Είναι η πεμπτουσία μικρή επιχείρηση: ένα ζεστό καφενείο αρτοποιίας γεμάτο με δίσκους νόστιμων επιδόρπιο, το άρωμα ψημένων προϊόντων από το φούρνο και μια περιστασιακή ποικιλία από τραπέζια και καρέκλες μπιστρό προσκαλώντας τους προστάτες να επαναφορτίζουν για μερικά γλυκά λεπτά. Για να πάρετε την υπέροχη ιδέα σας σε αυτό το ειδυλλιακό στάδιο, θα πρέπει να ταιριάξετε το ιδανικό ιδανικό με το γλυκό μετοχές. αλλά μόλις πάρετε τα πρώτα σας ψωμάκια φρεσκοψημένου ψωμιού από το φούρνο για την απόλαυση των πελατών, θα ξέρετε τι αισθάνεται η τέλεια επιχείρηση.
Αντιμετωπίστε το πιο εκπληκτικό καθήκον εκκίνησης των επιχειρήσεων: να οργανώσετε χρηματοδότηση για να ανοίξετε τις πόρτες του καφέ σας στο φούρνο. Οι δανειστές αναζητούν καλή πίστωση, ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο, μια ανταγωνιστική ανάλυση και οικονομικές προβλέψεις. Έτσι, βάλτε όλα τα cupcakes σας στη σειρά πριν πλησιάσετε τις τράπεζες, τους επιχειρηματίες κεφαλαίων και τους καλούς συγγενείς. Θα χρειαστείτε επίσης μια λίστα με τον εμπορικό εξοπλισμό, τα έπιπλα, τα φωτιστικά και τα ηλεκτρονικά, ώστε οι επενδυτές να μπορούν να δουν ότι έχετε επεξεργαστεί πλήρως το επιχειρησιακό μοντέλο σας.
Ελάτε με ένα νόστιμο σχέδιο μάρκετινγκ που δημιουργεί μια «προσωπικότητα» για το καφενείο αρτοποιίας σας, ώστε οι μελλοντικές προσπάθειες μάρκετινγκ, διαφήμισης και δημοσίων σχέσεων να ξεκινούν από μια σταθερή βάση. Για παράδειγμα, επιλέγετε ένα γαλλικό όνομα, θέμα και σχέδιο διακόσμησης για το καφενείο αρτοποιίας σας και σχεδιάστε ένα μενού που εμπνέεται από παριζιάνικο μπιστρό. Κρατήστε μια συνάντηση ανταλλαγής ιδεών με φίλους και συγγενείς, για να βρείτε μια λίστα με εμπνευσμένες από το Παρίσι ιδέες που εγγυάται την προσέλκυση πολιτών.
Ακολουθήστε το επιχειρηματικό μάντρα "Τοποθεσία, τοποθεσία, τοποθεσία", όταν επισκέπτεστε τις γειτονιές για τις καλύτερες τοποθεσίες καφέ στο αρτοποιείο. Αυτό μπορεί να μην είναι η κλήση σας εάν αναλαμβάνετε ένα υπάρχον κατάστημα, αλλά εάν έχετε λόγο σε αυτό το θέμα, αναζητήστε γειτονιές που στοχεύουν τους προστάτες που επιδιώκετε να προσελκύσετε. Για παράδειγμα, ένα γαλλικού τύπου καφενείο ταιριάζει σε μια γειτονιά γεμάτη με πολυτελή καταστήματα, μπουτίκ, βιβλιοπωλεία και άλλα γραφικά εστιατόρια. Για να βεβαιωθείτε ότι οι ιστότοποι που βρίσκονται στον σύντομο κατάλογο των χώρων σας είναι σωστά αποκομμένοι σε ένα, "εντοπίστε" κάθε γειτονιά κατά τις εργάσιμες ημέρες, τα σαββατοκύριακα και τα βράδια για να αξιολογήσετε τα μοντέλα κυκλοφορίας.
Σκεφτείτε δημιουργικά όταν αντιμετωπίζετε το έργο της ανακαίνισης, διακόσμησης ή ανακαίνισης του ενοικιαζόμενου χώρου σας. Εάν διακοσμείτε σε ένα shoestring, σχεδιάστε να κάνετε μερικά ή όλα τα ξυλουργικά, υδραυλικά και διακοσμητικά καθήκοντα. Εξερευνήστε φθηνές ιδέες για να μετατρέψετε τον χώρο σας σε ένα φιλόξενο καφενείο αρτοποιίας. Εγκαταστήστε φωτογραφική ταπετσαρία που θυμίζει τις παριζιάνικες σκηνές δρόμου, για παράδειγμα, για να γεμίσετε μεγάλες εκτάσεις τοίχων ή γυρίστε σε μια θεατρική σκηνή για μεγάλες αφίσες και διακοσμητικά αξεσουάρ για να συμπληρώσετε τα έπιπλα και την παλέτα χρωμάτων που έχετε επιλέξει.
Ανακοινώστε το καφέ σας ανοίγοντας καλά πριν από τη μεγάλη μέρα. Ενώ δημιουργείτε το μενού σας, ολοκληρώστε αυτά τα καθήκοντα: αγοράστε ασφαλιστική κάλυψη, επιβλέπετε την εγκατάσταση εξοπλισμού και συσκευών και αρχειοθετήστε τις άδειες και τις άδειες που απαιτούνται από την τοπική κυβέρνηση. Βάλτε τις τελικές πινελιές στο μεγάλο παιχνίδι του παιχνιδιού ανοίγματος. Η Debbie Fields παρέδωσε δωρεάν μπισκότα σε εμπορικά κέντρα για να προωθήσει τα νόστιμα ψημένα προϊόντα της. Μην φοβάστε να ακολουθήσετε το προβάδισμά της κάνοντας κάτι διασκεδαστικό για να κάνετε το ντεμπούτο σας στο εστιατόριο, ώστε το κοινό να παίρνει μια γλυκιά γεύση από την ανάπαυση που σας υπόσχεται καφενείο.
