Η εκκίνηση μιας νέας επιχείρησης είναι τόσο επικίνδυνη όσο και συναρπαστική. Τα καταστήματα τροφίμων αντιμετωπίζουν μια ειδική σειρά προκλήσεων: τα τρόφιμα χαλάσματα και τον κύριο ανταγωνισμό σας είναι από τεράστιες, καθιερωμένες αλυσίδες. Ωστόσο, τα ανεξάρτητα καταστήματα τροφίμων μπορούν και ευδοκιμούν σε πολλές κοινότητες. Η επιτυχία ξεκινά με ένα καλά ερευνημένο επιχειρηματικό σχέδιο. Όχι μόνο θα σας βοηθήσει να εστιάσετε στη δημιουργία ενός καταστήματος που ανταποκρίνεται απόλυτα στις ανάγκες του πελάτη σας, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να εξασφαλίσετε χρηματοδότηση και να διαπραγματευτείτε μια καλύτερη μίσθωση.
Αξιολόγηση ζήτησης
Θα χρειαστεί να έχετε μια σταθερή εικόνα για το τι θέλουν οι πελάτες σας προτού να σαρώνετε τι θα προσφέρει το κατάστημά σας. Ανεξάρτητα καταστήματα παντοπωλείων συχνά ειδικεύομαι. Κοιτάξτε για να δείτε εάν η κοινότητά σας χρειάζεται ένα φανταστικό κατάστημα με προϊόντα διατροφής, καλύτερα βιολογικά τρόφιμα ή μια αγορά εθνοτικών τροφίμων - πριν επενδύσετε.
- Κοιτάξτε τον ανταγωνισμό σας. Φροντίστε να τεκμηριώσετε όλα τα υπάρχοντα καταστήματα παντοπωλείων. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο δικό τους το μείγμα προϊόντων και τη στρατηγική τιμολόγησης. Μια γειτονιά γεμάτη με εκπτωτικά καταστήματα ίσως να μην χρειαστεί άλλο κατάστημα πώλησης, αλλά ένα ειδικό κατάστημα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι μια ευπρόσδεκτη προσφορά, αν τα προϊόντα σας είναι προσεκτικά τιμολογημένα.
- Διεξάγετε μια δημογραφική μελέτη της γειτονιάς-στόχου σας. Εστίαση στην κατανομή της ηλικίας και του εισοδήματος. Οι νέες οικογένειες με μικρό διαθέσιμο εισόδημα έχουν διαφορετικές ανάγκες από τα εύπορα προάστια που αναζητούν βιολογικά προϊόντα ειδικής διατροφής.
- Εξετάστε μια έρευνα ή διεξαγωγή ομάδων εστίασης για να αξιολογήσετε ποιοι κάτοικοι της γειτονιάς θα ήθελαν να δουν σε ένα νέο κατάστημα παντοπωλείων.
- Χρησιμοποιήστε τα δεδομένα από την έρευνα και την ανάλυση αγοράς για να δημιουργήσετε ένα προφίλ πελάτη. Για παράδειγμα, αν θέλετε να δημιουργήσετε μια αγορά ειδικών προϊόντων με βιολογικά τρόφιμα και τρόφιμα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει μια γειτονιά που χρειάζεται αυτό το είδος αγοράς.
Έρευνα για τα έξοδα
Ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο δείχνει στους επενδυτές ότι καταλαβαίνετε την επιχείρηση που προτείνετε και ότι ξέρετε τι θα χρειαστεί για να ξεκινήσετε σωστά.
- Επικοινωνήστε με τους διανομείς τροφίμων χονδρικής και τους τοπικούς αγρότες για να αξιολογήσουν το κόστος των τροφίμων. Θα θελήσετε να συγκρίνετε αυτές τις τιμές με τις τιμές που προσφέρονται στις ανταγωνιστικές αγορές σας για να δείτε τι είδους προσαύξηση μπορείτε να χρεώσετε.
