο, ακόμα και αν είναι καλά οργανωμένη. Για μια μεγάλη, περιστασιακή συνάντηση μείνετε μακριά από ένα καθισμένο γεύμα και σερβίρετε γρήγορα και εύκολα να διανείμετε προσυσκευασμένα σνακ ή ποτά.
Πρακτικά θέματα
Το φαγητό μπορεί να είναι έλξη, αλλά δεν είναι το κύριο γεγονός. Η ομάδα σας έχει συγκεντρωθεί για να μάθει, να συζητήσει και να καταρρεύσει –δεν χόμπα στο nachos. Δεν πρέπει να υπάρχει τροφή που να είναι πολύ δυνατή ή να αποσπά την προσοχή, ώστε να παραλείψετε τα τραγανά μάρκες και να βουτήξετε. Τίποτα δεν πρέπει να εξυπηρετείται που μπορεί να στάζει σε υλικά παρουσίασης ή ρούχα, και δεν πρέπει να εξυπηρετούνται τα γεύματα που απαιτούν και τα δύο χέρια ανά πάσα στιγμή. Τα μικρά σάντουιτς είναι το προτιμώμενο γεύμα για έναν πολύ καλό λόγο - μπορείτε να το φάτε με το ένα χέρι και να κάνετε σημειώσεις με το άλλο. Τα γεύματα που περιλαμβάνουν πικάντικα ή νέα τρόφιμα είναι συναρπαστικά για τη νύχτα, αλλά όχι την αίθουσα συνεδριάσεων. Παρέχετε ναύλο που είναι εύκολο να χωνέψει, υγιές και πρακτικό. Επίσης, να παρακολουθείτε τι έχει εξυπηρετηθεί κατά τη διάρκεια των συναντήσεων και πότε για να μην επαναλαμβάνετε τα μενού πολύ συχνά.
Περάστε τη ζάχαρη
Το απόγευμα συντριβή ζάχαρης είναι πραγματικό. Η δαπάνη του πρωινού και του μεσημεριανού με την κατανάλωση ζαχαρούχων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει κάψιμο το απόγευμα. Είναι πολύ εύκολο να παραλάβετε τα ντόνατς για μια συνάντηση πρωινού - ικανοποιεί ακόμη και την απαίτηση να μπορείτε να φάτε με το ένα χέρι - αλλά η υπερφόρτωση της ζάχαρης παίρνει το φόρο. Αντί για αρτοσκευάσματα και ντόνατς, επιλέξτε υγιέστερο ναύλο, όπως φρούτα, γιαούρτια και πίτες. Ο καφές και το τσάι δεν πρέπει να παραβλέπονται, αλλά πρέπει επίσης να παρέχονται νερό και χυμός. Για όσους βρίσκουν απλό νερό για να είναι μια απίστευτη επιλογή, δοκιμάστε να ρίξετε νερό με μέντα και φρέσκα αγγούρια ή φράουλες και εσπεριδοειδή. Είναι γλυκό χωρίς τις παρενέργειες.
Περιορισμοί που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Το αγαπημένο εστιατόριο του συνεργάτη σας είναι το μέρος για μπάρμπεκιου στο δρόμο, αλλά αυτό μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για μια ομαδική συνάντηση. Θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι μια κοινωνική συγκέντρωση: είναι μια επαγγελματική συνάντηση σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον και πρέπει να ληφθούν υπόψη οι περιορισμοί των τροφίμων. Αν σχεδιάζετε να σερβίρετε σοκολάτα βουτύρου φυστικοβούτυρου ως επιδόρπιο ή σνακ, απομονώνετε έναν υπάλληλο με αλλεργία σε φυστίκια. Μια συνάντηση μεσημεριανού γεύματος για μπάρμπεκιου πιθανότατα θα προσφέρει πολύ λίγα για χορτοφάγους και βέγκαν εργαζόμενους, καθώς και για εργαζόμενους με θρησκευτικούς περιορισμούς διατροφής. Για μικρές συναντήσεις, συμβουλευτείτε τα μέλη της ομάδας σας για τυχόν αλλεργίες ή περιορισμούς. Να είστε ευγενικοί και να είστε όσο το δυνατόν πιο φιλόξενοι. οι περισσότεροι άνθρωποι θα παράσχουν ευχάριστα ιδέες για τρόφιμα που βρίσκονται εντός των διατροφικών τους περιορισμών.
