Ο ρόλος της Φλώριδας ως τουριστικής mecca, με πολλά εστιατόρια και ξενοδοχεία, την καθιστά μια επικερδή τοπία για αρτοποιεία που εξυπηρετούν τόσο τη βιομηχανία φιλοξενίας όσο και μεμονωμένους πελάτες. Πριν από την ίδρυση μιας επιχείρησης, πρέπει να διαμορφώσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, να υπολογίσετε το κόστος της τοποθεσίας, του εξοπλισμού, του εργατικού δυναμικού και των συστατικών και να εγγραφείτε σε κρατικές και τοπικές δικαιοδοσίες. Η διευκόλυνση σας θα πρέπει επίσης να υποβληθεί σε επιθεωρήσεις για την υγεία και την ασφάλεια.
Κάντε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Αυτό περιλαμβάνει ένα σχέδιο του μενού σας. Σύμφωνα με τον David Gilbert του Chef 2 Chef, "Αυτό είναι και το πιο εύκολο και πιο δύσκολο κομμάτι του ανοίγματος ενός νέου εστιατορίου." Το πρώτο μενού δεν είναι αυτό που κάνει το τελικό άνοιγμα. Το μενού σας θα σας καθοδηγήσει στα αρχικά στάδια του σχεδιασμού. Λάβετε υπόψη το περιβάλλον σας: Η βιομηχανία της Φλόριντα είναι ο τουρισμός και υπάρχουν πολλά εστιατόρια που μπορούν να αγοράσουν φρυγμένα αντικείμενα από εσάς. Μείνετε επικεντρωμένοι στο τι κάνει το φούρνο σας μοναδικό. Μόλις ολοκληρώσετε το μενού, γράψτε τις συνταγές, κάντε μια λίστα με τα συστατικά που χρειάζεστε και εξάγετε το κόστος τους.
Χρησιμοποιήστε το μενού για να προσδιορίσετε τον εξοπλισμό κουζίνας που θα χρειαστείτε. Αν σχεδιάζετε να δημιουργήσετε μια περιοχή φαγητού όπου θα εξυπηρετήσετε απευθείας τους πελάτες σας, υπολογίστε το κόστος των τραπεζιών, καρέκλες, πορσελάνης, γυαλιών και μαχαιροπίρουχων, συμπεριλαμβανομένων των παρεκκλίσεων όπως καρυκεύματα και αναδευτήρες καφέ. Επίσης, καταγράψτε και τιμολογήστε το γραφείο και τον εξοπλισμό πωλήσεων: υπολογιστές, ταμειακές μηχανές και περιπτώσεις εμφάνισης. Θυμηθείτε ότι το κόστος του κλιματισμού θα είναι υψηλό στο υποτροπικό περιβάλλον της Φλόριντα. Επίσης, παράγοντας το κόστος της προσφοράς εργασίας και τροφίμων. Αυτά είναι τα μεταβλητά σας έξοδα. Αν και είναι οι εκτιμήσεις στην αρχή, σύμφωνα με τον Gilbert, "Μόλις το εστιατόριο είναι ανοιχτό και λειτουργεί, αυτοί οι αριθμοί γίνονται πιο σταθεροί."
Προσδιορίστε το σταθερό σας κόστος, αποφασίζοντας πόσο κέρδος θέλετε να κάνετε. Σύμφωνα με την Thomsen Business Information, "όλοι οι προϋπολογισμοί λειτουργίας μιας εμπορικής εταιρείας ακολουθούν αυτή τη δομή". Αποφασίστε πόσα κέρδη χρειάζεστε και προσθέστε τα στο κόστος σας. χρησιμοποιήστε την αριθμομηχανή που παρέχεται από την Thomsen για να το κάνετε αυτό πιο εύκολο. Πολλαπλασιάστε το κόστος εξοπλισμού κατά 30 τοις εκατό, την τυπική ομοσπονδιακή απόσβεση, και προσθέστε αυτό το ποσό στις προβλεπόμενες δαπάνες κοινής ωφελείας και ασφάλισης και τυχόν πληρωμές τόκων δανείου Καθορίστε τη δομή τιμολόγησης για το μενού σας υπολογίζοντας το κέρδος που θέλετε να κάνετε μετά την πληρωμή του σταθερού σας κόστος, όπως το εργατικό δυναμικό και τα συστατικά.
Αγοράστε ή μισθώστε μια τοποθεσία και λάβετε τις άδειες και τις άδειές σας. Η Φλόριντα απαιτεί από τους ατομικούς ιδιοκτήτες και τους γενικούς εταίρους να εγγράφουν τις επιχειρήσεις τους, καταγράφοντας ένα πλασματικό όνομα με τον νομό όπου λειτουργούν. Οι εταιρείες περιορισμένης ευθύνης ή οι επιχειρήσεις όλων των τύπων πρέπει να καταθέσουν έγγραφα με το Υπουργείο Εξωτερικών της Φλόριντα να αποκτήσουν EIN (αναγνωριστικό αριθμό εργοδότη) από το IRS και τις άδειες φορολογίας από το κράτος της Φλόριντα. Προγραμματίστε μια υγειονομική επιθεώρηση για το αρτοποιείο σας και υποβάλετε αίτηση για την άδεια παροχής υπηρεσιών φαγητού στο τμήμα κρασιών του Hotels and Restaurants. Θα είστε έτοιμοι να ανοίξετε το φούρνο σας μόλις η Φλόριντα εκδώσει τις άδειες και τις άδειές σας.