- Εκτιμήστε τα απαραίτητα εξαρτήματα και δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις μονάδες ψύξης. Ως μέρος της αξιολόγησής σας, φροντίστε να εξετάσετε το συνεχιζόμενο κόστος ενέργειας των διαφορετικών εξαρτημάτων. Αυτό το συνεχιζόμενο κόστος πρέπει να συμπεριληφθεί στις γενικές εκτιμήσεις σας και θα επηρεάσει την επιλογή των αντικειμένων που θέλετε να αγοράσετε.
- Αξιολογήστε διαφορετικές επιλογές εμπορικών υπηρεσιών. Να είστε βέβαιος να εξετάσει όχι μόνο το κόστος του εξοπλισμού που απαιτείται για την αποδοχή των πιστωτικών καρτών, αλλά και τις τραπεζικές χρεώσεις για την επεξεργασία τους. Επιπλέον, θα πρέπει να διερευνήσετε διαφορετικές επιλογές λογισμικού για την επεξεργασία των πωλήσεων και τη διαχείριση του αποθέματός σας.
- Επικοινωνήστε με τους τοπικούς ρυθμιστικούς οργανισμούς για να δείτε ποιοι κανονισμοί θα χρειαστεί να συναντήσετε καθώς αναπτύσσετε το χώρο σας. Θα χρειαστεί να διασφαλίσετε ότι πληρείτε τις απαιτήσεις της Αμερικανικής Εταιρείας για τις Αναπηρίες, καθώς και κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων και βέλτιστες πρακτικές για τη δημιουργία ενός άνετου εμπορικού χώρου.
- Αξιολογήστε τις ανάγκες σας σε προσωπικό. Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε τις απαιτήσεις των εργαζομένων και τους προγραμματισμένους μισθούς στο επιχειρησιακό σας σχέδιο, καθώς οι επενδυτές θα πρέπει να γνωρίζουν πώς βλέπετε την καθημερινή λειτουργία της αγοράς σας.
Κοιτάξτε τις Τοποθεσίες
Μεγιστοποιήστε τις πιθανότητες επιτυχίας επιλέγοντας προσεκτικά την τοποθεσία σας. Ορατότητα, απόσταση οδήγησης, στάθμευση και επαρκές μέγεθος κτιρίου αποτελούν ουσιώδη στοιχεία για την αξιολόγηση των δυνητικών εμπορικών χώρων.
- Ψάξτε για ένα κατάστημα που βρίσκεται σε απόσταση τριών μιλίων ή πέντε λεπτών από την αγορά-στόχο σας. Μπορείτε να ξεφύγετε με ελαφρώς μεγαλύτερους χρόνους οδήγησης εάν ανοίγετε ένα κατάστημα με έκπτωση, αλλά το κρατάτε στενό αν σχεδιάζετε ένα μπακάλικο ειδικότητας.
- Η ορατότητα του δρόμου και η επαρκής στάθμευση είναι κρίσιμης σημασίας για ένα επιτυχημένο παντοπωλείο. Εάν ο ιστότοπος που σκέφτεστε δεν έχει αυτή τη στιγμή τα χαρακτηριστικά αυτά, μιλήστε στον ιδιοκτήτη του κτιρίου για να δείτε εάν μπορείτε να τα βελτιώσετε πριν δεσμευτείτε στο χώρο. Ενδέχεται να μπορείτε να μεγεθύνετε το χώρο στάθμευσης ή να προσθέσετε επιπλέον σήμανση για να κάνετε μια λιγότερο επιθυμητή εργασία τοποθεσίας.
- Βεβαιωθείτε ότι ο ιστότοπος που επιλέγετε είναι αρκετά μεγάλος για να αποθηκεύσετε άνετα τα ράφια σας και να αφήσετε τα 36 ίντσες μεταξύ των οθονών που απαιτούνται για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των Αμερικανών με αναπηρίες Act Store.
Συμβουλές
-
Το SCORE παρέχει δωρεάν συμβουλές σε νέους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων. Θα βοηθήσουν στην αξιολόγηση του επιχειρηματικού σας σχεδίου και θα σας δώσουν συμβουλές σχετικά με τη χρηματοδότηση και την τήρηση των κανονιστικών απαιτήσεων.
