Ο στόχος της Lean manufacturing είναι να μειώσει την παραγωγή ενώ διατηρεί την παραγωγή. Μελετώντας όπου η βιομηχανία "τρώει" σπατάλη - φρενίτιδα σε χρήματα, χρόνο ή πρώτες ύλες, ας πούμε - μια εταιρεία μπορεί να καταλάβει πώς να θέσει τη διαδικασία σε μια δίαιτα. Ένα διάγραμμα σπαγγέτι είναι μια μέθοδος για την ανάλυση της ροής εργασίας και της ροής των υλικών για να αναζητήσετε πιθανές βελτιώσεις. Παίρνει το όνομα επειδή τα διαγράμματα είναι συχνά συρρικνωμένα, δημιουργώντας ένα σπαγγέτι-όπως μπερδεμένα.
Κάντε το διάγραμμα
Μην προσπαθήσετε να σπαγγέτι διάγραμμα στο γραφείο σας. Για να κατανοήσετε με ποιο τρόπο συμβαίνει η ροή εργασίας και η ροή των προϊόντων, επισκεφτείτε το πάτωμα της κατασκευής ή αναθέστε σε έναν από τους εργοδηγούς σας να αποκτήσουν τα στοιχεία για εσάς. Χαρτογραφήστε το χώρο εργασίας, διατηρώντας τα πάντα για μεγέθυνση. Στη συνέχεια γράψτε πώς μετακινούνται οι εργαζόμενοι και τα υλικά από τη μηχανή στη μηχανή. Σημειώστε πού τίποτα διακόπτεται - για παράδειγμα, για την επιθεώρηση των προϊόντων. Μην ανησυχείτε εάν τα σπαγγέτι μπερδεύονται και προκαλούν σύγχυση. αυτό είναι φυσιολογικό.
Κομμάτια Θερμίδες
Αφού τελειώσετε το διάγραμμα σπαγγέτι, συντάξτε ένα εξιδανικευμένο διάγραμμα που δείχνει τις ίδιες διαδικασίες σαν να είχαν επιτύχει το άπαχο ιδανικό. Συγκρίνετε τα δύο γραφήματα και δείτε τι μπορείτε να αλλάξετε ή να κόψετε από το πραγματικό διάγραμμα για να το φέρετε πιο κοντά στο ιδανικό. Η άντληση ζεστού νερού στις μηχανές, για παράδειγμα, μπορεί να εξαλείψει τους εργαζόμενους που πρέπει να επιστρέψουν μπροστά και πίσω σε μια βρύση. Ένας κάδος απορριμμάτων κάτω από κάθε μηχάνημα μπορεί να μειώσει τον χρόνο που πετάει μακριά και να ενθαρρύνει τους υπαλλήλους να απορρίπτουν τα ατελείωτα υλικά. Οι ακριβείς αλλαγές θα εξαρτηθούν από το τι κάνετε και τη διαδικασία που χρησιμοποιείτε.
