Οι κινήσεις των καταναλωτών εξετάζονται λεπτομερώς κάθε φορά που σπρώχνουν τα καρότσια τους στους διαδρόμους ενός σούπερ μάρκετ. Οι μικροπωλητές γνωρίζουν ότι τα κέρδη τους αυξάνονται όταν οι πελάτες πρέπει να περπατήσουν στο πίσω μέρος του καταστήματος για αντικείμενα μεγάλης ποσότητας, επειδή οι αγοραστές ρίχνουν απροσδόκητα επιπλέον στο καλάθι τους. Ομοίως, οι αγοραστές συνειδητοποιούν ότι αυτές οι βιομηχανικές τακτικές μεταφράζονται σε μεγαλύτερους λογαριασμούς στο ταμείο. Οι έμποροι και οι καταναλωτές ασχολούνται με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας διάταξης σούπερ μάρκετ, η οποία απευθύνεται σε μεγάλο βαθμό στο να παροτρύνει τους ανθρώπους να υποκύψουν στον πειρασμό.
Λίστες και έλεγχος αγορών
Σχεδόν το 60% των αγοραστών μπαίνουν σε σούπερ μάρκετ χωρίς λίστες, γεγονός που τους αφήνει σε κίνδυνο για ψυχαγωγικές δαπάνες, λέει ο The Integer Group's Shopper Culture website. Οι διαχειριστές καταστημάτων υπολογίζουν στους αγοραστές να πέσουν θύματα των ιδιοτροπιών τους. Οι παντοπωλεία σκόπιμα τοποθετούν τους κορυφαίους πωλητές τους, όπως το γάλα και το ψωμί σε αντίθετα τμήματα, έτσι ώστε οι προστάτες να αρπάξουν όλα τα είδη των εμπορευμάτων για την αναζήτησή τους για βασικούς συνδετήρες. Οι διευθυντές λειτουργούν σε κατάστημα αρτοποιίας γύρω από τις θεωρίες αγοράς ώθησης, επειδή γνωρίζουν τα γλυκά αρώματα των φρέσκων ψωμιών και των αρτοσκευασμάτων για τους πεινασμένους πελάτες.
Η ψυχολογία των ράφια
Το επίπεδο των ματιών σε ένα ράφι αντιπροσωπεύει την πρώτη ακίνητη περιουσία μέσα σε ένα κατάστημα τροφίμων επειδή οι αγοραστές αγοράζουν περισσότερα προϊόντα τοποθετημένα εκεί παρά σε χαμηλότερα ή ψηλότερα ράφια. Οι διαχειριστές σούπερ μάρκετ συχνά τοποθετούν τα εμπορικά σήματα με επώνυμα ονόματα στα κατώτερα ράφια ως τρόπο για να καθαρίσουν τα πιο ορατά ράφια για μάρκες εντός καταστήματος ή διαφημισμένες προσφορές. Αυτό ωφελεί τον καταναλωτή, ο οποίος εξοικονομεί χρήματα και αποφεύγει τη συγκριτική σύγκριση με τα πιο ακριβά αντικείμενα που έχουν σβήσει.
Προϊόντα συνεργατών
Ορισμένα προϊόντα πάνε χέρι-χέρι μεταξύ τους, όπως το salsa και τα τσιπς ή τα απορρυπαντικά και τα γάντια από καουτσούκ. Οι σχεδιαστές σούπερ μάρκετ συχνά τοποθετούν τα εν λόγω συμπληρωματικά στοιχεία μαζί, τοποθετώντας ένα κιβώτιο από χαρτόνι με φίλτρα στο ίδιο διάδρομο όπως τα τσαγιού. Αυτοί οι "τέλειοι συνεργάτες" παράγουν σημαντικά έσοδα για έναν μπακάλικο χωρίς να τον στερούν από πολύτιμο χώρο ραφιών. Οι έμποροι θα υποστηρίξουν επίσης ότι αυτή η τακτική εξοικονομεί έναν καταναλωτή από την ανάγκη να περιπλανηθεί σε όλο το κατάστημα αναζητώντας προϊόντα που αλληλοσυμπληρώνονται.
Παραγωγή φρέσκων προϊόντων
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά γεμίζουν τις εισόδους των περισσότερων μπακάλικων. Αυτή η διάταξη σούπερ μάρκετ επιτυγχάνει διάφορους στόχους. Το φυσικό φως κάνει τα προϊόντα να φαίνονται πιο ελκυστικά και η άμεση ορατότητα εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα θα κινούνται γρήγορα, ώστε το σούπερ μάρκετ να μην μένει με σπατάλη φθαρτών αντικειμένων. Ταυτόχρονα, οι μπακάλες γνωρίζουν ότι οι αγοραστές τους θέλουν υγιεινότερα γεύματα, τόσο ευρύχωρα προϊόντα προβολής ενθαρρύνουν τους προστάτες να αγοράσουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
