Υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για τις κατ 'οίκον βασικές επιχειρήσεις τροφίμων και αρκετοί κανονισμοί που πρέπει να ακολουθηθούν για μια τέτοια επιχείρηση για να αρχίσουν να λειτουργούν. Αν και οι νόμοι ποικίλλουν από κράτος σε κράτος, υπάρχουν πολλά κοινά πρότυπα που πρέπει να πληρούν οι εγχώριες επιχειρήσεις τροφίμων.
Ευκολία
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε τρόφιμα στο σπίτι σας, ο χώρος εργασίας σας πρέπει να χωρίζεται από όλους τους χώρους διαβίωσης (συμπεριλαμβανομένων των τραπεζαρίας) από μια πόρτα. Επιπλέον, τα σκεύη, οι χώροι αποθήκευσης (συμπεριλαμβανομένων των καταψυκτών και των ψυγείων) και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εμπορικών προϊόντων διατροφής πρέπει να είναι διαφορετικά από αυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφής για όσους ζουν στο σπίτι. Σε πολλά κράτη, δεν επιτρέπεται στα κατοικίδια ζώα να ζουν σε ένα σπίτι όπου παράγονται εμπορικά τρόφιμα, ακόμη και έξω.
Χωρισμός εις ζώνας
Το σπίτι σας πρέπει να βρίσκεται σε μια περιοχή που επιτρέπει την λειτουργία μιας επιχείρησης. Εάν η ζώνη σας δεν επιτρέπει σε έναν ιδιοκτήτη σπιτιού να ασκεί μια επιχείρηση από το σπίτι της, τότε δεν θα μπορείτε να λάβετε τις απαιτούμενες άδειες και επιθεωρήσεις από την πόλη σας. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορείτε να κάνετε έκκληση σε αυτό, αλλά πιθανότατα δεν θα μπορείτε να το κάνετε αυτό.
Απαιτούμενα μαθήματα
Όσοι εργάζονται (προετοιμάζοντας φαγητό) για την εγχώρια επιχείρηση τροφίμων πρέπει να λαμβάνουν κρατικά εγκεκριμένα μαθήματα χειρισμού τροφίμων. Σε ορισμένα κράτη, αυτά τα μαθήματα μπορούν να γίνουν online. Πρόκειται συνήθως για τέσσερις έως οκτώ μαθήματα σε μήκος που πηγαίνουν πέρα από τις σωστές απαιτήσεις αποθήκευσης τροφίμων, θέρμανσης και ψύξης, τις σωστές διαδικασίες αποχέτευσης και τις άλλες διάφορες απαιτήσεις της πολιτείας όσον αφορά την παραγωγή τροφίμων σε σπίτι.
Επιθεώρηση
Αφού ολοκληρώσετε με επιτυχία το μάθημα διατροφής σας, θα χρειαστεί να ζητήσετε κρατική επιθεώρηση. Ο επιθεωρητής θα εξασφαλίσει ότι ο χώρος στον οποίο προετοιμάζετε το φαγητό έχει καθαρές επιφάνειες εργασίας, κατάλληλη αποθήκευση και επισήμανση και κανένα πρόβλημα μόλυνσης. διαχωρίζεται από τους χώρους διαβίωσης του σπιτιού και επιτρέπεται να υπάρχει στη ζώνη σας. και έχετε αποδείξεις ολοκλήρωσης ενός μαθήματος διατροφής. Θα επιθεωρήσουν επίσης την περιοχή καθαρισμού σας. θα μάθετε τις απαιτήσεις για τον εξοπλισμό πλυσίματος και τα σκεύη στη διατροφή σας.
Αμοιβές
Αφού ολοκληρωθεί ο έλεγχος και περάσει ο χώρος εργασίας σας, πρέπει στη συνέχεια να υποβάλετε αίτηση για άδεια παραγωγής τροφής στο σπίτι σας και να πληρώσετε τα απαιτούμενα τέλη. τα τέλη διαφέρουν ανά πόλη. Μόλις πληρωθούν οι αμοιβές σας και χορηγηθεί η άδειά σας, θα σας ζητηθεί να την εμφανίσετε μαζί με τις άδειες ελέγχου και τις άδειες διατροφής σας. Επίσης, να είστε προετοιμασμένοι να υποβάλλονται σε τακτικές υγειονομικές επιθεωρήσεις για να διατηρήσετε την άδεια λειτουργίας σας.
Πρόσθετες άδειες χρήσης
Παρόλο που αυτά δεν απαιτούνται για να λάβετε άδεια για την προετοιμασία φαγητού στο σπίτι, πρέπει να εκτελούν την επιχείρησή σας. Η απόκτηση άδειας μεταπώλησης θα σας επιτρέψει να αγοράσετε υλικά και εξοπλισμό με χονδρικό κόστος και η απόκτηση άδειας DBA (επιχειρηματική δραστηριότητα) θα σας επιτρέψει να λειτουργείτε με την ονομασία ως μοναδικός ιδιοκτήτης. Η ιδιότητα του μοναδικού δικαιούχου είναι η καλύτερη και λιγότερο δαπανηρή επιλογή για μια επιχείρηση τροφίμων που βασίζεται στο σπίτι. Μια άδεια DBA και μεταπώλησης κοστίζουν συνήθως λιγότερο από 45 δολάρια το καθένα.
