Η Pizza είναι μια μεγάλη επιχείρηση στις Ηνωμένες Πολιτείες, με τη βιομηχανία να κερδίζει 36 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, σύμφωνα με την Food Service Warehouse, μια επιχείρηση που πωλεί εξοπλισμό και προμήθειες σε εστιατόρια. Ενώ η εκκίνηση μιας πιτσαρίας για να εξυπηρετήσετε το αγαπημένο φαγητό της Αμερικής μπορεί να ακούγεται συναρπαστικό, θα χρειαστεί να κάνετε αρκετό προγραμματισμό πριν να πουλήσετε την πρώτη πίτα σας. Πάρτε το χρόνο να κάνετε την εργασία σας έτσι ώστε η πιτσαρία σας να είναι επιτυχής από την πρώτη μέρα.
Franchise ή Ανεξάρτητη
Η επένδυση σε ένα franchise για πίτσα προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της πρόσβασης σε μια καθιερωμένη μάρκα για να πουλήσει το προϊόν σας. Ο δικαιοπάροχος παρέχει εγχειρίδια για να σας καθοδηγήσει στο πώς να φτιάξετε πίτσα, να προσλάβετε προσωπικό και να προωθήσετε την επιχείρηση, εξαλείφοντας πολλές εικασίες. Ωστόσο, εάν έχετε αποδεδειγμένη συνταγή ή ενδιαφέρον για τη δημιουργία της δικής σας μάρκας, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να ανοίξετε το δικό σας μέρος με το δικό σας όνομα. Ξεκινήστε αποφασίζοντας αν θα πωλούν πίτα από τη φέτα με μερικά τραπέζια και υπηρεσία εξόδου ή ένα πλήρες εστιατόριο με φαγητό σε καθιστή θέση και μπαρ.
Τοποθεσία, Τοποθεσία, Τοποθεσία
Ανεξάρτητα από το ποια διαδρομή επιλέγετε, μισθώστε χώρο σε περιοχή υψηλής κυκλοφορίας που είναι αρκετά μεγάλη για κουζίνα και μερικούς μεγάλους φούρνους. Αν σκοπεύετε να προσφέρετε πίτσα, δημιουργήστε έναν μετρητή μεταφοράς που είναι ξεχωριστός από την κύρια τραπεζαρία. Η άφθονη στάθμευση είναι μια άλλη προϋπόθεση, ειδικά εάν σχεδιάζετε να παρέχετε φαγητό στην τραπεζαρία. Γνωρίστε τις απαιτήσεις σας σχετικά με τις άδειες επιχείρησης που αφορούν την πολιτεία, την πόλη και την κομητεία, τους κανονισμούς περί ζωνών και τους νόμους περί ελέγχου των υγειονομικών υπηρεσιών που απαιτούν ενδελεχή επιθεώρηση του εστιατορίου σας προτού ανοίξετε.
Εκπαίδευση εξοπλισμού
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει εξοπλισμό που ταιριάζει στο επιχειρηματικό σας σχέδιο. Για παράδειγμα, εάν θέλετε τη γεύση που καίγεται από ξύλο, θα χρειαστείτε φούρνο με ξύλα. Ψάξτε για μια σόμπα που χρησιμοποιείται για να εξοικονομήσετε χρήματα. Αποφασίστε ποια άλλα τρόφιμα σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, όπως καλζόνες και σάντουιτς, καθώς μπορεί να χρειαστούν φούρνοι τοστιέρα ή μεταφορείς. Χρειάζεστε επίσης τραπέζια κοπής, ράφια και ψυγεία για τη συγκράτηση των αναλωσίμων. Επενδύστε σε μετρητικά κύπελλα και ζυγαριές για να ζυγίζετε σταθερά τις επικαλύψεις. Με αυτόν τον τρόπο δεν μαντεύετε και βάζετε πάρα πολύ στις πίτες σας, έναν από τους ταχύτερους τρόπους να χάσετε χρήματα στην επιχείρηση πίτσας. Χρειάζεστε επίσης ένα μηχανογραφημένο σύστημα παραγγελιών για να διευκολύνετε τους παραλήπτες των παραγγελιών να παίρνουν τις παραγγελίες τους για πρώτη φορά.
Προμηθευτές τροφίμων
Δημιουργήστε μια σχέση με τον προμηθευτή τροφίμων σας για να πάρετε τις καλύτερες προσφορές σε βασικά στοιχεία όπως το τυρί και το αλεύρι. Σύμφωνα με την Food Service Warehouse, αυτά τα δύο στοιχεία χρησιμοποιούνται περισσότερο στην παρασκευή πίτσας και οι τιμές κυμαίνονται. Μόλις καταλάβετε τι θα χρησιμοποιήσετε σε εβδομαδιαία βάση, κλειδώστε μια συμφωνία για να διατηρήσετε το κόστος σας συνεπές.
Προώθηση προϊόντων
Καθώς προετοιμάζετε να ανοίξετε, στείλτε φυλλάδια και μενού στις κατοικίες και τις επιχειρήσεις που αναγγέλλουν το μεγάλο σας άνοιγμα, συμπληρώνοντας δωρεάν δείγματα και ειδικές προσφορές όπως μια αγορά pizza. Ενθαρρύνετε τους ευχαριστημένους φίλους να δημοσιεύουν σχόλια και φωτογραφίες από την πίτσα τους σε ιστοσελίδες εστιατορίων σε απευθείας σύνδεση για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση αξιοπιστίας. Συγκεντρώστε τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε ατόμου που εισέρχεται στην πιτσαρία σας και στείλτε περιστασιακά ειδικές προσφορές μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου με κουπόνια για δολάρια από την επόμενη πίτσα ή δωρεάν πρόσθετες γαρνιτούρες.Εξετάστε το ενδεχόμενο να δημιουργήσετε τον δικό σας ιστότοπο με κριτικές, φωτογραφίες, μενού και μια υπηρεσία παραγγελίας για την ενίσχυση της επωνυμίας σας. Προσθέστε εκτυπώσιμα κουπόνια για δωρεάν γεύσεις και ειδικές τιμές για πίτσες σε αργές ημέρες.
