Τον Ιούλιο του 2013, η IBIS World ανέφερε ότι οι πωλήσεις γρήγορου φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν κατά μέσο όρο 191 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως στα έσοδα. Υπάρχουν σχεδόν 150.000 εστιατόρια γρήγορου φαγητού στη χώρα, απασχολώντας περισσότερους από 3.6 εκατομμύρια εργαζόμενους. Ενώ η βιομηχανία παραμένει ισχυρή, ορισμένοι οικονομικοί παράγοντες μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην κατώτατη γραμμή.
ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ
Πολλοί εργαζόμενοι στα fast food λαμβάνουν ωριαίες τιμές σε ή λίγο πάνω από τον εθνικό κατώτατο μισθό. Οι ομάδες ακτιβιστών σε ολόκληρη τη χώρα αγωνίζονται για την αύξηση του κατώτατου μισθού, υποστηρίζοντας ότι οι εργαζόμενοι δεν μπορούν να ζήσουν με τόσο χαμηλό μισθό, ακόμη και να εργάζονται 40 ώρες την εβδομάδα. Εάν επιβάλλεται απότομη αύξηση της αμοιβής των εργαζομένων, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε δραστική επιτυχία στα κέρδη των εταιρειών fast food, στις τιμές των μενού ή και στα δύο.
Τιμές καυσίμων
Όταν οι τιμές των καυσίμων αυξάνονται, οι προμηθευτές χρεώνουν εστιατόρια γρήγορου φαγητού υψηλότερες τιμές για τα βασικά είδη για να καλύψουν την αύξηση του κόστους μεταφοράς. Αυτό συχνά οδηγεί σε υψηλότερες τιμές μενού για τους πελάτες, καθώς τα εστιατόρια πρέπει να πραγματοποιήσουν κάποιο περιθώριο κέρδους για να καλύψουν τα λειτουργικά έξοδα.
Οικονομικές μειώσεις
Η οικονομική ύφεση επηρεάζει τη βιομηχανία εστιατορίων, αλλά τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού επηρεάζονται λιγότερο, επειδή πολλοί άνθρωποι υποκαθιστούν εστιατόρια γρήγορου φαγητού για πιο εξελιγμένες επιλογές. Το 2010, ο "The Economist" ανέφερε ότι οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού ήταν σε θέση να χειριστούν την ύφεση του 2008 καλύτερα από τους καλύτερους ανταγωνιστές. Πολλοί καταναλωτές επιλέγουν πιο προσιτές επιλογές για φαγητό κατά τη διάρκεια μιας ύφεσης, ώστε να ταιριάζουν καλύτερα σε μικρότερο προϋπολογισμό.
Τιμή βασικών συστατικών
Όταν αυξάνεται η τιμή αγοράς των απαραίτητων συστατικών για να γίνουν τα στοιχεία μενού γρήγορου φαγητού, τα εστιατόρια συνήθως απορροφούν το κόστος, καθώς οι αυξήσεις είναι συχνά προσωρινές. Αυτό μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τα κέρδη της κατώτατης γραμμής, ακόμη και αν οι υψηλές τιμές διαρκούν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, εάν οι αυξήσεις δεν δείχνουν σημάδια πτώσης, πολλές εταιρείες αναγκάζονται να αυξήσουν τις τιμές των μενού για τους πελάτες. Για παράδειγμα, το 2011, το "Orange County Register" ανέφερε ότι η Burger της αλυσίδας fast food της Νότιας Καλιφόρνιας αναγκάστηκε να αυξήσει τις τιμές για τρίτη φορά από το 2008 λόγω της αύξησης των τιμών του βοείου κρέατος.
2016 Πληροφορίες μισθών για άτομα που εξυπηρετούν τρόφιμα και ποτά και συναφείς εργαζόμενοι
Οι εργαζόμενοι στον τομέα των τροφίμων και των συναφών εργαζομένων κέρδισαν μέσο ετήσιο μισθό ύψους 19.710 δολαρίων το 2016, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ. Στο χαμηλό τέλος, οι υπάλληλοι τροφίμων και των συναφών εργαζομένων και οι σχετικοί εργαζόμενοι κέρδισαν 25ο εκατοστημόριο μισθό 18.170 δολαρίων, δηλαδή 75 τοις εκατό κέρδισαν περισσότερο από αυτό το ποσό. Ο μισθός του 75ου εκατοστημορίου είναι $ 22.690, δηλαδή 25% κερδίζουν περισσότερα. Το 2016, 5.122.500 άτομα απασχολούνταν στις Η.Π.Α. ως υπάλληλοι τροφίμων και συναφείς εργαζόμενους.
